Kā mājās kūpināt vistu

Ir ļoti reti atrast personu, kasnepatīk kūpināta gaļa vai vistas. Veikali un tirgi plauktos var atrast dažādus gaļas kūpinātos produktus, un gandrīz ikviens var izvēlēties, kas viņam patika. Bet, diemžēl, ne vienmēr ir iespējams pārliecināties par iegādātā produkta svaigumu, un visas garšvielu piedevas neizmanto organismam. Tādēļ mājās pagatavotās kūpinātas vistas ir vairāk noderīgas un garšas.

Pirms cāļu cīņas ir vērtsiemācieties pareizi smēķēt vistas. Ir daudz receptes kūpinātām cāļiem, jūs varat smēķēt veselu un daļēji. Smēķēšanai vajadzētu izvēlēties svaigu produktu. Daudz garšīgāks ir jauno cāļu gaļa.

Kā cigarešu vistas, ne visi zina. To var izdarīt speciāli ieguvusi elektrokoptilne, bet tas ir labāk, un garšīgāka vistas gūt panākumus mājas kūpinātavā. Smoki, tam būs neaizmirstams garša un aromāts.

Tiem, kas nezina, kā cāpt cāli, vajadzētupaturiet prātā, ka tas ir iepriekš marinēts. Tātad, ņemiet mūsu vistas vai vairākus liemeņus. Galvenais ir saprast: jo vairāk produktu, jo vairāk marināde. Mēs lopām lolojām un ievietojam traukā, kurā tie tiks sālīti.

Sāksim sagatavot marinādi. Mēs uzlej ūdeni uz vārīšanās un atdala to dzesēšanai. Ūdenim vajadzētu būt tik daudz, ka tas attiecas uz mūsu vistas gaļu, tad liemene ir labi promarinuetsya no visām pusēm. Atdzesētajā ūdenī pievienojam sāli, maltu melno piparu, grieztu koriandru, lauru lapas, smalki sagrieztu ķiploku vai sasmalcinātu ķiploku. Visas garšvielas tiek pievienotas atkarībā no jūsu vēlmēm. Akūtām mīļotājiem viņiem būs nepieciešams vairāk, un pats galvenais - nepārtrauciet to. Pēc tam maina marinādi labi, lai izšķīdinātu visu sāli, un ielej to konteinerā tā, lai tas pilnībā pārklātu vistas liemeņus.

Cover konteiners ar vāku un atstāj uz vienu dienu vēsā vietā. Dienas laikā, vistas ir labi mērcēti, tāpēc būs lieliska garša un smarža.

Dienas beigās, pirms smēķējat vistas gaļukūpināšanas mājā, tas ir apturēts uz āķa un pārvietots uz mājas kūpināšanas kameru, tad ugunskurs tiek iededzināts. Smēķēšanas ugunskurs nedrīkst būt pārāk spēcīgs, lai mūsu cāļi netiktu izdegti. Lai ugunskurs būtu vēlams izvēlēties nedaudz mitru un lielāku malku, lai tas nedegtu pārāk daudz, un cāļiem ir iespēja iegūt labu dūmu.

Kūpinātas vistas gaļas dūmgāzē vidējā siltumāaizņem apmēram sešas līdz septiņas stundas. Šī laika beigās liemeņus var ekstrahēt un izbaudīt aromāts un garša. Kad esat vismaz vienu reizi mēģinājis gatavot mājās gatavotu gaļu šim receptam, jums nebūs nekādu jautājumu par to, kā cāļu cigāties.

Kūpinātu vistu var pievienot dažādiemēdieni, ieskaitot salātus. Tas ir lieliski apvienots ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar ananāsiem, sēnēm, plūmēm, riekstiem, kā arī ar cietu sieru. Galvenais ir nevis pārspīlēt, lai citi produkti nekļūtu par garšu.