/ / Japāņu plūmju vīns - umeysu

Japāņu plūmju vīns - umeysu

Tradicionālais japāņu plūmju vīns -ļoti populāri Japānā un Korejā, arī ražoti Ķīnā, kur to sauc par "Meiju". Aromātiskie alkoholisks dzēriens ar tūkstoš gadu vēsturē, ko infūzijas nenobriedušu UME (japāņu plūmju) alkoholiskajos dzērienos (shochu), degvīnu vai, ar pievienojot cukuru. Umeeshu, tāpat kā daudzi augļu-ogu vīni - ne tikai deserta vīns, to var pasniegt uzkodām vai vieglas maltītes.

Plumvīns ir saldskābo garšu un satur10-15 procenti alkohola. Iespējams, jāsaka, ka maz ticams, ka tas būtu pārsūdzams cilvēkiem, kuri izvēlas stiprus alkoholiskos dzērienus. Sakarā ar umešu delikāto garšu tas ir ideāls kokteiļu pagatavošanai. Pietiek vienkārši sajaukt to ar toniku, jūs varat pievienot ingveru, zaļo tēju vai vienkārši kalpot ar ledus. Aukstās ziemas dienās vīns tiek izdzīts karsts kā karsto vīnu. Japāņu restorāniem un bāriem dažādu klašu umeshu var pasūtīt, kā arī uzdot pavārs gardus kokteiļus (populārākais tiek uzskatīta par "umeshu roka", kas nozīmē "umeshu saldumus"). Lai kur jūs dotos, visur atradīsi dzērienu. Tas ir viegli dzert un, kas ir svarīgi, tas ir lēts. Tokijas restorānos plūmju vīnu sauc par vitalitātes noslēpumu.

Atkarībā no ražotāja krāsa, garša ungarša umeyshu būs atšķirīga. Iemesls ir tas, kurš alkoholisko dzērienu izmanto kā pamatu. To var pagatavot, izmantojot ne tikai šochu vai degvīnu, bet arī sake un brendiju. Yamanashi prefektūrā, netālu no Tokijas, ir slavenākās vīna darītavās un sava "vīna ieleja", kur Japānas viesiem tiek organizētas ekskursijas.

plūmju vīns

Ezersu populārie zīmoli - - Tjaya un TakaraShujo. Viens no labākajiem ir plūmju vīns Fu-Ki. Tas ir sagatavots saskaņā ar unikālu metodi, kas ir vairāk nekā simts gadus veca. Ume savāc no rīta un apstrādā tajā pašā dienā. Gatavs vīns saglabā vēsu svaigumu, nekā atšķiras no daudzām citām umeysu šķirnēm. Turklāt dažas šķirnes ražo, pievienojot vīnogas un citas augļu garšas. Plūmju vīns Gekeikan tiek izgatavots Wakayama prefektūrā, kur tiek audzēti atlasīti ume. Saldais un nedaudz pīrāgu vīns lieliski piemērots japāņu virtuves ēdieniem. Kopumā Japānā ir divi simti desmit zīmoli, vairāk nekā trīs simti šī dzēriena privāto zīmolu, bet vēl vairāk mājās gatavotas receptes.

japāņu plūmju vīns

Vīnam vajag pagatavot mājāsSagatavojiet lielu tīru trauku, jo fermentācijas procesā tiek iegūts daudz šķidruma. Kanu var sterilizēt ar alkoholu (degvīnu) vai vārītu ūdeni.

Vīna recepte

Sastāvs:

- viens kilograms nenobriedušu (zaļu) ume.

- Mārciņas vai viens kilograms kalnu cukura.

- divi litri šochu (vai degvīna).

recepte

Sagatavošana:

Augļi labi izskalo un rūpīgi nosusina. Tad ielieciet vārītu trauku, aizpildiet to ar cukuru un ielejiet degvīnu. Ja vēlaties, varat pievienot mazliet medu. Aizveriet burku un novietojiet to tumšā, vēsā un sausā vietā.

Gatavi dzert dažus mēnešus, vismaz trīs, lai gan labāk ir ļaut viņam pagatavot sešus līdz divpadsmit mēnešus. Pirms to izmantošanas no auduma noņemiet sasmalcinātus augļus.

Lasīt vairāk: