Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem: recepte
Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniemtas izrādās ļoti delikāts, smaržīgs un garšīgs. Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens ir tikai 40 minūtes garš. Bet pirms jūs pasniedzat mājputnu gaļu ar sēnēm vakariņām, jums rūpīgi jāapstrādā visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniem: soli pa solim recepte
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņa, svaigi sasaldēta - 500 g;
- ābolu sula - 200 ml;
- ēdamistaba sinepes - 1 liela karote;
- sviests svaiga - 20 g;
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- ābolu sidra etiķis - 1 deserta karote;
- svaigi puravi - liela ķekars;
- Šampinjoni ir svaigi (ja nē, tad var būt saldējums) - 100 g;
- krēms 20% - 100 ml;
- augu eļļa - pēc saviem ieskatiem;
- cieto kviešu makaronu izstrādājumi - garšvielām.
Galveno sastāvdaļu apstrāde
Vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniemSagatavojiet no dažādām putnu daļām, taču šajā receptē tiek izmantotas tikai viņas krūtis. Pirms gaļas apcepšanu to rūpīgi jānomazgā, pēc tam noņemiet tauku ādu, skrimšļus un kaulus. Tālāk krūts ir jāsamelē mazos gabaliņos.
Arī vistas krēmīgā mērcē ar šampinjoniemparedz svaigas vai saldētas sēnes un puravi. Tos jātestē, jāiztīra no nevajadzīgiem elementiem un pēc tam sasmalcina ar asu nazi.
Trauka termiskā apstrāde
Sagatavot tik smaržīgas pusdienasielieciet sautējumu uz spēcīga uguns, ielejiet pāris augu eļļas karotes, sasildiet to un pēc tam ielieciet vistas krūtis. Cep tos apmēram 10 minūtes. Pēc tam uz gatavās gaļas jums jāpievieno ābolu sidra etiķis un sula, kā arī sinepes, garšvielas, zemes pipari un sāli. Visām sastāvdaļām vajadzētu sajaukt, novākt uz vāra, uzklāt uz mazas sildīšanas un gatavot, līdz mērce nedaudz iztvaiko (6-9 minūtes). Tālāk jums jāsāk gatavot vēl vienu ēdiena daļu.
Kā jau minēts iepriekš, vistas ar šampinjoniemŠajā mērcē ir paredzēts arī zaļie sīpoli. Lai apstrādātu, ir nepieciešams veikt tīru panna, ielieciet to nedaudz sviesta, izkausēta un tad apcep puravu un sasmalcinātas sēnes. Produktus dozē apmēram 5 minūtes. Pēc tam, ceptas sēnes nolikt vistas krūtis, ir jāaizpilda 20% krējumu un vāra apmēram 2 minūtes. Tālāk, atsevišķi vāra makaronus vai spageti, mest tos caurdurī, pārlej verdošu ūdeni, likts uz a la carte traukā un pārlej virsū tīkams sēnēm un baltā mājputnu gaļas sulas mērci.
Alternatīva sagatavošana
Jāatzīmē, ka šādu ēdienu nevar pagatavottikai no saldētas krūtis, bet arī no gatavas gaļas. Piemēram, kūpināta vistas gaļa ar šampinjoniem baltajā mērcē ir daudz aromātiska un apmierinoša. Šai nolūkā gaļu nedrīkst cepīt uz krāsns, to vienkārši vajadzētu sasmalcināt, pēc tam pievienojiet gatavu karsto ēdienu no sēnēm, samaisiet un ļaujiet tai iemērc aromātu.
