/ / Cherry jam

Ķiršu konservi

Ķirši konservēšanai,vajadzētu būt ar pedāļiem. Tas pasargā augļus no strautiem bojājumiem un sulas noplūdēm. Lai novērstu ķiršu ievārījuma maiņu krāsas glabāšanas laikā, ieteicams to aizvērt tikai ar lakotiem vākiem.

Ķiršu ievārījums izdalīts divās devās. No mazgātiem augļiem noņem kaulus un pēc tam ielej 60% cukura sīrupu. Cukurs tiek ņemts ar ātrumu 1,05 kg
uz kilogramu ķiršu. Atlikušo cukuru pievieno katrai ēdiena pagatavošanai.
Vīra ievārījums tiek pagatavots šādā veidā divos posmos. Augļi, kas pildīti ar sīrupu
izturēt vismaz piecas stundas, un pēc tamsaturu filtrē caur sietu vai šķidrumu. Daļu no atlikušā cukura pievieno sīrupam un vārīt vismaz 20 minūtes. Sīrupā ķiršu augļus atkal noliek un tur aptuveni 5 stundas. Operāciju atkārtojas, un tad ķiršu ievārījums tiek pagatavots, līdz tas ir gatavs. Vārāmā sīrupa temperatūrai jābūt vismaz 105 grādiem.

Gatavā ievārījums pilnā formā ielej karstajā un sausajā bankām ir hermētiski noslēgta lakotu skārda vākiem. Bankas ir jāpārvērš otrādi un atdzesē.

Vīra ievārījumu bez bedrēm var metināt un 1uzņemšana. Lai to izdarītu, ķiršu jāuzpilda ar vārošu sīrupu, kas sagatavots, pamatojoties uz 1 kg ķiršu glāzi ūdens un 1,5 kg cukura. Sīrupa augļi jāuzglabā vismaz 3 stundas, un pēc tam pagatavo līdz gatavam. Umma tiek iepakota sterilizētā veidā
bankas, cieši noslēgtas un pagrieztas, atdzesētas.

Ķiršu ievārījums ar kauliem

Lai sīrups ātrāk iekļūtu ķiršus arkaulus, tiem jābūt problanshirovat ar verdošu ūdeni apmēram 1,5 minūtes. Tad augļus ielej ar 40% cukura sīrupu un istabas temperatūrā uzstāja apmēram 7 stundas. Šis ievārījums ir sagatavots trīs posmos. Sahara tiek ņemta par 1 kilogramu uz vienu
kilogramu augļu. Atlikušais granulēts cukurs tiek sadalīts 3 daļās un pievienots pie
katra ēdiena gatavošana. Pēc pirmās ekspozīcijas, ķiršu izspiež uz sietiņa vai šķidruma. Pievieno vienu trešdaļu atlikušā cukura sīrupam un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc tam ķirši tiek iesūknēti sīrupā un tiek turēti vēl 7 stundas. Darbību atkārto divas reizes. Sagatavoto ievārījumu iesaiņo sterilos burkās, aizzīmogo un lēni atdzesē.

Ķiršu ievārījums ar avenēm

Par šo ķiršu ievārījumu var uzņemt ar kauliem un bez tā. Par vienu kilogramu ķiršu aizņem apmēram 200 gramus. avenes un 1 kg smalko cukuru. Šis ievārījums ir sagatavots tāpat kā ķirsis.

Ķiršu ievārījums ar ērkšķogu

Cherry praktiski nav želejotīpašības, tādēļ, lai iegūtu vairāk blīvu konsistenci, ķiršu ievārījums tiek pievienots ar dažādām ogām un augļiem gatavošanas beigās. Sagatavotiem ķiršiem ir nepieciešams noņemt kaulus un sasmalcināt augļus gaļas mašīnā vai maisītājā. Ķirši ir iekļauti emaljētos ēdienos, un cukurs tiek pievienots ar ātrumu 1,05 kg uz kilogramu
augļi. Masu vārīt, līdz tas ir gatavs pastāvīgi maisīt līdz
izvairies no degšanas. Galu galā pievienojiet sulu vai sasmalcinātus ērkšķogu augļus ar ātrumu 150 gr. par katru kilogramu ķiršu.

Ķiršu ievārījums ar sarkano jāņogu

Produktu patēriņš un tā gatavošanas tehnoloģijadžems ir tāds pats kā ērkšķogam. Džemā ēdiena gatavošanas beigās pievienojiet saberztas sarkanās jāņogas. Avenēm vajadzētu noņemt visus zarus un kātus, un pēc tam sasmalcināt jebkurā ērtā veidā.

Ķiršu kompots

Lai sagatavotu ķiršu kompotu, tas ir nepieciešamskārtot pēc lieluma, iemērc aukstā ūdenī divas stundas, un pēc tam novietot vēsā vietā. Kompotas sagatavošanai dažādu krāsu un šķirņu augļi nav ieteicami sajaukšanai. Sagatavotus augļus ielej tīrā burkās un izlej 60% ar karstu sīrupu. Bankas jāpārklāj ar vārītu vāku un sterilizētām 3 litru kannām 45 minūtes, litri - 20 minūtes.

Lasīt vairāk: