/ / Melns celies ievārījums

Jam no melnās lācenes

Saldētas aronijas augļi irtumši violeta, gandrīz melna krāsa, kas ir saistīts ar augstu saturu fenola phytochemicals, jo īpaši antociānu (krāsainu glikozīdus augu) un proantocianidīnu, kas ir spēcīgs antioksidants īpašības. Antociānu 100 g svaigu aroniju augļu satur 1480 mg, un proantocianidīna - 664 mg.

Var būt biletes no šokolādeslietderīgs, lai samazinātu oksidatīvā stresa izraisīto slimību risku (šūnu bojājumi oksidācijas dēļ). Aronia ogas tiek izmantoti, lai novērstu kolorektālā vēža, hronisku iekaisumu, iekaisuma uvea (uveīta), slimības, sirds un asinsvadu sistēmas, traucējumi kuņģa gļotādas (peptiskas čūlas slimības) un aknu mazspējas.

Aronijas kalnu pelnu augļiem raksturīga savilkšanās,tādēļ tie netiek izmantoti praksē. Ogas var izmantot vīna, džemu, sīrupu, sulu, mīksto pastas, tējas un tinktūru ražošanai. Tomēr uzmanīgi jālieto ievārījums no šokielādes vai citiem rullīšiem, jo ​​ogām ir vielas, kas var radīt vairāk viskoza asiņu un izraisīt trombozi. Lai gan to apstrīd daži eksperti.

1. recepte

Jūs varat gatavot džemu no aronijas, un tā būs smarža kā ķirsis! Mākslīgie aromāti šim nolūkam nav vajadzīgi. Pietiek, lai iestrēgtu ķiršu lapas. Sastāvs:

  • 3 tases (plāns) ūdens;
  • 100 g ķiršu lapām, mazgāts tekošu ūdeni un izplatīties uz dvieli, tā, ka tās ir žāvētas, lapām viss sadalīts 2 daļās;
  • 1 kg ķiploku šķirnes (šķiroti, mazgāti, atļauts izsist ūdeni);
  • 5 glāzes cukura.

Viena no ķiršu lapām ir izklāstītapot ūdens, vāra, vāra 5 minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist. Atdzesētu infūziju ielej gatavas ogas un atstāj uz nakti. Ogas aronijām tiek noņemts otrajā daļā šķidro izplatību lapas, vāra 5 minūtes Pēc tam atceļot visus lapas, karstā šķidruma ielej atkal Aronia ogas, nolicis 6 stundas Rowan noņemts. Pannā, atstājot apmēram 1 tasi šķidrumu, ievadīts ar ogām un lapām, pārlej cukura sīrupu vāra, līdz cukurs ir izšķīdis. Izplatiet sīrupa ogas. Sagatavojiet ievārījumu no džekiņiņām uz mazas siltuma, līdz tiek pagatavoti.

2. recepte

Šim receptam ir nepieciešami āboli un sīpoli. Jam kļūst ļoti garšīgs un smaržīgs. Sastāvs:

  • 7 glāzes cukura;
  • 1 kg Aronijas kazenes (šķiro un mazgā, ūdenim atļauts iztukšot);
  • 2 tases ķiršu lapām (mazgātas un viegli žāvētas);
  • 1 glāzi ūdens;
  • 500 g ābolu (labāk antonovka, pirms tiek notīrīta lieta, serdeņu noņem, sagriež kubiņos un 1 sekundi iemest nedaudz sāļā verdošā ūdenī);
  • ½ citronskābes skābes šauriņu.

Ķiršu lapas tiek izkliedētas no kūkasnerūsējošais tērauds, ielej ūdeni, lēnām atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai. Infusion dekantē, filtrēts un izmantots vārīšanai cukura sīrupu. Ogas tiek iemesti karstā sīrupu, vāra līdz pusei, pievieno ābolu un citronskābi. Turpiniet gatavot, līdz ievārījums ir pilns.

3. recepte

Pagatavojiet ievārījumu no sīpolu un bumbieru. Sastāvs:

  • 7.5 tases cukura;
  • 1 kg aronijas (sagatavots tāpat kā iepriekšējās receptēs);
  • 300 g bumbieru (pirms lietošanas notīriet, noņemiet serdi, sagrieziet kubiņos);
  • 2 tases ūdens.

Augļu sēkliņas ar vārošu ūdeni 10 minūtes,tad tie būs mazāk stingri un tos var iemērc ar sīrupu. Katlā ar verdošu ūdeni izlej mazāk par pusi cukura, sīrupu vārītas, maisot, lai cukurs izšķīst. Piepildiet ar karstu sīrupa pērļu. Par zemu siltumu, pagatavojiet vāku 5 minūtes, noņemiet no karstuma, atstājiet naktī. Izlejiet pa kreisi esošo cukuru, samaisiet. Izplatiet bumbierus. Izraisa dažus trikus: 5 minūtes ar mazu siltumu, paceliet, pagaidiet, kamēr ievārījums atdziest un atkārtojiet, līdz tas ir gatavs.

Lasīt vairāk: