/ / Vārītas cūkas - recepte gardēžiem

Vārītas cūkas - recepte gardēžiem

Ir daudz anekdotu par taukiem un par ukraiņiem. Bet, tomēr, šis produkts tiek izmantots arī citām slāvu un ne tikai slāvu tautām. Galu galā, jūs varat ēst taukus gandrīz uzreiz pēc "nāves" tās pārvadātājs. Tas arī ilgstoši var saglabāties sālījumā vai saldētā veidā. Un tas ir pietiekami, lai uz ilgu laiku apmierinātu badu, ņemt maizes gabalu un ķiploku krustnagliņu. Bet jūs varat ēst tauku ne tikai neapstrādātu veidā. Ja tas ir pagatavots pareizi, tas būs ne tikai garšīgs, bet arī cienīgs svinīgajā galdam.

Un tagad kā gatavot vārītu speķi. Šajā sakarā daudzām mājsaimniecībām ir savas receptes, un tās ir gatavas dalīties ar citiem šīs "zāles" mīļotājiem. Un šeit ir viena no šīm receptēm, pēc kuras izrādās izsmalcināts un garšīgs taukains. Tam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Salo ir pusotrs kilograms.
  • Sāls ir puse kilogramu.
  • Ūdens.
  • Pipari ar zirnīšiem.
  • Bay lapa.
  • Ķiploki.

Pirmajā posmā ir vēl vairāk tauku izvēlesēdiena gatavošana. Jūs varat uzņemt saldētu produktu, bet, protams, svaiga būs labāka. Un ja tajā ir gaļas slāņi un laba āda, tad tas radīs vispārīgi teicamus vārītus taukus. Šī recepte iesaka to sagriezt mazos, viegli gatavotos gabaliņos un rūpīgi izskalot. Ieteicamais aptuvenais izmērs ir 8 x 10 cm.

Otrajā posmā tiek pievienots ūdens katlssāls Viens litrs ūdens ņem simts gramus sāls. Šo sālījumu ieliek uz uguns un uzvāra. Tad tam pievieno visas garšvielas. Ja jūs gatavojat gatavotu bekonu ar garšvielām klasiskajā versijā, tad jūs varat nokļūt ar melnajiem pipariem zirņu formā un lauru lapu. Un, ja kāds vēlas dažādot produkta garšu un garšu, viņš var pievienot citas garšvielas, piemēram, ķimeņu, koriandru, krustnagliņas, sinepes, diļļu sēklas utt. Un pēc tam tauku gabali tiek iegremdēti sālījumā. Tos vajadzētu pārklāt ar ūdeni ar "galvu". Un pagatavojiet to vismaz 40 minūtes nelielā ugunī.

Tad ir divas rīcības iespējas. Jūs varat ļaut tam atdzist sālījumā, to iegūt un apkaisa ar zemes pipariem un sasmalcinātu ķiploku. Tad vārītais speķis, kura recepte ir aprakstīts šeit, jāiesaiņo folijā un jāatstāj trīs stundas, lai to iemērktu garšvielās.

Un otrajā variantā tiek izņemti tauku gabalisasmalcināt uzreiz. Viņus nedaudz jāmazgā ar salveti vai lina dvieli un tūlīt apkaisa ar tādām pašām garšvielām. Tad tie ir iesaiņoti pergamenta papīrā un dvielī. Tātad viņiem jāatlaiž, līdz viņi atdziest. Tātad jūs saņemsiet garšīgus un aromātiskus vārītus taukus. Recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam. Uzglabātais produkts jau ilgu laiku var būt ledusskapī vai saldētavā.

Jūs varat arī gatavot vārītus taukus, kas irprāts atgādinās smēķēt. Un tas tiek darīts, izmantojot kopējo sīpolu mizu. Šim nolūkam vislabāk ir krūtiņa ar gaļas slāņiem. Tas var ilgt no viena līdz vienam ar pusi kilogramiem. Jums arī vajadzēs ķiploku galvu, litru ūdens, lauru, sešskābē ar 5-7 spuldzēm, melnajiem pipariem.

Sagatavot šādus taukus, panna ar aūdeni un ielieciet tajā mizu, sāli, piparus un lauru lapas. Tad šis maisījums ir jālej un jāievieto bekons. Šajā gadījumā makaronu jāaptver pilnībā. Tas viss pagatavots vēl desmit minūtes. Tad panna jānoņem no uguns un jāatstāj dienā sāls šķīdumā šajā sālījumā. Un, kad panna ir pilnīgi atdzist, to vajadzētu novietot ledusskapī. Pēc dienas, jūs jau varat noņemt pagatavoto vārītu bekonu no sālījuma. Šī recepte iesaka viņam pagatavot 15 minūtes, lai glābtu plāksnītē, lai pārmērīgais sāls šķīdums varētu iztukšoties. Un tad jūs varat to uzlīmēt ar ķiploku, ko izspiež caur presi, un izņem to vēl uz vienu dienu ledusskapī. Saglabājiet to arī vislabāk saldētavā, ja, protams, ir pietiekami daudz pacietības.

Lasīt vairāk: