Vasaras bietes: kā gatavot to dažādos veidos

Biešu tradicionāli tiek uzskatīta par vienu noatsvaidzinoši vasaras ēdieni. Un cik mājsaimnieces ir tik daudz receptes. Daži cilvēki to vēlas padarīt spilgtu dārzeņu okroshki formā, citi ir gatavoti boršča veidā, vienlaikus izmantojot gaļas buljonu. Bet tomēr, vai pastāv pamatprincipi, kā pareizi pagatavot biešu zupu? Mēs pieminējām divus pilnīgi atšķirīgus tehnoloģiskos ēdienus. Abas no tām pamatoti saucas par "aukstos bietes". Kā to pagatavot, jūs mācāties no raksta. Ievērojiet ieteikumus un tajā pašā laikā fantasizei, katra ēdiena iedošana paver.

Šī recepte ir pirmā. Aukstā bietes: kā pagatavot vasaras zupu pusstundu?

Šīs atsvaidzinošās traukas izgatavošanas tehnoloģijavairāk kā sastāvdaļu sajaukšana pēc okroshki tipa. Patiesībā šo metodi nevar saukt par ēdienu gatavošanu. Cilvēki, kas nezina, kas redzēs darba stadijas, no sāniem šķiet, ka jūs gatavojat dārzeņu salātus. Sastāvdaļas var būt pilnīgi atšķirīgas, atkarībā no garšas izvēles. Vissvarīgākais - neaizmirsti par bietēm. Lai iegūtu spilgti burgundu krāsu, kas raksturīga šim ēdienam, to ievada rīvētās masas formā.

Tātad sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekštie tika pilnībā atdzesēti un vēlams atdzesēti. Izmantojiet tīru ūdeni kā šķidrumu. Paņemiet 3 litrus un vāriet, nedaudz pievienojot. Vāra līdz mizai gatavoti 3-4 vidēji kartupeļi un 2 saldie burkāni. Pēc atdzesēšanas tos notīriet un sasmalciniet kubiņos. Citā katlā, vāra 1 cukurbietes. Labāk ir ņemt dārzeņu ar tumšu, spilgtu krāsu. Atbrīvojoties no mizas, ielīmējiet to vidēja rīvē un ielieciet kubiņā ar burkāniem un kartupeļiem. Nekavējoties ielej atdzesētu šķīdumu un rūpīgi sajauc to ar kauss, ielej maisījumā 1 nepilnu st. citronskābes karote. Lai gan vasaras zupa ir ievadīta, sasmalciniet 2 svaigi vidēji gurķi ar salmiem. Izmēģiniet bietes garšu. Tam vajadzētu būt salds un tajā pašā laikā mēreni skābs. Gurķus ielejiet kastroī un sasmalciniet ķekarus zaļumu (dilles, sīpolu, pētersīļus). Pasniedziet, uzlieciet katra ēdamkarote pusē cieti vārītas vistas olas.

Otrā recepte. Aukstā bietes. Kā pagatavot sufeles biezeni

Sagatavot šo ēdienu atbilstoši aprakstītajamtehnoloģija būs nepieciešams ilgāks laiks, jo sapluinītās produkti tiks vārīti vispirms, un pēc tam pārvēršas sufleobraznuyu masas. Lai gan konsekvenci un izskatu šovasar zupa ir diezgan atšķirīgs no iepriekšējā, tā nosaukums ir tāds pats - bietes. Kā to pagatavot? Tas ir ļoti vienkārši.

Visi dārzeņi (svaigie burkāni, saldie bulgārijipipari, vidēji sīpoli, kartupeļu bumbuļi), ņem vienādās proporcijās, šajā gadījumā 2 gab. Tīrīt tos, sasmalcināt lielos kubiņos un ielej 3 litrus aukstā ūdens. Tad ielieciet 1 lielu sagrieztu biešu. Iestatiet masu, lai pagatavotu, līdz sastāvdaļas ir gatavas. Pēc tam, kad maisījums ir mazliet atdzisis, ieber 2-3 mizoti un sasmalcināti svaigi tomāti, un tad noslaukiet visu blenderī līdz vienmērīgai. Sāli, piparus pēc garšas un atkal vāra. Iesaldēta bietes, dekorēta ar skābo krējumu. Barojošs un noderīgs! Tagad jūs zināt, kā pagatavot auksti bietes.