/ / Uzkodas pie apetītes - baklažāni ar valriekstiem

Uzkodas ar ēstgribu - baklažāni ar valriekstiem

Šodien, bez šaubām, neviens par to šaubāsļoti daudz noderīgu ir dārzeņu iekļaušana uzturā. No dārzeņiem pagatavojiet dažādus ēdienus - zupas, sānu ēdienus, sautējumus, ragu un, protams, dažādas uzkodas. Šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot ļoti garšīgu un garšīgu uzkodu trauku - baklažānu ar valriekstiem.

Šim uzkodam ir vairākas iespējasmaz, mēs sāksim ar visvienkāršākā, par kuru mums būs divi baklažāni vidēja lieluma, aptuveni simts un piecdesmit grami riekstu, ķiploku (viena vai divas daiviņas, atkarībā no lieluma un vēlamo asuma ēdieni), nedaudz majonēzes, sāls un eļļas cepšanai baklažānu.

No norādītā produkcijas daudzuma tas izrādīsiesapmēram 15-20 minerapjūras šīs smaržīgās un ļoti sirsnīgas uzkodas. Papildus sastāvdaļām varat pievienot zaļumus. Labākais ir koriandrs, bet, ja jums nepatīk garša, varat izmantot pētersīļus.

Mēs sākam pagatavot savus baklažānus ar valriekstiemrieksti Baklažānu mani sagriež plānās šķēlēs, sacietina sāli un pievieno tos bļodiņā. Mēs atstājam pusstundu, lai dārzeņi sniegtu sulu. Pēc tam noslaukiet baklažānu apļus aukstā ūdenī un nosusiniet uz salvetēm. Gatavotus dārzeņus apcep ceptuvju eļļā, uzliek tos vienā kārtā. Cepiet abās pusēs, kamēr tās ir rūdītas, un atkal uzlieciet salvetes, lai atstātu pārmērīgu tauku daudzumu.

Tagad pieņemsim risināt pildījumu. Ielieciet uzgriežņus maisītājā un sasmalciniet tos. Mūsu ēdieniem ir ārkārtīgi svarīgi lietot tikai valrieksti, jo citi rieksti dod pavisam citu garšu.

Sasmalcinātiem riekstiem pievieno nedaudz majonēzi,tā ka konsekvence mūsu masa sāka atgādināt biezu putru. Pēc tam pievienojiet riekstiem labi sasmalcinātu ķiploku un smalki sagrieztus zaļumus. Atkal, viss ir sajaukts. Pildījums ir gatavs.

Tagad mēs izplatām baklažānus uz ēdiena vienāslāņa, un no augšas novietojiet riekstu pildījumu, izlīdzinot to pa visu virsmu. Pāris stundas noņemam gatavus baklažānus ar valriekstiem ledusskapī, pēc tam tos var pasniegt pie galda.

Baklažānu uzkodas ar valriekstiem var pasniegtun citā veidā, ruļļos. Šajā gadījumā baklažānus jāmazgā un sagriež plāna (trīs milimetru biezuma) plāksnē. Tad mēs rīkojamies tāpat kā pirmajā receptē, proti, vispirms mēs sālam baklažānu un ļaujim viņam stāvēt. Tad noskalo, žāvē un apcep. Riekstu pildījums tiek pagatavots tieši tādā pašā veidā, un, ja jums nepatīk majonēze, to var aizstāt ar skābu krējumu. Starp citu, šajā gadījumā trauks izrādīsies mazāk tauku un kaloriju.

Cepti baklažāni ir izklāti uz salvekiem, unkad tiek absorbēta liekā eļļa, plātņu plāksnīte uz plāksnēm tiek izliekta un ielej ruļļos. Mēs ieliekam mūsu baklažānu rullīšus ar riekstiem uz trauka, rotā ar zaļumiem un pasniedzam uz galda.

Un, ja vēlaties gatavot ne tikai gardu uzkodu, bet arī trauku no nacionālās virtuves, tad jums vajadzētu izmantot tādas ēdienrezerves recepti, kā baklažānus ar riekstiem gruzīnu valodā.

Trīs baklažāni, mums ir piecas daiviņas ķiploku, aptuveni divsimt grami valriekstiem, koriandru, garšvielas apiņi suneli, safrānu, vīna etiķi, sarkano piparu pulveri un sāli.

Baklažānu sagriež plānās plates bez pīlings, un sagatavot tos tādā pašā veidā, kā tas ir aprakstīts pirmajos divos receptēm.

Lai veiktu pildījumu, uzpildiet maisītāju ar uzgriežņiem,ķiploku, ķiploku. Visu sasmalcina, pēc tam pievieno sāli, garšvielas un vīna etiķi pēc garšas. Ja masa ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar mazu vārītu ūdeni. Mēģinām masu pēc garšas, tai vajadzētu būt riekstu, bet ar izteiktu etiķa un garšvielu garšu. Bet ķiplokiem nevajadzētu noslīcināt visas citas garšas, tādēļ, ja ķiploku daiviņas ir lielas, ir vērts samazināt to skaitu.

Tagad mēs izklājam uz dēļa vai plāksnescepta plate baklažāns puse to garums uztriepes pildījumu, un otrā pusē - kamuflāža iepriekš, šāda veida sviestmaize iegūst - uzpildes-baklažānu-baklažānu.

Mēs izklājam gatavo baklažānu uz traukiem, apkaisa ar granātābolu sēklām un rotā ar zaļumiem. Šāda ēstgribu un garšīgu uzkodu var pienācīgi papildināt jebkura svētku galda.

Lasīt vairāk: