Belyashi: recepte un iespējas pildīt ar dārzeņiem
Belyashi, mājās ceptas vai ceptas- lieliska ārstēšana, ko var pagatavot ar gaļu vai jebkuru citu garšīgu pildījumu. Sākotnējais garša un neapšaubāmā ieguvums no šiem pīrādziņiem, ja tie ir izgatavoti ar dārzeņiem.
Sagatavojiet mīklu uz sausa rauga. Viņiem būs nepieciešams apmēram viena tējkarote. Milti - puse kilogramu, piens vai siltais ūdens - trīs simti divdesmit gramus. Un arī ir nepieciešams šķipsniņu sāls, pusi ēdamkarotes cukura, nedaudz augu eļļas, lai mīkla elastīgi. Aktivizē raugs. Mīciet mīklas ar rokām vai izmantojot kombainu. Testa masu sadaliet identiskajās bumbiņās, izvelciet mazās kūkas un ievietojiet divas ēdamkarotes katras pildvielas. To var pagatavot no kartupeļiem ar sīpoliem, tumšzaļajiem kabačiem, ķirbjiem, dārzeņpipariem un citiem dārzeņiem, kas jums patiks. Belyashi forma: gatavošanas recepte parasti nozīmē, ka tas būs ap pīrāgi ar caurumu augšpusē. Šajā caurumā pēc kāda brīža pēc cepšanas sākuma ielej gaļas buljonu vai šķidru skābo krējumu, lai iegūtu pildījumu sulci.
Šīs pīrādziņi (kas nāk no tatāru virtuves)tradicionāli piepildīta ar kartupeļiem un jēru. Belyashi cepts ir vairāk populārs. Bet cepot cepeškrāsnī - tas ir daudz lietderīgāk, un tāpēc tie ir labāk piemēroti barošanai visai ģimenei. Mēģiniet izmantot pildījumu ķirbju un vistas fileju, kas sagriezta kubiņos, tādējādi samazinot ēdiena kaloriju saturu un nodrošinot tai interesantu garšu. Mīklu tradicionālajā versijā izmanto raugs. Bet šīs belejasas, kuru recepte nedaudz atšķiras no klasiskās, tiek izgatavotas ar svaigām smiltīm. To izmanto tatāru virtuvē, lai izgatavotu nacionālos pīrāgus, piemēram, gubadiju, ievārījumu un echpochmak. Lai veiktu testu, jums vajadzīgi divi simti gramu skāba krējuma, divas olas, simts piecdesmit grami sviesta un trīs simti piecdesmit grami miltu. Uzpildīšanai nepieciešams puskilograms vistas filejas, tāds pats skaits miziņu kā ķirbis, sīpols, sāls, pipari un kviešu sēklas. Sagrieziet gaļu, samaisiet to ar neapstrādātiem dārzeņiem, kas ir sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sāli, garšvielas, sasmalcinātas diļļu sēklas. Ja pildījums kļūst sauss - pievienojiet sviestu.
