Vinaigrette ar sēnēm: gatavošanas receptes

Vinaigrette ir dārzeņu ēdiens, kas kopumāpasauli sauc par "krievu" salātiem. Tas ir sagatavots no vienkāršākajiem un pieejamiem produktiem: gurķiem, kartupeļiem, burkāniem un bietēm. Un viņa franču nosaukumu viņš atrada pateicoties firmas etiķa un augu eļļas mērcei vārīšanai, ko sauc par vinigrette. Šim salātam ir daudz receptes. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā sagatavot salātus ar sēnēm.

Sastāvdaļas salātu pagatavošanai

Priekšrocības ir ēdienu veidošanas "sēņu" variants. Šim salātiem ir lieliska garša. Turklāt vinaigrette ar sēnēm var ievērojami dažādot mūsu uzturu badošanās laikā.

Sastāvs:

• svaigi champignons - 300 grami;
• kartupeļi - 2-3 bumbuļi;
• bietes - 1 gabals;
• burkāni - 1 gab .;
• sālīti gurķi (lieli) - 2 gabali;
• saulespuķu eļļa - 2 galda karotes;
• Sāls, zaļie sīpoli, dilles - pēc garšas.

Vinaigrette ar sēnēm. Dārzeņu un sēņu sagatavošana

1. Pirmkārt, ir vajadzīgi bietes un burkāniRūpīgi nomazgājiet ar speciālu dārzeņu suku. Pēc tam saknes novieto kastē un ielej ar ūdeni. Tvertnes šķidruma līmenim vajadzētu palielināties virs dārzeņiem par apmēram diviem centimetriem.
2. Tagad tas ir nepieciešams, lai dotu šķidruma vārīties, tad vāra mērenu siltumu saknes zem vāka pusvirus.
3. Burkāni ir jāizņem no pannas divdesmit -divdesmit piecas minūtes. Biešu sagatavošanas laiks ir apmēram viena stunda. Lai tas nezaudētu savu bagātīgo bordo krāsu, gatavojot šķidrumā, varat pievienot tējkaroti citrona vai etiķa sulas. Tūlīt pēc ēdiena gatavošanas dārzeņus ielej aukstā ūdenī. Pēc tam biešu būs vieglāk tīrīt.
4. Atdzesētus sakņaugus jāmazgā un sagriež mazos kubiņos. Burkānus un bietes nedrīkst sajaukt.
5. Tagad jums ir nepieciešams mazgāt sēnes un nosusināt ar papīra salveti vai plānu dvieli. Pēc tam tos nepieciešams sagriezt plānās plāksnēs.
6. Pēc tam sēnes ievieto traukā ar iepriekš sasildītu eļļu un pagatavot līdz vārīšanai. Jūs varat pagatavot salātus ar sālītām sēnēm. Šim nolūkam jūs varat izmantot sviesta sēnes, medus rūdas, baltas vai melnās sēnes.
7. Tad jums vajadzētu tīrīt un mazgāt kartupeļus. Katru bumbuļu sagriež uz pusēm vai četrās daļās. Pēc tam dārzeņus ielej ar ūdeni un pagatavot. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida. Parasti tas tiek pagatavots apmēram divdesmit minūtes.
8. Tagad vēsos bumbuļus un marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos, sagriež zaļos sīpolus.

Īpašas salātu pagatavošanas sagatavošana

Sastāvs:

• cukurs - 1 tējkarote tējas;
• sinepes - 1 tējkarote;
• baltais pipars - puse tējkarotes;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
• citronu - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

1. Pirmkārt, mazu ēdamkaroti eļļas ielej mazā dziļā traukā.
2. Tad tam jābūt apvienotam ar sāli, cukuru, sinepēm un baltajiem pipariem.
3. Turpmāk vienā traukā ir jāizlej sula no pusi citrona.
4. Tagad viss būtu labi jāsakrauts ar dakšiņu, līdz iegūst homogēnu masu.

Vīnogu kauliņu sēnes, kas pildītas ar šo mērci, iegūs izsmalcinātu un neparastu garšu. Klasiskās kulinārijas metodes atbalstītāji var vienkārši salātu salātu ar saulespuķu eļļu.

Kā sajaukt vinaigretes sastāvdaļas

Tas jādara noteiktā kārtībā.

1. Vispirms salātu traukā, ir nepieciešams izlikt bietes un novietot to ar atlikušo eļļu. Tas jādara tā, lai pārējās vinaigrettes sastāvdaļas neveidotos bordo krāsā.
2. Pēc tam ēdienam pievienojiet gurķus, zaļus sīpolus, kartupeļus un burkānus. Tagad viss ir rūpīgi jāsajauc.
3. Tagad dārzeņus var kombinēt ar sēnēm un mērci. Pēc tam visus produktus atkal vajadzētu rūpīgi sajaukt.

Vinaigrette ar sēnēm ir gatava. Trauku var dekorēt ar vairākām smaržīgām dillēm. Lai salātu garšu padarītu asāku, jums vajadzētu ielieciet tajā citrona garoza.

Secinājums

Vīnogu sēne ar sēnēm, kuras recepte tika izklāstītaiepriekš, pievienojiet citas sastāvdaļas. Tas ir izgatavots ar zaļajiem zirnīšiem, konservētām pupiņām, skābētiem kāpostiem, tomātiem, āboliem un pat mīdijām.

Katrs kulinārais mākslinieks ieved salātus, ko viņš domānepieciešams. Varbūt tāpēc daudzus gadsimtus vinigrette ar sēnēm un pupiņām nav zaudējusi savu popularitāti. Jūtieties brīvi eksperimentēt. Un jums būs sava īpaša recepte ēdiena gatavošanai. Brīnišķīga apmešanās!