Kā sālīt siļķes mājās. Receptes un padomi

Nu, kas nepatīk sālītas siļķes?svētki! Uzkodam tas būs lieliski, un nevis vieglas uzkodas ar maizi un marinētu gurķi. Pat salātu sastāvdaļas lomā bieži tiek izmantota siļķe. Vai kāds zina recepti, kā sālīt siļķes mājās paši? Ja recepte jums nav zināma, ņemiet vērā visu, kas tiks apspriests vēlāk.

Tātad, kā sālīt siļķes mājās? Izvēles vēstnieks nav tik daudz. No otras puses, katrai mājsaimniecei ir savs recepte, kas padara siļķes vēstnieku oriģinālu un individuālu. Izmēģiniet dažas receptes, kā siļķu sāli, un izvēlieties to, kas visvairāk patīk.

Sālīšana, atsegta siļķe

Neapstrādātas siļķes sālīt, ir nepieciešamsVispirms sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielej ūdeni pot (pietiek 1 litram), pavediet to vārīties. Vārošā ūdenī ielieciet ēdamkaroti cukura, nepilnīgs glāzes sāls un samaisiet. Nepārtraukti maisot, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Nākamais pievienotās Lavrushka, koriandrs, pupiņas, piparus, melnos piparus un papriku. Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas marinādei vajadzētu vārīt 3-4 minūtes. Tagad viņš ir gatavs. Bet, lai sālītu zivis, marinādei ir jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Nākamais neapstrādāts atkausēta sālīta siļķe, kas jāuzņemburka vai pārtikas kaprona kausa. Ielieciet marinādi. Tvertnei, ko izmantojat sālīšanai, pēc marinādes pildīšanas jābūt cieši noslēgtai. Lai iegūtu gatavu zivīm, marinādē būs nepieciešamas 48 stundas tukšgaitā. Pirms pasniegšanas siļķes ir jātīra un ķidāta.

Sālītas veselas reņģes recepte

Šī recepte ir piemērota, ja jums patīk vieglā sālīta siļķe, kā arī izvēlas tūlīt izkļūt no izlietotā siļķu jar.

Lai padarītu siļķes uz šīs receptes, jums vispirms ir jāintegrē zivis un sagriež gabaliņos 4-6 cm garumā. Tālāk zivis jāuzliek sālīšanas tvertnē.

Tagad jums vajadzētu sagatavot marinādi. Jums būs nepieciešams ūdens daudzumā 1 litrs, cukurs - 1 ēdamkarote, sāls - 2 pilnus ēdamkarotes. Nepieciešamas garšvielas: melnie piparu zirņi - 10 gabali, saldie pipari - 5 gabali, krustnagliņas - 3-4 gabali, laurus - vairākas lapas.

Marinādi tiek pagatavoti 20 minūtes. Visas sastāvdaļas vienlaikus pievieno verdošam ūdenim. Pēc tam, kad sālījumā ir nepieciešams pastāvīgi vāra. Pēc 20 minūtēm vārīšanās laikā uguns izslēdzas un sālījumā atstāj atdzist istabas temperatūrā. Kad sālsūdens ir atdzisis, jums jāaizpilda siļķes tā, lai tā aptvertu zivis 2-3 cm. Tvertne ar siļķu ir cieši noslēgta un nosūta uz ledusskapja. Reņģes būs gatavas tieši dienā.

Korejas siļķu sālīšanas recepte

Šī recepte, kā sālīt siļķes, tāpat kā tiem, kas mīl pikanta zivs. Korejas sāls netiek piedāvāta vesela zivs, bet filejas.

Vispirms sagatavojiet filejas: noņem kaulus, noņem ādu un sagriež gabaliņos, kas ir 4 cm garš. Mēs kādu laiku atliksim zivis un sagatavosim marinādi. Skatoties uz priekšu, mēs teiksim, ka zivju garša būs atkarīga no gatavās marinādes pareizības.

Katlā ar biezu dibenu vai šķīvi ielejaugu eļļu (130 ml) un silda. Cepiet sīpolu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc dārzeņu noņemšanas. Turklāt, jo karstā augu eļļā (noņemiet katlu no uguns), pievieno ēdamkaroti sāls, tik daudz cukura adzhika un tējkarote maltu melno piparu, garšvielas Korejas salātiem, koriandrs. Ielieciet 120 gramus etiķa. Pēc pievienošanas visas sastāvdaļas etiķi ātri samaisa un tūlīt pārlej masu siļķes fileju. Protams, reņģes ir nepieciešams, lai vēsā vietā uz vienu dienu, lai tas iemērc ar aromātiem garšvielas un prosolilas.

Šeit ir šādas vienkāršas receptes, kā sālīt siļķes, iesakām izmēģināt. Zivis ir ļoti garšīgs. Un tas nav svarīgi, kura no uzskaitītajām receptēm ir sagatavota.