Pankūka ar biezpiena recepti

Pankūkām, piemēram, borscht, ir savas mīļākās,oriģināls. Ducis vai divas reizes pankūkas ar ķiršu un lo, tas nav nepieciešams nedz mēroga, ne merochnye glāzes. Viss ir ielej, ielej un sajauc "ar aci". It kā iekšējais mehānisms izveido sajūtas, lai atrisinātu kulinārijas problēmas.

Nelietojiet tieši un stingri sekojiet receptēm nopirmā un līdz pēdējai vēstulei. Ir daudz faktoru, kas ietekmēs testa kvalitāti un tā sagatavošanas laiku. Piemēram, miltu kvalitāte, relatīvais gaisa mitrums, augstums virs jūras līmeņa, reģiona klimats ... Un tas ir tikai ģeogrāfiski faktori. Un tādas individuālas īpašības kā krāsns temperatūra vai elektrisko plīšu degļu apsildīšanas ātrums padara ideālu recepci neiespējamu. Tāpēc manas receptes kopumā vai, tā sakot, uzrāda vidējo statistisko veidlapu.

Pankūku pārbaudes pamatā var būt dažādi: rūgušpiens, sūkalas, piens, kefīrs un tikai ūdens. Lai gan man nepatīk pankūkas uz ūdens. Labāk ir pievienot vairāk miltu un pagatavot kūkas ar kādu pildījumu.

Par pildījumu pankūkas, it īpaši, ja tas ir pankūkasar biezpienu, recepte jāietver piena produkti un vai nu olas vai soda. Pankūkas nedrīkst būt pārāk bieza, pretējā gadījumā viņi kļūs apkārt, bet ne pārāk plānas, jo jūs riskējat būt pildīšanai atsevišķi no pankūka. Ja jums patīk, lai padarītu biezas pankūkas ar olu, tad ir iespēja, lai uz gatavību pankūkas ar sieru krāsnī. It īpaši, ja pildījums ir plāns un mēģina pārmeklēt cauri caurumiem.

Mīklu pankūkām sagatavo ātri. Bet, lai labāk sagatavotos, nevis no plīts mīklas iztīrītu no pannas, es iesaku to mīklas izdarīt vakarā, atstājot to ledusskapī līdz rītam. Testa laikā es lietoju šķidrumu, lai miltu proporcija būtu no 1 līdz 1,5. Ti. uz vienu glāzi piena, kefīra, sūkalu vai rūgušpiena piena saņem 1,5 glāzes miltu. Mīklā varat pievienot 2 olas, ja vēlaties, krāšņumam. Personīgi, nevis olas, es pievienoju sodu kaut kur ¼ tējkarotes. Saulespuķu eļļa rodas no 1-2 dārzeņu aprēķina līdz glāzi šķidruma.

Vispirms sajauciet visas šķidrās sastāvdaļasvienā bļodā. Miltu ielej nelielās porcijās un intensīvi sajauc. Ir labi maisīt mīklu ar maisītāju vai maisītāju, tad tas izrādās daudz vieglāks un bez gabaliņiem. Pāris sāļu, sodas čukstus un kaut kur 3-4 ēdamkarotes cukura es pievienoju beigās un labi samaisa. Mīklai tās konsistencei jāatrodas mazliet šķidrā skābā krējuma.

Pankūkas ar biezpienu, kuru uzpildīšanas recepte es sniegšu zemāk, standarta veidā var uzlikt ar pannu un cepeškrāsni.

Pildījums ir sagatavots atbilstoši ģimenes vēlmēm. Sieru var sajaukt ar rozīnēm, augļiem, ogām, džemu vai sīrupu. Galvenais ir tas, ka pildījums nav pārāk šķidrs.

Biezpiens sajauc ar krējumu vai olu. Par 200 gramiem biezpiena var sajaukt ar 3-4 st. karotes krējuma vai 1-2 (jūs varat tikai dzeltenuma) olas.

Cepiet pannām kā parasti. Vislabāk, ja tas ir cepšanas panna speciāli pankūkām, ar plānu apakšējo un nelipaino pārklājumu. Pabeigtas pankūkas nedaudz atdzesē un iesaiņojiet to pildījumos. Ielieciet tos ar aploksni. Ti. uzpildīšana ir novietota tuvāk malai, lai to varētu iesaiņot. Labajā un kreisajā malā salieciet iekšpusē un iestatiet aploksnē.

Jūs varat padarīt salmi no pankūka. Lai to paveiktu, izplatīt pankūka pildījumu, atkāpjoties no malas pāris centimetrus. Tad ielieciet to mēģenēs un, ja vēlaties, sagrieziet to ruļļos.

Ja jūs nebaidās no papildu kalorijas, jūs varatpankūkas ar biezpienu, recepte ar ēdienu gatavošanu cepeškrāsnī. Lai to paveiktu, ielieciet pildījumu pankūka vidū un aptiniet to ar caurulīti. Eļļojiet sviestu ar pelējuma. Mēs to ieliekam pankūkas, un katram variet uzgriezt sviesta gabalu. Caurules novieto viens pret otru virspusē un ietin ar foliju, vēlams divkāršu slāni. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, grādos līdz 160, turiet tos apmēram stundu.

Šeit ir dažas pankūkas ar biezpienu, recepte, es ceru, ka jums tas patiks.