/ / Cūkgaļas sirds recepte: garšīgs un lēts

Cūkgaļas sirds recepte: garšīgs un lēts

Daudzi nepieklājīgi aizmirst viņulielisks produkts, piemēram, cūkas sirdi, un tas ir veltīgi. Cūkgaļa sirds, lai gan ir daudz lētāk nekā gaļa, tas neatpaliek no tās uzturvērtības kvalitāšu, un tas var būt ļoti garšīgs, ja to pienācīgi sagatavoti. Cūkgaļas sirds atšķiras no gaļas mīkstuma un tai ir delikāts garša. Muskuļu šķiedras sirds ir daudz plānāks nekā citu veidu gaļas, tāpēc gaļa maigāka un mazāk sagatavoti. Nav viena recepte cūkas sirds: kā likums, tas ir vārīti vai sautēti, un tiek plaši izmantota, lai sagatavotu gardu gaļas virskārtas uz pankūkām un konditorejas izstrādājumi un salātiem.

Visbiežāk pirms sirds sagatavošanascūkgaļa, tai jābūt iepriekš sametinātai. Vārīti to šādā veidā: ar verdošu ūdeni pievieno sāli un garšvielas, un pēc tam pārgriež uz pusēm un ievieto rūpīgi nomazgā sirdi. Tā buljonu blakusprodukti, visticamāk, tā netiks izmantota zupām, jo ​​tas ir diezgan specifiska garša, tas ir vislabāk gatavot tos iegremdējot verdošā ūdenī - lai viņi ir mazāk sagremota un noturēt vairāk uzturvielu. Cik daudz cooking cūkgaļa sirds, tas ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, un par kuriem tas ir paredzēts - tas parasti ir darīts apmēram stundu, bet, ja vēlaties, lai tas būtu mīkstāks, piemēram, bērnu, jūs varat vāra to un pusi un divas stundas . No garšvielām jūs varat pievienot dažas zirņi melnos piparus un lauru lapu. Tas ir vieglākais, jūs varat teikt, ka pamata recepte cūku sirds, un kopš tā laika tas ir iespējams pagatavot daudz garšīgu ēdienu.

Piemēram, ir diezgan universālsCūkgaļas sirds recepte ir pīrāgu pildījums, pankūkas, kā arī to var izmantot kā pamatu gaļas mērcēm makaronu izstrādājumiem un makaronu gatavošanai. Tas tiek izdarīts šādi: pusi kilogramu vārītas cūkas sirds tiek ņemts kaut kur 150-200 gramus sīpolu, tas ir, apmēram divi mazi sīpoli vai viens liels. Lukai ir daudz, lai pildījums nebūtu tik ļoti sauss. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep krējumu vai augu eļļu līdz zeltainam. Vārīta cūkgaļas sirds iet caur gaļas mašīnā un apvieno ar ceptiem sīpoliem. Izgatavotais maisījums pēc garšas jāsola un jāpievieno garšvielas - parasti melni melnie pipari. Ja pildījums izrādījās pārāk sauss, tas var pievienot nedaudz ūdens vai buljonu, lai iegūtu vēlamo konsistenci, un no gatavā produkta tas nedos pietiekami daudz miega.

Tāpat var izmantot arī vārītu cūkgaļas sirdidažādi salāti. Piemēram, tas ir ļoti labs vasaras salāti svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Piemēram, ir recepte cūkas sirds: ņem vienu pielejot cūkas sirdi, vienu lielu paprikas, vienu sīpolu, visu sagriež strēmelēs, ir daudz pievienotās sasmalcinātu zaļumu, un visi apdarinātas ar olīveļļu un ķiploku. Sāls pievieno pēc garšas. Izrādās, ļoti sulīga un viegli, bet sirsnīgs un flavorful.

Arī diezgan bieži cūkgaļas sirds nav vārīta, undzēst. Vērpiniet to parasti ar dārzeņiem un dažādām mērcēm, un tas izrādās ļoti garšīgs. Veikt, piemēram, recepte cūkas sirdi, jo sirds, sautētas ar dārzeņiem siera mērcē. Lai to izdarītu nepieciešams, divas vai trīs cūkas sirdi, liels sīpols, divi simti gramus burkānu, ēdamkarote miltu, 150 - 200 grami siera, sāls un garšvielas pēc garšas. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, burkānus rubbed uz rupja rīve, sirds ir rūpīgi nomazgā, sagriež strēmelēs un nedaudz apcept kastrolītis ar dārzeņiem liek katliņā un tad pievieno nedaudz ūdens vai buljona, tad viss pārklāts ar vāku, un pa kreisi, lai sautējums uz 40-60 minūtēm. Tad jums jāpievieno karstumš miltu, rīvētu sieru, sāli, garšvielas un vāra vēl 15-20 minūtes. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs.

Lasīt vairāk: