/ / Borscht, recepte klasika

Borscht, recepte klasika

Borsch vispirms ir daudzkomponentsuzpildes trauku un katrā reģionā tas ir sagatavots dažādos veidos. Biezeni, kas gatavoti no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas, var pievienot desu, desu, kūpinātu bekonu un šķiņķi, zivis un pat žāvētus augļus un sēnītes uz buljonu.

Apskatīsim, kā tas ir UkrainasBorscht, klasisks recepte, kas pamatojas uz gaļu un dārzeņiem. Sākumā liellopu gaļa tiek sagatavota uz kauliem, ne mazāk kā 2 stundas. Tad gaļu izņem un sagriež gabalos. Buljonā pagatavojiet bietes, sagrieziet kubiciņos, vēlāk pievienojiet drupinātajiem kartupeļiem un sasmalcinātiem kāpostiem podos.

Cepšanas traukā ielieciet augu eļļusarīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu un ziedu papriku līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus, zaļumus smalki sagriež un pievieno gatavošanas beigās baršņu pot. Sāls vajadzētu būt 5 minūtes pirms vārīšanas, lai bietes pilnīgi nodotu buljona krāsu un garšu. Ļaujiet borscht gatavot, un jūs varat ieliet to uz plāksnēm. Pievienojiet skābu krējumu katrai porcijai.

Jūs varat gatavot borscht, klasisku recepti ar šo modificēt, eksperimentēt un iegūt pilnīgi jaunu garšu. Ja dārzeņu sautēšanas beigās pievienojiet tomātu pastas vai tomātus un tad ķiplokus, tas dos skābu borschta garšu. Iespējams, ka, gatavojot bietes, pievienojiet dažus pilienus etiķa, lai saglabātu biešu krāsaino krāsu un iegūtu skābu buljonu. Atcerieties, ka šajā gaļas buljonā kartupeļus pagatavos nedaudz ilgāk nekā parasti.

Karstās vasaras dienās liesaBorsch, recepte ar to var būt ļoti atšķirīgs: dārzeņi, augļi, sēnes. Bet visvairāk garšīgi un apmierinoši, ko var lietot aukstā veidā, protams, ir boršs ar pupiņām. Lai to izdarītu, vāra pupiņas ūdenī 2 stundas, tad pievieno smalki sakapātus kartupeļus un kāpostus.

Atsevišķi apcepiet baklažānu un cukīni,slazdīt sīpolus, burkānus un zaļās paprikas, kuras labi ielej ar tomātu sulu, tomātu pastas ar ūdeni vai sarīvētiem tomātiem. Cepiet trauku pannā, līdz šķidrums izskrūvējas. Tad viss ievieto katlā un ļauj tam vārīties 5 minūtes. Šajā brīdī borscht vajadzētu sālīt, ielieciet lauru lapu un garšvielas. Uz galda, lai pasniegtu krējumu un svaigus zaļumus.

Ļoti garšīgs un oriģināls izskats uz plāksnesliesa borscht - klasiska recepte ar sēnēm un pupiņām, ko daudzi cilvēki lieto. Lai to sagatavotu, izmantojiet divus cepšanas pannas un katlu. Vienā mauriņā apcepiet ķiploku, tad sīpolus, bietes, burkānus un tomātus 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastas, papriku un garšvielas, turpiniet žāvēt visu zemā siltumā. Burkhanas oriģinalitāti katrā cilvēkā nosaka garšvielu kopums.

Otrajā panna ceptas sēnes ar ķiplokiem un sīpoliem, pievieno koriandru un piparus.

Ūdens potē mēs kartupeļus unkāposti, pievienojiet gan kartupeļus, gan vārītas pupiņas. Ļaujiet burkānam apkaisa apmēram 10 minūtes, pievienojiet sāli, pēc tam ļaujiet tam pagatavot vairākas minūtes un to var novietot uz galda. Katrā plāksnē ielieciet skābo krējumu vai majonēzi un zaļumus.

Un liesa boršča un borscht ir klasisks recepteGaļas buljonā ir nepieciešams noteikts laiks, lai pagatavotu ēdienu. Bet to var lietot gan karstā, gan aukstā veidā, turklāt barščs, kas tiek uzstāts vairākas dienas, kļūst vēl garšīgāks. Un kas, ja mājā nav gaļas, un nav daudz brīva laika, bet ir liela vēlme pagatavot garšīgu boršsi, kuru visa ģimene ēd ar prieku?

Šajā situācijā jūs varat sagatavot boršču arkotletes, kuru recepte nedaudz atšķiras no reālā boršta, bet ir gatavs ātri. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo malto gaļu, jāpievieno sīpolu sarīvētu sīpolu un kartupeļu, olu un nedaudz miltu un ar mitrām rokām veidojiet mazas kotletes, kuras jāsamazina verdošā ūdenī.

Tad pievieno smalki sagrieztu buljonukāposti un rīvētus kartupeļus uz liela trauka un pagatavot 15 minūtes. Šajā laikā cepšanas traukā sasmalcina sīpolus, bietes, burkānus un tomātus 15 minūtes. Pārnest dārzeņus uz boršču un ļauj tam uzdzert vēl 5 minūtes. Sāli, pievieno nedaudz garšvielas un ļauj to uzdzert pusstundu.

Izrādās, garšīgs un ērts boršs jebkurai gaumei, kuru mīlēja gan bērni, gan pieaugušie.

Lasīt vairāk: