Ko var izdarīt no pagrieziena uz ziemu: receptes

Savukārt ir zems pret salmi izturīgs krūms,blīvi pārklāti ar asiem ērkšķiem. Tās mazie augļi, kuriem ir īpašs tortes aromāts, tiek uzskatīti par lielisku vērtīgu vitamīnu un mikroelementu avotu. Vienīgais šo ogu trūkums ir īss glabāšanas laiks svaigā formā. Tādēļ jebkura saprātīga saimniece būtu jāzina, ko var izdarīt no kārtas. Līdzīgu sagatavju receptes tiks prezentētas šajā publikācijā.

Kompots

Šī saldā un smaržīgā dzēriena receptenoteikti novērtēs jaunās mātes, kas rūpējas par savu bērnu veselību. Tas ir interesanti, jo tas nozīmē pilnīgu sterilizācijas trūkumu un ļauj ātri apstrādāt daudz ogas. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

Filtrēts ūdens (daudzums ir atkarīgs no izmantoto kārbu tilpuma).
Kilograms pagrieziena.
Cukurs (200 grami litrā ūdens).

Saprotot, ko var izdarīt no kārtas,ir nepieciešams saprast pašu procesu. Izjaukti, mazgāti un žāvēti augļi ir pārklāti sterilā stikla traukā un ielej nepieciešamo tilpumu verdoša ūdens. Jauda tiek pārklāta ar vāku, ietin un atstāj ne mazāk kā pusotru stundu. Pēc tam atdzesē šķidrumu, viegli dekantē kūkā, kopā ar pareizo cukura daudzumu un vāriet 5 minūtes. Bankas ar ērkšķiem piepilda ar iegūto sīrupu, uzvelk, pārvelk, pārklāj ar siltu paklāju un atstāj, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Atdzesēts stikla trauks ar kompotu tiek izņemts pagrabā vai pieliekamais.

Tkemali

Šī recepte, bez šaubām, radīs interesiGruzijas virtuves cienītāji, domājām, ko var izdarīt no kārtas. Tkemali, kas sagatavota atbilstoši zemāk aprakstītajai tehnoloģijai, pilnīgi saglabājas visu ziemu, nezaudējot sākotnējās garšas īpašības. Lai pagatavotu šo mērci, jums būs nepieciešams:

3 kg ērkšķu ogas.
100 grami ķiploku.
½ glāzi zemes šķiņķa.
125 mililitru ūdens.
Sāls un malti sarkanie pipari (pēc garšas).

Lemjot, ko jūs varat darīt no kārtasziemai, ir nepieciešams sīkāk izprast tehnoloģijas nianses. Izjauktās un mazgātās ogas izmet šķidrumā, pēc tam izkliedē kūkā un ielej ar tīru ūdeni. Viss tas tiek novietots iekļautajā gatavošanas zonā, uzkarsē un pavārs, līdz augļi mīkstina pilnībā. Iegūto masu sasmalcina caur sietu un atkal atgriež uguns. Šajā brīdī nākamajā mērcē pievieno sāli, sarkanos piparus un cilantro. Pēc vēl piecām minūtēm sasmalcinātus ķiplokus nosūta uz vāra biezeni. Viss ir labi samaisīts, iepakots sterilos puslitru burkās, noliekts un nosūta uzglabāšanai.

Torņa mērce

Mēs iesakām jums pievērst īpašu uzmanībuviena tkemali gatavošanas versija. Viņš, protams, patika mīļotājiem līdz pat vislabākajām kārdinošajām mērcēm, tomēr nav izlēmusi, ko var izdarīt no kārtas augļiem. Šoreiz jums vajadzētu būt pie rokas:

250 mililitru ūdens.
Kilograms pagrieziena.
Sarkanā karija piparu pāksts.
4 ķiploku krustnagliņas.
Pāris lielu karotes cukura.
3 zariņi ar piparmētru.
Liela karstā sāls.
Ķekars vai pētersīļu ķekars.

Izjaucamos un mazgātos augļus ieliek stiklāverdošs ūdens, un pēc tam nosūta uz plīts. Pēc tam, kad pirmais burbuļi parādās uz pannas satura virsmas, tajā ievieto piparmētru lapu un koriandru (kopā ar ziedkopām). Viss tas ir vārīts 15 minūtes, un pēc tam uzstāja zem vāka. Pēc ceturtdaļas stundas ogu masa tiek samalta ar blenderu, samalta caur sietu un atdota ugunij. Turpmākajā mērcē pievienojiet sāli un cukuru. Atsevišķā traukā tiek apvienotas piparmētru, koriandra zaļumu, ķiploku un karsto piparu paliekas. Tas viss ir samaisīts gaļas mašīnā un sajauc ar viršanas masu. Pēc desmit minūtēm mērci izņem no plāksnes, pilnībā atdzesē, ievieto hermētiski noslēgtos traukos un ievieto ledusskapī.

Sāļš pagrieziens

Šī interesanta uzkoda atgādina olīvas. Tas ir sagatavots no vienkāršām sastāvdaļām un var kļūt par jebkuru svētku cienīgu noformējumu. Lai pagatavotu sālītu ērkšķu, jums būs nepieciešams:

50-65 grami sāls.
2,5 kilogrami dadzis.
1,2 litri attīrīta ūdens.
5 neļķes.
1,2 litri rafinētas augu eļļas.
Pāris lauru lapas.
7 saldu piparu zirņi.

Saprotot, ko var izdarīt no kārtas,ir nepieciešams mazliet pateikt par pašu tehnoloģiju. Pārnestās mazgāšanas ogas ieliek tīrā burkās un ielej ar atdzesētu marinādi, kas tiek pagatavota no ūdens, sāls, lauru lapas un garšvielām. Pēc tam konteinerus pārklāj ar linu salvežiem un tur istabas temperatūrā. Pēc četrām stundām bankas tiek iztīrītas ledusskapī un aizmirstas par tām divpadsmit dienas. Tad ogas tiek izvestas no sālījuma, izmazgātas ar vārītu ūdeni, atdala atpakaļ konteineros un ielej ar rafinētu tauku eļļu. Sagatavots šādā veidā, augļus var uzglabāt ledusskapī piecus mēnešus. Pasniedziet tos ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Marinēti pagrieziet

Ogas, kas sagatavotas saskaņā ar zemāk minēto receptijūs varat ne tikai kalpot kā neatkarīga uzkoda, bet arī izmantot, lai izveidotu dažādus salātus. Tādēļ šī metode neapšaubāmi radīs zināmu interesi daudzu mājsaimnieču vidū, atspoguļojot to, ko var izdarīt no kārtas plūmes. Lai saglabātu šo saglabāšanu, jums būs nepieciešams:

2 kg ogu.
3 lieli karotes cukura.
3 lauru lapas.
Liela karstā sāls.
6 neļķes.
3 lieli karotes etiķa.
1,5 litri attīrīta ūdens.
Zirņi saldie un melnie pipari.

Putas ogas ieliek sterilās burkās unielej karstu marinādi, kas izgatavota no iepriekšminētajām sastāvdaļām. Pēc brīža šķidrums viegli dekantē kūkā, uzvāra un atgriezās augļos. Iespējas ir slēgtas ar metāla pārsegu, apgrieztas, iesaiņotas sega un gaida pilnīgu dzesēšanu. Pēc tam tos nogādā noliktavā vai pagrabā.

Jem

Šāds recepte noteikti novērtēs saldo zobu,nezinot, ko var izdarīt no kārtas. Ar šo metodi pagatavoto delikatesi var pasniegt tikai pankūkas, pankūkas vai pankūkas, bet arī vienkārši izdala svaigas maizes gabaliņu. Lai uzkrātu dažus šī recekļa burkās, jums būs nepieciešams:

1,5 kg raisles.
500 mililitru ūdens.
2 kilogrami cukura.

Pudina un sakārtotas ogas ielej glāziūdeni un nosūtīt uz plīti. Piecas minūtes pēc vārīšanas tos berž caur sietu un pārklāj ar cukuru. Iegūtā masa tiek atdota ugunī un vārīta, līdz tā sabiezē uz pusotru stundu. Karstais ievārījums tiek iepakots sterilā konteinerā, velmēts, atdzesēts un nosūtīts pagrabā.

Jam

Šī recepte ir neticami vienkārša. Tas ļauj ātri apstrādāt lielu skaitu augļu, pārvēršot tos saldos ēdienos. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

2,5 kg mazu meža dadžu.
700 mililitru ūdens.
3 kilogrami cukura.

Procesa apraksts

Tie, kas jau ir sapratuši, ko var izdarīt no kārtas,būs noderīgi iemācīties sagatavot ievārījumu - piecas minūtes. Sakārtotas, mazgātas un žāvētas ogas tiek ieliektas slāņos piemērotā traukā, ielej cukuru. Pēc tam visu to novieto uz plāksnes, uzvāra, ielej ar vajadzīgo filtrētā ūdens daudzumu un pagatavo piecas minūtes.

Karstā masa ir precīzi iesaiņotasterilizētus burkās, ruļļos, pārklāt ar siltu segu un atstāt līdz pilnīgai atdzesēšanai. Atdzesētus traukus ar ērkšķu ievārījumu izved uz pagrabu vai pieliekamo. Tādā veidā pagatavotais delikāts ilgstoši nezaudē garšu. Ja tiek ievērota temperatūra, to var uzglabāt līdz pieciem gadiem.