Ziemassvētku salātu kaviārs - recepte

Caviāru ikri ir mīlēti no padomju krieviemkad valstī bija deficīts, un šis produkts bija pieejams gandrīz visiem. Turklāt šis dārzeņu kaviārs tika iekļauts skolēnu un studentu mātei. Protams, kopš tā laika ir pagājis daudz laika, un viss ir ārkārtīgi mainījies. Mēs aizmirsām deficītu un šodien mēs varam atļauties daudz vairāk nekā agrāk, bet skvoša ikra garša, "kā bērnībā", mēs nekad neaizmirsīsim.

Produkts, kas šodien atrodas plauktos,Tajā pašā laikā tālu no tā, kas tika piedāvāts, jūs varat mēģināt gatavot pats. Mājas vārītie ikri noteikti ir daudz noderīgāki nekā rūpnieciskā ražošana. Bet, lai iegūtu to, piemēram, sagatavojot Savienību par recepti, kas ir cieši ievēroja apmeklēt, tas ne vienmēr strādā. Mēs centīsimies tagad atbloķētu noslēpumus noslēpumainu recepte un gatavot reālu skvoša kaviāru.

Tātad, ņem šādus produktus: 2 kg svaigu cukini, sīpolu pāri, augu eļļu (vēlams, saulespuķu nerafenētu) - 100 ml, sarkanos piparus - 1 h. karote, svaigi tomāti - 4 gabali (to var aizstāt ar tomātu pastas apjomu 2 ēdamkarotes). Nepieciešamās garšvielas: melnie pipari, ķiploki un citi pēc garšas un vēlēšanās, kā arī zaļumi, sāls, sviests (30 grami) un viena tējkarote cukura.

Šis mājās gatavots zaļais ikri izskatās lieliski uz katra galda un atgādina jums par patīkamiem jaunības un bērnības mirkļiem. Bet sāksim to gatavot.

Cukini rūpīgi mazgājiet, mizu un sarīvējietliela izmēra atverēm. Pārnest visu uz dziļu trauku vai ziedkāpostu tipa kastroli. Uz vidēja siltuma atdzesējiet cukīnus līdz vārīšanās temperatūrai, nepievienojot ūdeni (pietiek ar skvoša sulu). Tad samaziniet siltumu un turpiniet gatavošanu, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis.

Kaut arī nākamais mājās pagatavots ikārsCeptuvā tvaicē mēs iesaistīsim citas sastāvdaļas. Smalki sagrieziet sīpolus un atsevišķi uzglabājiet augu eļļā. Ar tomātiem, noņemt ādu, dušā to iepriekš vārītu ūdeni, un tad berzēt tos rīve un pievieno iegūto biezeni ar sīpoliem kopā ar cukuru, melnā un sarkanajiem pipariem.

Tālāk iekšzemes skvoša ikri tiek gatavoti ziemaišādi. Uz cukini, no kura visu sula iztvaicē, pievienojam iegūto cepeti. Sajauc un pazemina temperatūru (eļļa sāks augt). Tad pievienojiet atlikušos produktus un sautējiet ne vairāk kā 10 minūtes.

Mājas kukaiņu ikri ir gatavi ziemai, bettas ir jāaizver, ir nepieciešams sagatavot konservu kārbas, kuras sterilizē vismaz pusstundu, tk. cukini ir ļoti "dīvains" uzglabāšanai zem vāka un bieži nonāk sabojāt. Tiklīdz gatavās kārbas ir gatavas, karstie ikari tiek izklāta un aizbāzti. Tas ir tik vienkārši un vienkārši, ka varat gatavot lieliskas mājas rullīšus. Aukstās sezonas laikā atvērts kaviārs, kas atgādina ne tikai pagātnes laiku, bet arī brīnišķīgu vasaru! Tagad jūs zināt, kā padarīt mājās gatavotus ikrus. Ziemā jums būs pietiekami daudz vitamīnu, ja šie garšīgi konservēti pārtikas produkti ir krājumā.