/ / Aveņu masa: sagatavošanas metode, receptes

Aveņu putas: sagatavošanas veids, receptes

Aveņu - oga ir ļoti garšīga un veselīga. Ar lieliem panākumiem to izmanto medicīnā, kosmetoloģijā. Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk ēst šo ogu. Mazliet par garšu: oga ir sulīga, mīksta, saldskābe. No avenēm varat gatavot izcilas kvalitātes kompoles, sulas, ievārījumus, ievārījumus, marmelādi, želejas. Plaši izmantotas avenes un dažādu desertu gatavošana konditorejas izstrādājumos. Īpaši populāri ir muīši no šīs ogas. Aveņu masa ir neparasti garšīgs vieglais deserts, tās priekšrocības var uzskatīt par pietiekami zemu kaloriju saturu, viegli sagatavojamas.

aveņu putas uz kūku

Sagatavošanas metode

Avenes vajadzētu sakārtot, labi nomazgāt. Tad sasmalcina blenderī vai iet caur sietu. Ielieciet nelielu daudzumu ūdens un iemērciet to želatīnā līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Piestipriniet dzeltenumu ar cukuru un cieti, bet līdz spēcīgai putošanai. Šo maisījumu ievieto ūdens vannā un, turpinot pārspēt, ielej karstu pienu ar plānu trauku. Pagatavojiet šo maisījumu 30 minūtes.

Tad noslaukiet olbaltumvielas spēcīgai putuplasta un pievienojiet tosagatavota piena formula. Pēc tam ievadiet želatīnu, samaisiet un izņemiet ledusskapī. Kad maisījums ir atdzisis, pievieno aveņu biezeni, sajauc un ieliek ledusskapī vēlreiz. Pēc stundas ceturkšņa apvienot putukrējumu ar gatavās svars, sadalīts porcijās un vēsā aveņu krēmu ledusskapī apmēram stundu. Pirms pasniegšanas, putas, ja ir vēlēšanās, var būt dekorēti ar svaigām piparmētru lapām, ogām un krējumu. Deserts ir labs, lai pasniegtu tēju vai kafiju.

Aveņu putas recepte

Jums vajadzētu apsvērt receptes desertu no avenēm,kas vienmēr izrādās gaisīgs un maigs, kā arī ātri un viegli sagatavots. Šo desertu var izdarīt dažādos gadalaikos: vasarā var izmantot svaigas ogas, un ziemā - iesaldēts, tas neietekmēs garšu aveņu putām.

sīpolu putru recepte

Sagatavošanai mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

  • avenes - 360 g;
  • želatīns - 20 g;
  • apelsīnu sula - 75 ml;
  • krējums 33% - 150 ml;
  • granulēts cukurs - 90 g;
  • 1 olu baltums;
  • rieksti mandeles - 30 g.

Vispirms jālieto avenes,kārtīgi sasmalciniet to blenderī vai izejiet caur sietu. Nelielā traukā ieber 75 mililitrus ūdens, pievieno cukuru un pavārs, līdz tas izšķīst. Aveņu biezeni apvieno ar cukura sīrupu. Mazā bļodiņā ļaujiet želatīnam iemērkt apelsīnu sulā uz pāris stundām pietūkumam, pēc 2 stundām mēs to uzliekam vāja uguns. Ir svarīgi, lai želatīns pilnībā izšķīdinātu. Lūdzu, ņemiet vērā: nesajauciet maisījumu uz vārīšanās.

Pēc tam, no želatīna sajauciet ar kartupeļu biezeniavenes, iegūtajai masai jābūt nedaudz atdzesētai. Atdzesētajā maisījumā vispirms pātagu krēmu, viegli maisa un pievieno putukrējumu. Gatavs aveņu putas sagrieziet porcijās un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām. Lai dekorētu desertu, izmantojiet mandeles, avenes un putukrējumu.

Aveņu putas ar šokolādi

Jūs varat pagatavot musi ar izsmalcinātu garšu, pievienojot šokolādi. Apsveriet recepte aveņu putām ar balto šokolādi.

gaišā musta

Lai sagatavotos šai receptei, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

Kartupeļu biezeniņiem:

  • cukurs - 30 g;
  • avenes - 200 g.

Mousse:

  • balta šokolāde - 65 g;
  • olbaltumviela 1 olu;
  • krējums no 33% līdz 200 ml;
  • granulēts cukurs - 50 g;
  • želatīns - 4 g;
  • rožu ūdens - 5 ml;
  • ūdens - 30 ml.

Želatīnā pievienojiet ūdeni un atstājiet līdz pat pietūkumam. Sajauciet avenes un granulētu cukuru, uzlejiet ar vāju karstumu. Tad iegūto masu izvelk caur sietu un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Izkausējiet šokolādi un sajauciet ar avenes biezeni, abiem produktiem obligāti jābūt tādai pašai temperatūrai. Masu avenes putām maigi samaisiet un pievienojiet želatīnu un rožu ūdeni. Pievienojiet cukuru olu baltumiem un ievietojiet tos ūdens vannā. Ar nepārtrauktu slaucīšanu sasildiet maisījumu līdz 60 grādiem, pēc tam uzlieciet līdz mīkstām putām, pievienojiet sapurto olbaltumvielu ar aveņu-šokolādes maisījumu. Saki krējumu un sajauc tos ar lielāko daļu. Izplatīt uz kremankām un izrotāt ar ogām un zariem piparmētru.

Aveņu putas: recepte kūkai

Ogu putas var izmantot ne tikai kā desertu, bet arī ļoti labus kūku pildīšanai. Šim nolūkam moussei vajadzētu lietot šādiem produktiem:

  • avenes - 285 g;
  • cukurs - 90 g;
  • želatīns - 15 g;
  • taukains krēms - 600 ml;
  • cukura pulveris - 150 g.

Aveņu muds receptes kūka

Pirmkārt, pagatavojiet aveņu biezenis, pievienojietcukuru un vāra uz zemas siltuma līdz ievārījuma stāvoklim. Gatavā aveņu masā mēs ieviešam želatīnu un citronu sulu, ieliekam to vājam ugunam, maisot, mēs uzņemam masu, lai pabeigtu želatīna šķīdumu. Noņemiet gatavo maisījumu no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Vāra krējumu ar cukura pulveri, lai tas būtu sulīgs putas, un pievienojiet to atdzesētu aveņu maisījumam. Aveņu masa kūkai ir gatava.

Lasīt vairāk: