Skābs krējums: glabāšanas laiks pēc GOST

Skāba krēma tiek uzskatīta par daudzu cilvēku iecienīto produktu. Tas ir garšīgs, veselīgs. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni, kā arī deserts. Pārtikas produktam, kura pamatā ir dabiskas sastāvdaļas, ir savs glabāšanas laiks. Kāda ir skābā krējuma derīguma termiņš? To nosaka GOST. To darot, jums jāievēro uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi.

GOST

Skāba krējums ir iekļauts GOST R 52092-2003. Ja uz etiķetes norāda šo etiķeti, produkts satur dabīgu pienu un tajā nav papildu piemaisījumu. Vairāk nekā divas nedēļas piena delikatesi var uzglabāt ledusskapī, ja tas ir hermētiski iepakots skābā krējuma. Derīguma termiņu nosaka GOST. Produkts, kas iepakots noplūdes tvertnē, var izlietot tikai 3 dienas. Jums vajadzētu apsvērt, kāda veida skābo krējumu. Tas arī ir atkarīgs no glabāšanas laika.

Veikalā paredzētajam produktam ir dažāds tauku saturs,norādīts procentos. Neatkarīgi no krējuma, derīguma termiņš tiek skaitīts no ražošanas procesa beigām. Ražotājiem etiķetei jānorāda šī informācija. Pēc izgatavošanas rūpnīcā produktam nevajadzētu būt ilgākam par 36 stundām. Viss glabāšanas laiks ir 72 stundas.

Mājas skābo krējumu uzskata par ātrbojīgu produktu, tāpēc to uzglabā ne ilgāk par 3 dienām. Saldie krējuma produkti ir svaigi 30 dienas, ja tie satur konservantus.

Ledusskapju uzglabāšana

Neatkarīgi no krējuma garuma, tas būtuielieciet ledusskapī. To uzglabā temperatūrā no +6 līdz +8 grādiem. Ja tas ir mazāks, uzglabāšanas laiks tiek palielināts. Drošība ietekmē konservantu lietošanu.

Produktu uzglabā slēgtā veidātemperatūra no 0 līdz + 6 grādiem. Kāda ir skāba krējuma uzglabāšanas laiks ledusskapī? Tas sasniedz 10 dienas. Nepieciešams sasaldēt piena delikatesi, jo tiek zaudētas labvēlīgās garšas īpašības, tiek traucēta konsistence. Kāds ir krējuma krējuma derīguma termiņš pēc iepakojuma atvēršanas? Produkts jāizlieto stikla traukā, pārklāts ar plēvi, kas piestiprināts pie elastīgās joslas. Jūs varat izmantot vāku. Lai to izmantotu, tas notiek 3 dienas.

Uzglabāšanas apstākļi

Labākie gurķu krējuma uzglabāšanas nosacījumi:

• Temperatūra no +4 līdz +6;
• Termiņš - līdz 7 dienām.

Šādas normas ļauj saglabāt produkta derīgās īpašības, tāpēc jums vajadzētu to nopirkt tādā daudzumā, lai tas netiktu stagnēts.

Ledusskapja nomaiņa

Skābu krējumu var uzglabāt dienā bez ledusskapja. To vajadzētu pārvietot uz stikla vai keramikas traukiem. Tad tas tiek ievietots aukstā ūdens baseinā. Uz augšu jānovieto mitrs drānas, un tā padomi iegremdē ūdenī. Atļauts uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Kā noteikt kavēšanos?

Ir svarīgi zināt ne tikai gurķu krējuma glabāšanas laiku, bet arī noteikumus par tā svaiguma noteikšanu. Produkta pazīmes, kas ir zaudējušas svaigumu, ir šādas:

• Nepatīkama smaka.
• Krāsu maiņa.
• Pelējums.
• Seruma veidošanās.

Šīs pazīmes ir signāls, kas nevajadzētuēst krējumu. Derīguma termiņš nosaka, kādā laika posmā ir iespējams ēst kādu produktu. Kad šis laiks ir pienācis, to nevajadzētu ēst. Ražotājiem uz iepakojuma jānorāda, ka pēc derīguma termiņa beigām produktu nevar izmantot.

Ieteikumi mājsaimniecībām

Lai skābs krējums nav bojāts, jums jāievēro daži lietošanas un uzglabāšanas noteikumi:

• Neēdiet no ēdieniem, kuros tas tiek uzglabāts, jo ēdieni var nokļūt tur. Jums vajadzētu izmantot sausu karoti.
• Uzglabājiet produktu labāk stikla vai keramikas traukā. Metāls un plastmasa tam nav piemēroti.
• Traukus ar skābo krējumu vajadzētu novietot ledusskapja vidējā plauktā, jo ir vispiemērotākā temperatūra.

• Ja jums ir nepieciešams mazs skābs krējums, viss no ledusskapja nedrīkst iegūt. To vajadzētu pārvietot tikai uz atsevišķu bļodu.
• Nav ieteicams atstāt karoti skābā krējuma.
• Ir nepieciešams kontrolēt produktu. Ja ir redzams serums, tad pēc iespējas ātrāk jālieto krējums.

Izvēle

Dabiskais ir lauksaimniekam gatavs krējuma krējums. Šādam produktam būs krēmveida garša, izsmalcināta konsistence un augsts tauku saturs. Bet pēdējais īpašums nav pilnībā piemērots tiem, kuri seko skaitlim. Tomēr mūsu produktos nav piedevu un konservantu, par ko nevar teikt par veikalu produktiem.

Veikali piedāvā plašu sortimentu. Preces raksturo tauku saturs, piedevas un izmaksas. Pirms fermentācijas krēms tiek sasniedzis vajadzīgo tauku saturu. Kaloriju saturs ne vienmēr norāda uz dabiskumu, tas ir, 12% skāba krēma būs piemērota. Neatkarīgi no tauku satura, produktam nevajadzētu būt šķidrumam. Kvalitāte ir vienota konsekvence. Ja ir graudi, ražošanas tehnoloģija ir pārkāpta vai glabāšanas apstākļi ir neatbilstīgi.

Bet pat tad, ja konsekvence ir laba, tā navir dabiskuma indikators. Lai to uzlabotu, ražotāji bieži pievieno produktam stabilizētājus un biezinātājus. Arī veikalos tiek pārdoti krējuma produkti, kuros ir augu bāze - palmu eļļa. Ārsti, dietologi neiesaka lietot kaut ko līdzīgu.

Jums vajadzētu ņemt vērā prefiksu "bio" nosaukumā. Tas parāda, ka skābs krējums ir bagātināts ar bifidobaktērijām un probiotikām. Šīs vielas tiek uzskatītas par lietderīgām gremošanas procesā. Visai informācijai par sastāvu un uzglabāšanu jābūt iepakojumam. Ir svarīgi, lai GOST marķējums būtu klāt, jo tas norāda uz gatavības tehnoloģijas dabīgumu un ievērošanu. Ja produkti ir izgatavoti atbilstoši specifikācijām, skābais krējums nav obligāti kaitīgs sastāvs. Iespējams, klasiskais skābs krējums tika atšķaidīts ar piedevām, piemēram, bifidobaktērijām. Atcerieties, ka ir svarīgi rūpīgi izvēlēties šo piena produktu delikatesi, kā arī ievērot uzglabāšanas noteikumus.