Vistas krūtiņu tīrradņi: kā padarīt ātri un garšīgi

Nuggets no vistas krūtiņas ar mērci (tomātu,krēmveida medus-sinepju) ir kļuvuši par daļu no izvēlnes daudzu restorāniem fast food. Līdz šim, šis ēdiens tiek pozicionēts kā viegls (bet ne uztura) un iecienītāko bērnu. Nuggets attēlu izdomāja dabiski tirgotājiem un daudzas reklāmas visiem noteikumiem mākslas sabiedrisko attiecību izstrādāti, atbalstīt pastāvīgi, pamudinot lielu interesi.

Kā un kad tas notika "Cooka domas brīnumā"?

Pagājušā gadsimta piecdesmito gadu beigās - nākotneKornela universitātes profesors Roberts Baker publicēja nepatentētu metodi gatavošanas tīrradņi vistas krūtiņas fileja (tīrradņi - "zelta tīrradnis"). Vistas gaļas gabali saskaņā ar šo recepti tika pagatavoti un nezaudēja sulainību cepšanas laikā. Turpmākajos gados, Baker ir pilnveidojams recepti, lai tīrradņi vistas krūtiņu varētu iesaldēt, un atkausēt bez bojājumiem galvenajām organoleptiskās īpašības. Viņš arī izgudroja ierīci vistas produktu pārklāšanai ar rīvmaizi.

Renee Arend (restorāna šefpavārs"McDonald's") 1979. gadā kļuva par "Vistas McNuggets" radītāju. Šis ēdiens nekavējoties kļuva populārs visā restorānu ķēdē. Bet tikai 1983. gadā tika izstrādāta skaidra ēdiena gatavošanas sistēmas piegādes sistēma un vajadzīgie piedevas. Tikai tad viņiem bija iespēja pārdot macnaggetz visā pasaulē.

No kā un kā sagatavot "zelta nēģu"?

Galvenais sastāvdaļu ražotājs vienmērtiek deklarēta vistas krūtiņa. Nuggets, receptes, kas ir publicēti kā avotu, tuvās miltos, tad citronu sulu un garšvielām ar garšvielām maisījumu (paprika, sāls, pipari, asie pipari, brūno cukuru, rozmarīns, timiāns, citrona mizu). Double detaļu tuvās pārmaiņus rīvmaizē un citronu sulu un apcepti augu eļļā no abām pusēm.

Kā pagatavot tīrrades no vistas krūtiņas: cep eļļu traukā vai cep cepeškrāsnī?

Klasiskā metode ir grauzdēšana. Nosver ar miltiem, tad sālītu olu, tad rīvmaizē, filejas gabalus ievieto karstā augu eļļā, uz abām pusēm apcepta. Cepšanai ir vajadzīgi gludi filejas gabali, tāpēc vistas gabaliņus bieži sasmalcina blenderī ar nepieciešamajām garšvielām, tad tiek veidotas bumbiņas, velmētas miltos, pēc tam olu un beidzot ar rīvmaizi. Ja neveidosiet produktu ar eļļu, tad ceptas tīrrades no vistas krūtiņas būs sausas, un garoza nekļūst tik zeltaina kā vajadzīgs.

Kā padarīt tīrrades no vistas krūtiņas, lai ēst bērnus?

Sastāvs:

• 300 grami vistas filejas.
• Divas olas.
• Pusi tējkarotes sāls.
• Sviests ir ceturtdaļa iepakojuma (piecdesmit grami).
• Maizes drupas ir puse tases.

Sagatavošana:

• Vāra fileju vāciet verdošā ūdenī (10-15 minūtes). Noņem, iztukšo buljonu, sagriež nedaudz mazos gabaliņos, pievieno mazu eļļu.
• Divas olas sajauc ar sāli, kombinēt ar atdzesēto vistu, samaisa un sasmalcina blenderī.
• No iegūtā maisījuma veidojiet gludas bumbiņas, aplejiet pannā, apkaisa ar kausētu sviestu, ielieciet uz cepešpannas eļļainu.
• Cepiet cepeškrāsnī desmit minūtes.
• Pasniedz karstu (var ledusskapī), ar kečupu, krējuma mērci (ļoti populārs ar bērniem), BBQ mērci vai franču sinepēm.

Nuggets ir izsmalcināti (gardēžiem)

Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir parasts, svētkuto nevar izsaukt. Bet, ja parādīsi nedaudz iztēles, iedegsiet sezonā, jūs varat iegūt kulinārijas šedevru. Uz tīrradņi no vistas krūtiņas, kuras recepte ir dota tālāk, jūs varat ne tikai uzaicināt viesus, viņiem nav kauns, lai ārstētu pat gardēdis.

Sastāvs:

• Vistas filejas mārciņa.
• Grauzdēts ingvers (divdesmit grami).
• Ķiploki - divas krustnagliņas (sarīve).
• Balzāmu etiķis - 1 ēdamkarote.
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote.
• Karijs - 1 ēdamkarote.
• Karstā čili pipari ir ceturtā daļa tējkarotes.
• Franču sinepes - 1 ēdamkarote.
• Olu - 1 gab.
• Maizes drupatas - viena glāze.
• Cepšanai paredzētā eļļa ir stikls.

Sagatavošanas tehnoloģija:

• Vistas sagrieziet gabaliņos 2-2,5 cm.
• Izgatavojiet garšvielu maisījumu - sinepju, ingveru, ķiploku, etiķa, sojas mērces, čili piparus.
• Mīcīt cepta vistas gabalus garšvielu maisījumā, labi samaisa, atstāt marinēt stundu.
• Sagatavojiet sviests cepšanai.
• Sasmalciniet olu, sajauciet ar dakšiņu.
• Vispirms iemērciet vistas gabaliņos olu, tad rīvmaizē, nekavējoties izdaliet eļļā.

Vistas krūtiņu gabali ir ļoti delikāti, nedaudz pikanti, absolūti nav asi, tāpēc tiem vajag mērci. Piemērots mīksts kečups, lecho mērce, saldie franču sinepes.

Ātrs veids, kā sagatavot tīrradņi (bez pārspīlējumiem)

Sastāvs:

• Vistas fileja - puskilograms.
• Olu - viens gabals.
• Sāls ir puse tējkarotes.
• Melnie pipari ir puse tējkarotes.
• Milti - viena ēdamkarote.
• Selerijas - divi kāti.
• Sīpoli ir viena vidēja spuldze.
• Ķiploki - viens mazs zobakmens.
• Breadcrumbs - stikls.
• Sviests cepšanai - stikls.

Sagatavošanas metode:

• Filejas sagrieziet gabalos, ievietojiet to dziļā plāksnē.
• Sīpolus sagrieziet, sasmalciniet ķiplokosķiploku daiviņa, karbonāde, selerijas. Visus kombinēt ar vistu, pievienojiet melnos piparus un samaisiet maisītājā. Mērīšanai uz mikroskopisko stāvokli nav nepieciešams, lai materiālie gabali paliek.
• Maisojiet miltus un sāli.
• No saņemtā masa, lai velmētu bumbiņas, vispirms iemērc miltu, tad olu (iepriekš iejaucoties) un beidzot ar maizes drupām.
• Tūlīt izkliedē uzkarsētā eļļā. Cepiet no abām pusēm.

Vistas krūtiņu tīkli ir gatavoti šim receptam tikai pusstundu.