/ / Kokteiļi "Old Fashion": vēsture, recepte

Kokteiļi "Old Fashion": vēsture, recepte

Nosaukums "Old Fashion" ieradās mums, bez šaubām, noAngļu valoda. Burtiski tiek tulkots kā "vecais stils", "vecmodīgs". Un, ja kādā citā sfērā šīs epitetu, varētu tikt uzskatīti par aizvainojošiem, kokteilis tā nozīme ir vairāk līdzinās definīcijām "oriģināls" un "senatnīgs". Kokteiļi "Old Fashion" patiešām parādījās ilgu laiku.

kokteiļi

Izskats

Tas ir oficiāli apstiprināts, ka dzēriena vēsturesāka vairāk nekā pirms 130 gadiem - 1880. gadā. Pirmo reizi kokteiļus "Old Fashion" sāka pagatavot Louisville bārā Pendennis Club (Kentuki). Diemžēl autora vārds netiek saglabāts, bet ir zināms, ka bārmenis noorganizēja šo dzērienu viņa pastāvīgajam klientam - pulkvedim pensijā Džeimsā Papperā. Ienākot pensijā, pulkvedis nodibināja burbonu, un drīz kļuva par vienu no lielākajiem ražotājiem Amerikas Savienotajās Valstīs.

Pupper ļoti patika kokteili. Viņš lūdza bārmeni par viņa recepti un pēc tam to dalījās ar citu bārmeni no viesnīcas "Waldorf-Astoria" Ņujorkā. Jaunais dzēriens ieņēma likumīgu vietu plaši pazīstamas viesnīcas bārā, tāpēc ļoti ātri ieguva "Old Fashion" kokteiļus. Laika gaitā tas izplatījās visā Amerikā.

Godības raji

Ir zināms, ka kokteilis "Old Fashion", receptekas gadu gaitā nemainījās, bija 33. ASV prezidenta Harija Trūmena iemīļotais aperitīvs. Neviens nekaunīgs pret šo dzērienu bija toreizējā sieviete - prezidenta Bess sieva. Aculiecinieki liecināja, ka Trūmama pāra pagatavoja to ar savām rokām un diezgan bieži. Šodien kokteiļi "Old Fashion" cienīs vietu starptautiskajā bārmenu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā.

Sastāvs un proporcijas

Kokteilis sastāv no:

  • burbulis - 50 ml;
  • augu tinktūra (angostura) - 5 ml;
  • apelsīnu miza - 1 gab.
  • rafinēts cukurs - 2 šķēles;
  • Kokteilis ķirsis - 1 oga;
  • ledus kubiciņos - 200 grami.

Pēc izvēles pievieno soda. Tās klātbūtne nav nepieciešama, bet to var baudīt tie, kas vecmodes kokteiļus uzskata par pārāk spēcīgiem.

Mājas gatavošana

Dažādās variācijās burbonu var aizstāt ar vairākpieejami dzērieni: viskijs, konjaks, brendijs. Pastāv gadījums, ka angostura nav viegli, tāpēc tā vietā bieži lieto liķierus "Cointreau" vai "Jägermeister". Tās ir biežāk sastopamas un ne tik dārgas. Soda parasti tiek aizstāts ar vienkāršu minerālūdeni ar gāzi.

kokteiļa vecā modes recepte

Sagatavošana

Atdzesētā mazā stikla ielā pievieno rafinētu cukuru unmēs to samitrinām ar augu tinktūru. Kad cukurs ir piesūcināts, samaisiet to ar karoti vai īpašu zaimotāju. Uzpildiet stiklu ar augšu ar ledus gabaliņiem. Mēs ielej nepieciešamo burbonu, samaisiet to. Mēs izrotājamies ar ķiršu un mizu.

Šo kokteiļu parasti pasniedz kā aperitīvu. Ja nepieciešams, to var nedaudz atšķaidīt ar minerālūdeni, lai pazeminātu pakāpi.

Lasīt vairāk: