/ Kā pagatavot krabju nūjas?

Kā pagatavot krabju nūjas?

Krabju nūjas - šī ir uzkoda, kas jau ir sagatavotaizmantot. Tomēr mūsu kulinārijas speciālisti parasti neizmanto vienkāršus veidus un izstrādā jaunus veidus, kā izmantot šo produktu. Šodien neviens nav pārsteigts par dažādiem salātiem, kuri ir pagatavoti, izmantojot krabju nūjas. Bet otrs ēdiens vai karsto uzkodu no šī produkta vēl joprojām ir reti sagatavots. Labosim šo situāciju un mēģināsim padarīt krabju spieķi mīklas formā.

Ir vērts atzīmēt, ka šo ēdienu var pasniegtne tikai "ar siltumu, ar karstumu", bet arī atdzesē kā oriģinālu uzkodu. Tātad, lai izgatavotu krabju nūjas plāksnītei, mums ir jābūt krājumā 200 grādu krabju nūjiņu iepakojumam, pusi stikla (varbūt nedaudz vairāk) miltu, pārī olu, nedaudz (50 ml) piena, citrona. Vajadzīgi arī nedaudz zaļumi (dilles, pētersīļi) un pipari. Cepšanai mums vajag aptuveni glāzi augu eļļas.

Lai pagatavotu gardus krabju spiegumīklu, tie ir iepriekš-atkausēšana (ja izmanto svaigu saldētu produktu) un marinēt. Par šo atkausēti nūjas gulēja bļodā, apkaisa ar sāli, pipariem, sakapātiem zaļumiem. Tagad ņem citronu, un to sagriež divās daļās. No pirmās izspiediet sulu un nosūta to bļodā ar krabju nūjiņām, un otrā - sagriež ļoti plānās aprindās un izplatīt virs nūjas. Izņemiet bļodu ledusskapī, kur mūsu nūjiņas būtu marinēt pusstundu.

Pa to laiku sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, pauze olas, uzmanīgi atdaliet vāveres un novietojiet tās uz aukstuma. Maisiet dzeltenumus ar pienu, sāli un miltiem. Un pirms jūs sākat cepšanai, pātagu olbaltumus putās un pievienojiet tos mīklai.

Marinētas krabju nūjiņas iemērkti sagatavotā mīklā un ātri apceptas daudz sviesta, lai veidotu skaistu zeltaini brūnas.

Protams, iepriekš minētā recepte "Krabju sticks iekšāclaret "var mainīt pēc jūsu patikas. Piemēram, nomainiet parasto mīklu ar mērci, kas pagatavota uz alus. Lai izveidotu alus pīrāgu, jums vajadzētu sadalīt pāris olu dzeltenumus un vāveres. Pārklājiet olbaltumvielu un sajauciet dzeltenumus ar sāli, alu un ūdeni (alus un ūdens ņem 70 ml). Tad ielieciet bumbiņā dzeltenumus apmēram glāzē miltu, pārliecinoties, ka mīkla konsistencei būtu līdzīga bieza skābā krējuma. Tas nozīmē, ka tas nedrīkst iztukšot karoti, bet gan lēnām "pārmeklēt". Tad uzmanīgi ievadiet pusfabrikātu, kas piepildīta ar olbaltumvielām.

Un, ja ir laiks un vēlēšanās, tas ir vērts sagatavotiestāds interesants trauks kā pildīti krabju spieķi putotājā. Par 200 gramu krabju nūjiņu paketi mums ir nepieciešams apmēram 200 gramus siera (jūs varat lietot parasto siera gatavo biezpienu), nedaudz majonēzes un pāris ķiploku daiviņas.

Vispirms sagatavojam pildījumu, tāpēc mēs izmantosim sieruuz smalka rīve, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un majonēzi. Mums ir vajadzīga masa, kas ir pietiekami bieza, tāpēc nav vērts lietot daudz majonēzes.

Tajā pašā laikā krabju nūjas jāatliek,un pēc tam glīti izvietoti taisnstūrveida formā. Uzlieciet pildījumu izvietotās stick vidū, notīriet to un notrullējiet to atkal, piešķirot tam sākotnējo formu.

Gatavās pildītas nūjas ir jānosedz(tradicionāli vai pagatavoti alus) un cep saldēti cepti. Lai mūsu ēdiens nebūtu pārāk taupīgs, jums vajadzētu izlikt ceptas gatavās nūjas papīra dvieļiem, tad liekā eļļa tiks uzsūcināta papīrā. Šo trauku var cep pannā nelielā daudzumā augu eļļas, bet pēc tam cepšanas laikā produkts jāpārvērš tā, lai mīkla būtu vienmērīgi brūna.

Un pārvērst mūsu krabju spieķi mīklas formāGardas traukā ir vērts sagatavot mērci viņiem. Piemēram, skābu ķiploku. Lai to izdarītu, jums jāmazgā un sagriež 1-3 ķiploku krustnagliņas (ķiploku daudzumu nosaka atkarībā no zobu izmēra un vēlamā mērces asīņa). Tad pievieno ķiplokus skābā krējuma (200 grami), tur arī ielej smalki sagrieztus zaļumus un ielej tējkaroti citrona sulas. Piesūtiet sāli, piparus un labi samaisiet. Alternatīvi, jūs varat izmantot sojas mērci vai gatavu adžika vietā citronu sulas, bet pēc tam pievienojiet sāli mērcē.

Lasīt vairāk: