"Šokolādes konjaks": specifika un formulēšana
"Šokolādes konjaks" nav atsevišķa šķirnevīni un viens no daudzajiem kokteiļiem, kas pamatojas uz degvīnu. Šāda spirta recepte ir ļoti vienkārša, dzērienu ir viegli pagatavot mājās, to var glabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu un garšu. Tradicionāli sommelieri dod priekšroku konjaka vīniem kā oriģinālam dzērienam, tāpēc vīnogulāju garša un muca aromāts šķiet daudz izteiksmīgākas un bagātākas.
Kokteiļa sastāvdaļas
"Šokolādes konjaka" recepte ir diezgan mainīga,jo tas var ietvert vairākus alkohola, šokolādes un garšvielu veidus. Atkarībā preferences destilētājam, tad kokteilis var pievienot piezīmes, citrusu, krustnagliņas, mimozu vai tabakas pa glabāšanas nelielu koka mucu ozola. Vienkāršākā "Šokolādes konjaka" versija ietver:
- degvīns vai balodis, 4,5 litri;
- cukurs 1,2 kg;
- ūdens 300 mililitru;
- piens, 400 mililitru;
- vaniļas cukurs, 15-20 grami;
- melna šokolāde, 200 grami.
Tas ir labāk, lai padarītu "šokolādes konjaku"izmantojiet tā saukto šefpavāra šokolādi, koncentrētu melnu ar lielu kakao pupiņu saturu. Tas ir dārgāks, bet kakao garša kokteilī padarīs izteiktāku un atdzīvinātu etilspirta garšu, ja degvīns ir zemas kvalitātes.
"Šokolādes konjaks" mājās var būtpagatavot no moonshine. Šajā gadījumā alkohola bāzes kokteilis, jūs varat izvēlēties dzērienus, kas iepildīti ar pipariem vai garšvielām. Sahara ir labāk pievienot nedaudz mazāk. Dzēriena garša būs ar rūgtumu un spilgtu aromātu.
Sagatavošanas specifika
Šokolādes šķīdums katru dienu tiek pievienots katru dienutrīs dienas. Attiecībā uz receptes otro daļu, jums ir jāsagatavo cukura un ūdens sīrups. Maisījums no burka jāfiltrē, noņem pārāk lielu šokolādes gabalu, ielej uzglabāšanas konteineros. Pēc tam pievieno sīrupu un atstāj šķīdumu ledusskapī vairākas stundas. Tad māju "Šokolādes konjaku" glabā 2-3 nedēļas, līdz garša kļūst piesātināta, un krāsa - blīva brūna. Tad dzēriens var tikt pasniegts pie galda.
Garšas paletes un ēdiena gatavošana
Patiesība vīnā
Atkarībā no izvēlētās spirta bāzes unŠokolādes veids mainās un konjaka garša. Tas var būt vairāk krēmīgs, ja šokolāde ir piena produkti, un sīrupa izgatavošanas laikā uzsvars likts uz pienu, nevis uz ūdeni. Konjaks var būt arī spilgtāks un piesātināts. Lai to izdarītu, izvēlies melnās šokolādes un garšvielu dzērājus. Ja esat lietojis liķieri, ir svarīgi saglabāt dzēriena stiprumu, tad kokteilis kļūs pārāk biezs un salds un salds, kas tikai sabojās šokolādes akcentu.
Ātra kokteiļu iespēja
Tā rezultātā "Šokolādes konjaks" - tas ir vienkārši, ungalvenais pieejamais veids, kā padarīt mājās interesantu un ne cloying dzērienu, kas ir viegli pārsteigt viesus. Šī recepte ļaus jums mainīt sastāvdaļas un sagatavot pilnīgi autora kokteiļu iespējas. Nebaidieties eksperimentēt.
