Cepta vistas cepšanas pannā: ātra un garšīga recepte ēdiena gatavošanai
Kā pareizi cep cāli saldēšanas pannā? Visbiežāk šo jautājumu uzdod tie mājsaimnieces, kas nav ļoti labi pārzina kulinārijas uzņēmējdarbības pamatus. Ir vērts pieminēt, ka mājputnu gaļu ir viegli pagatavot. Galu galā jaunā vistas kārta ir diezgan mīksts un viegli pārstrādājams produkts, kura pagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika un papildu sastāvdaļas.
Cepta vistas cepšanas pannā: nepieciešamie produkti
Šādi produkti mums būs šādi:
- dzeramais ūdens - viens pilns stikls;
- zaļas ķiploku bultiņas - piecdesmit gramus;
- saulespuķu eļļa - četrdesmit mililitru;
- maza izmēra spuldzes - četri gabali;
- jauna vistas vai vistas liemeņa - pusotra kilogramus;
- kopējā sāls - nepilnīga sīka karoti;
- tomātu mērce - trīs lieli karotes;
- pipari melni zemes - trīs šķipsniņu.
Cepta vistas cepšanas pannā: putnu pārstrāde
Jauna vesela cāļa liemeņa skalošana ir jānomazgākarstu ūdeni un pēc tam notīriet iekšējos nevajadzīgos elementus un atlikušo apvainojumu. Pēc tam putns sadalās vairākās daļās (atdaliet kājas, augšstilbus, spārnus, krūšu gabalu, muguras un kakla daļu). Lielus gabalus vajag samazināt tālāk. Arī tad, ja vēlaties, jūs varat noņemt visu ādu no vistas. Tomēr tas nav ieteicams, jo cepšanas laikā tas tiks pārklāts ar zeltainu garozu, un trauks izskatīsies vairāk patīkamu.
Kā cep vistas cepšanas pannā: papildu sastāvdaļu apstrāde
Ka šādas vakariņas izrādījās garšīgas, smaržīgas unsirsnīgs, jo mājputnu gaļa ir vēlams pievienot papildu sastāvdaļas. Tātad, mums ir jāveic zaļās bultas ķiplokiem un sīpoliem, kas ir nepieciešami, lai ir jānoskalo ar ūdeni, mizas un karbonāde.
Cepta vistas cepšanas pannā: termiskā apstrāde
Putna gabali jāuzliek vienā kārtāsautē panna, ielieciet glāzi ūdens, pievienojiet tomātu mērci, apsmidziniet maltu melno piparu un sāli. Pēc tam jums jāgaida, lai buljons vāra, samazinātu gāzi, pārklāj traukus ar vāku un dzēstu gaļu, līdz šķidrums iztvaiko. Tad vistu uzlej ar saulespuķu eļļu, ielej sakapātus sīpolus un zaļās ķiploku bultiņas. Tādējādi gaļai jābūt grauzdētai līdz zeltainam, periodiski pagriežot to ar karoti vai lāpstiņu. Kad putns kļūst mīksts un pārklāts ar brūnu garožu, to no plāksnes jānoņem un uzliek uz plāksnes ar ceptu sīpolu un ķiploku bultiņām.
Cepta vistas cepšanas pannā: noteikumi un nianses
Pavārs jauno putnu uz gāzi vaielektriskā plīts būtu apmēram četrdesmit minūtes. Šajā gadījumā ieteicams vienu glāzi dzeramā ūdens pagatavot vienu ceturtdaļu stundas un apcept - visu atlikušo laiku. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, ja esat iegādājies vairāk "vecās" gaļas, tā gatavošana var aizņemt pusotru stundu. Šajā sakarā pirms cāļu iepirkšanas ir jāpārliecinās ar pārdevēju, vai tas ir piemērots cepšanai vai to var izmantot tikai zupai.
