Kā padarīt kartupeļu pankūkas: detalizēta recepte ēdiena gatavošanai
Kā padarīt kartupeļu pankūkas ārātie bija kraukšķīgi, un iekšā mīksta, sulīga un maiga? Šis jautājums ir īpaši interesants tiem, kuri nav vienaldzīgi pret dārzeņu sulu, bet kādu iemeslu dēļ viņi to nesaņem. Jāatzīmē, ka šādai traukā ir tikai 1 stunda brīva laika.
Kā padarīt kartupeļu pankūkas: soli pa solim recepti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jodēta sāls - 1/3 mazas karoti porcijas;
- Spuldze liela - 1 gab.
- pipari aromātisks melns - pāris šķipsniņu;
- vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi - 4-5 gab .;
- liela vistas olu - 2 gab.
- piens 3% svaigi - 1/4 tase;
- pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
- Kviešu milti - 3-4 ēdamkarotes (pēc saviem ieskatiem);
- augu eļļa - 180 ml (trauku apdedzināšanai).
Dārzeņu pārstrāde
Tātad, kā padarīt kartupeļus no neapstrādātiem kartupeļiemtas nav iespējams, vispirms vislabāk ir ārstēt galveno dārzeņu. Tam nepieciešams mazgāt un notīrīt 4-5 bumbuļus, pēc tam notraipīt tos uz liela trauka. Ja vēlaties, kartupeļus var tikt malti gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc šādas apstrādes rīvētu dārzeņu jāuzglabā aukstā ūdenī. Šī procedūra negatavos sasmalcināto bumbuļu nezaudē un arī daļēji atņems cietes saturu.
Mīkla sajaukšanas process
Kartupeļus var pagatavot no kartupeļiem bez olām,bet tie nav tik sulīgi un garšīgi. Tāpēc labāk ir pievienot tos uz pamatu. Olas jāpārklāj ar traukiem un pēc tam pātagas, izmantojot putnu vai regulāro dakšiņu. Pēc tam tos ielej ar jodētu sāli, cepamo sodu, 3% svaigu pienu, pipariem smaržīgu melno, sīpolu, rīvētu kartupeļu un kviešu miltu. Sajaucot sastāvdaļas kopā, jums vajadzētu iegūt biezu un viskozu konsistenci (piemēram, parastajām pankūkām, bet ar redzamiem rīvētu dārzeņu ieslēgumiem).
Kā padarīt kartupeļu pankūkas traukā
Šādu ēdienu ir ieteicams cept kafijas mērcē vaicepšanas traukā. Šim nolūkam traukos ielej 10-15 ml augu eļļas un pēc tam stipri apsilda ar to. Tad izmantojiet lielu karoti, lai noformētu dārzeņu mīklu. Cepšanas laikā varat apcept piecas mazas pankūkas. Tie tiek izgatavoti tieši tāpat kā parasti pankūkas vai pankūkas.
Termiskās apstrādes laikā ir nepieciešamsuzmanīgi novērojiet, ka drapērijas sāni ir vienmērīgi brūni. Sīkāku kraukšķīgu ēdienu pēc cepšanas pankūkas nevēlama izplatīšanos slaidu. Labāk to sadalīt vienā slānī uz liela plakana trauka un pēc dzesēšanas, lai pārietu uz kopēju plāksni.
Pareiza barība pie galda
Kartupeļu pankūkas var pasniegt vakariņām gan siltā, gan atdzesētā veidā. Tos ieteicams lietot kopā ar tomātu mērci, skābo krējumu un karstu saldo tēju.
