/ / Kā marinēt garšīgus taukus mājās - vairākas iespējas

Kā marinēt garšīgus taukus mājās - vairākas iespējas

Cūkgaļas tauki ir daudzu tradicionāls produktsSlāvu tautas. Parasti to lieto sālījumā vai kūpinātajā formā, retāk tiek ceptas cepeškrāsnī vai vārītas ar garšvielām. Ir daudz veidu, kā garšīgs salo. Daudzām ģimenēm ir sava tradicionālā recepte, kas tiek nodota no vienas paaudzes uz otru. Daudzas no šīm receptēm ir pietiekami vienkāršas, lai tās varētu izmantot praksē, taču ir arī sarežģītākas iespējas, kas paredz noteiktu prasmju un pielāgojumu klātbūtni.

kā pickled garšīgs bekons
Vieglākais veids, kā sautēt garšīgus taukus -izmantojiet tikai sāli un ķiplokus. Šajā gadījumā pēc dažām dienām tiek iegūts brīnišķīgs produkts. Pusi kilogramu svaigu tauku (jūs varat izmantot podschevok) būs nepieciešams apmēram 4 ēdamkarotes. sāls un ķiploku galva. Turklāt jums ir jālieto tīrs, sauss stikla burkas (piemērots litram vai pusliterim) ar cieši pieguļošu vāku.

Salo vajadzētu sagriezt gabaliņos ap 4cm biezs, katrs rullis ar sāli, un pēc tam likt jar, apsmidzinot sāli un atlikušo ar attīrītu, rupji sasmalcinātu ķiploku. Nedaudz maisījumu atstāj, lai ielej uz augšu. Pēc tam var ieslēgt un atstāt vēsā telpā 10-12 stundas, pēc tam notīriet ledusskapī. Pēc vēl 12 stundām tauki būs gatavi, un jūs varat to uzglabāt mēneša laikā, to neizlaižot no burka. Vienīgais šīs metodes trūkums var tikt uzskatīts par nepieciešamību iztīrīt produktu katru reizi pirms sāls.

kā garšīgs salo
Kā garšīgi izvēlēties salo sālījumā

Šis sālīšanas veids ir labs glabāšanas laikā. Un šim nolūkam nav pat nepieciešams izmantot ledusskapi, tikai vēsu telpu. Lai gan tas izrādās tik garšīgs, ka jautājums par uzglabāšanu, kā parasti, nerodas. Pirms garšas tauku sālīšanas jums vajadzētu sagatavot nepieciešamos produktus un traukus, pēc tam visi jādara bez satraukuma. 2 kg speķa jāņem apmēram 1,5 litri ūdens (tīrā veidā vai filtrētā), 6 vadītāji ķiploku, sāli un piparus pēc garšas. Jums būs nepieciešams arī emaljas pods, vāks ar vāku un vistas olu.

Vispirms notīriet ķiplokus un atlaidiet tonospiediet un pēc tam sagatavojiet taukus. To sagriež gabaliņos apmēram 5 cm platu un berzē ar ķiploku, pārkaisa ar zemes pipariem. Pēc tam, kad tas ir sadalīts bankās (nav zīmogu Vajadzīga gabaliem jāpaliek gaiss). Ūdens ielej pannā, atrodas tajā, kā arī olu tiek pievienots sāls uz olu sāk parādīties, bet pēc tam jau bija noņemta un izmantota citiem mērķiem.

garšīgs sāls šķīdums sālījumā
Sālījums ir vārīts, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai, ielej bundžās, aizverot vākus. Salo tiek likts aukstajā vietā. Jūs to varat lietot 3 dienu laikā.

Kā izbaudīt garšīgu bekonu vārīts

Šādā veidā tas izrādās ļoti maigs, tādēļŠī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk tauki. Tas ir pārsteidzoši maz laika, lai to sagatavotu, un sastāvdaļas, kā vienmēr, būs vienkāršākās. Par tauku mārciņu ņem 3 ēdamkarotes sāls bez slaida un lauru lapu. Lai padarītu to ne tikai garšu, bet arī krāsu, jūs joprojām varat izmantot sīpolu sēnalas. Pirms garšīgā tauku saudzēšanas uz šīs receptes, skudrus nomazgā, ielej ar ūdeni un uzvāra. Tad ūdens sālītas, ielieciet lauru lapas un taukus. Pagatavojiet to apmēram 15 minūtes, pēc kura to noņem, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Lasīt vairāk: