Kā pagatavot ruļļus mājās

Pēdējā desmitgadē japāņu virtuve ir iekarotavisa pasaule, un Krievija nav izņēmums. Japāņu restorānos ir pieejamas dažādas ēdienkartes. Visizplatītākie ēdieni ir suši, rullīši un zupas. Rolls ir sava veida suši. To īpašā iezīme no zemes ir tā, ka pildījumu ar rīsiem iesaiņo Nori jūras aļģes, nevis otrādi. Vismīļākie ruļļi ir slavenā "California", "Philadelphia", "Umagi rolls". Pēc tam, kad mēģinājis japāņu ēdienu, cilvēki sāka domāt: "Kā sagatavot ruļļus mājās?".

Atbildot uz jautājumu: kā sagatavot ruļļus, jūs varat viegli teikt, ka šis process neņem pārāk daudz laika, pūļu un naudas. Ir svarīgi iegādāties nepieciešamās sastāvdaļas, traukus un gatavošanas piederumus.

Terminoloģija

Pirms es jums saku, kā pagatavot ruļļus mājās, es vēlos jūs veltīt dažiem jēdzieniem:

Nori - jūras aļģes.

Paklājs ir bambusa paklājs, kas ir īpaši paredzēts velmēšanai.

Wasabi, citiem vārdiem sakot, japāņu mārrutkiem ir raksturīga zaļa krāsa, ēdienam pievieno garšvielu un tajā pašā laikā ir antiseptiskas īpašības.

Marinēti ingveri tiek izmantoti garšai, kā arī kā antiseptiska veida.

Kā pagatavot ruļļus mājās

Japānas restorānos cenas ir diezgan augstas,tāpēc pērkot nepieciešamos produktus, jūs varat gatavot mājās jūsu mīļākie ruļļos. Kā gatavot, es teiksim par rullīšu "Philadelphia" piemēru. Ievērojot detalizētus norādījumus, jūs neizšķirat atšķirību starp mājas rullīti un restorānu.

Lai sagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešams: glāze īpašu japāņu rīsu, gurķu, avokado, jūras aļģu "Nori", sarkanās zivis apmēram 200 gramu, "Filadelfijas" siers. Un arī bambusa paklājs un labi asinātas nazis.

Rīsus vāriet saskaņā ar instrukcijām,norādīts uz iepakojuma. Ja jūs neesat iegādājies japāņu rīsus, tad varat izmantot parasto apaļveidīgo. Lai būtu lipīga konsistence, to vajadzētu nedaudz sagremot uz vārītu rīsu stāvokli. Šo rullīšu garša daudz neatšķiras no produktiem, kuros izmanto japāņu rīsus.

Pārklājiet paklāju ar polietilēna rullītivairāki slāņi. Divus šķēļus sagrieziet aļģu slānī. Gurķi sagriež garos blokos 5 mm platumā. Avokado tīrs un sagrieziet brusochkami, lai tie atbilstu gurķim. Zivis pilnīgi sagriež gabaliņos.

Tātad, kā sagatavot ruļļus:

1. Uz paklāja, tuvu malai, ielieciet pusi no aļģēm, top nolikt atdzesēto rīsus un samina saspringts viņa pirkstiem. Rīsi būtu slide no vienas puses uz paklāja aļģu.
2. Pēc tam savelciet aļģu rīsus uz paklāja. No augšas aļģu vidū mēs uztveram sloksni ar platuma centimetru sieru "Philadelphia".
3. Mēs izplatām gurķi un avokado visā siera garumā.
4. Tad, izmantojot paklājiņu, mēs sākam stingri ieskrūvēt rulli, dodot tam regulāru taisnstūrveida formu.
5. Izliekot paklāju, jūs redzēsit cieši savītas garās rullītes. Viņš ir izlikts sarkanās zivis. Tad jūs atkal izmantojat paklāju, lai kompilētu rullīti.
6. Apaļas nazes gala posms samazina rullīti ar sarkano zivju skaitu (restorāna porcijās rullīti sagriež sešās daļās). Un uzmanīgi novietojiet griezto trauku uz plāksnes.
7. Nākamā daļa tiek sagatavota tādā pašā secībā.

Mācīšanās, kā pagatavot ruļļus mājās,Jūs varat iepriecināt savus draugus un ģimeni, aptverot galdu japāņu stilā. Īpašs svētki dos bambusa spieķi, ar kuru jūs ēdīsiet šo ēdienu. Ingvers, sojas mērce, isabi un rīsu etiķis palīdzēs padarīt garšu vieglāku. Tā kā šie piedevi ir domāti amatieriem, tos vajadzētu pasniegt atsevišķās traukos.

Visos japāņu restorānoskatra ruļļa sastāvs, tādēļ jūs varat viegli gatavot jebkuru citu ēdienu uz tā paša principa. Un jūs varat iegādāties dažas īpašas sastāvdaļas specializētā veikalā.

Tev ir jauka ēstgriba. Priecājieties kopā ar saviem mīļajiem ar kulinārijas prieku.