/ Savilcēji milti: vārīšana, lietošana

Savilcēji milti: vārīšana, lietošana

Daudzās viesmīlībās recepcijās ir arvien vairāktāds komponents kā pašnāvošs milti. Ne visi zina, kas slēpjas aiz šī nosaukuma, bet gan tāpēc, ka bieži vien vienkārši atsakās sagatavot īpašu ēdienu, mēģinot uzņemt analogās to bez neskaidra sastāvdaļām. Bet nebaidieties. Šis milti jau sen ir pārdošanā. Bet pat ja jūs to nespējat atrast, jūs varat viegli sagatavot šo produktu pats. Mūsu raksts palīdzēs jums detalizēti uzzināt visu.

pašražoši milti

Produkta īpašības

Tā kā ar nosaukumu nav grūti uzminēt šo miltuir dažas īpašības - tas ļauj testu ātri pieaugt. Par šādiem miltiem ir patiešām sulīgs cepšana. Tas ir galvenais produkta pazīme, tādēļ, ja recepte norādīts šo komponentu, jums nevajadzētu mēģināt to aizstāt ar kaut ko citu.

Daudzi uzskata, ka pankūka un pašizaugsmemilti ir viens un tas pats. Faktiski pankūka maisījuma sastāvā ir vismaz sešas sastāvdaļas: pati pati milti, olu un piena pulveris, soda, cukurs, sāls.

Pašizaugsmes sastāvs ir daudz pieticīgāks. Papildus pašam miltiem tajā ir tikai cepamais pulveris, dažreiz arī sāls.

pašapkalpošanās miltu receptes

Pašattīrīšanās

Vai ir grūti šo maisījumu padarīt pats? Nav vispār, galvenais ir zināt proporcijas. Un tie ir šādi:

  • kviešu milti - 1 kg;
  • pulvera cepšana - 1 tējkarote. (parasti tikai tik daudz maza soma);
  • Papildu sāls - 1 tējkarote.

Sajauc sastāvdaļas, un jums ir tieši tāds pats sevi paaugstinot miltu konditorejas, kas tiek pārdots veikalā.

Starp citu, ja jums nav cepamo pulveri, tāarī to var viegli izdarīt mājās. Sajauciet 1 daļa cepamā soda, 1 daļa citronskābes vidējā sasmalcina un 2 daļas miltu. Jūs iegūsit pilnīgu iegādātā produkta analogu.

Kā lietot paātrināto miltu?

Un kāds ir šis produkts? Šis jautājums, visticamāk, var rasties ikvienā saimniecei, kas ir iemācījusies par to, kādi pašregulējoši milti ir. Receptes ar to ir ļoti dažādas. Tie ir cepti un vēja pīrāgi, kūkas, kūkas un vēl daudz vairāk. Ja vēlaties iegūt vieglu mīklas burbuļus, izmantojiet šo produktu. Taču mīkstās, sasmalcinātas un citas mīksta mīklas receptes tas nedarbosies. Tas nav nepieciešams pielietot to gadījumā, ja jūs vēlaties gatavot armēņu lavašs, jo tas ir saspringts, bet ne sulīgs. Turklāt pašrezervingos miltus nekad neizmanto tām receptēm, kurās ir raugs. Galu galā, raugs, un tā nodrošinās mīklas vieglumu un spožumu. Maizi uz mājās gatavotām sviestēm ir jābūt gatavotām no visbiežāk sastopamajiem kviešiem vai rudziem.

miltu konditorejas izstrādājumi

Bet pica un bezdozhzhevaya tandyr mīklas par self-pacelt milti ir tikai labi.

Uzglabāšana mājās

Savukārt miltiem ir īpašumsko absorbē mitrums. Turklāt tas var absorbēt bagātīgo aromātu, ja, piemēram, tas tiek glabāts vienā un tajā pašā skapī ar kanēli vai zemes muskatu. Tāpēc vienmēr uzglabājiet šādu produktu traukā ar vieglu vāku. Šis noteikums attiecas gan uz iegādātajiem, gan uz pašu sagatavotiem pašražojošajiem miltiem.

Lasīt vairāk: