Morse no upenēm: recepte un sagatavošanas veids. Morse no svaigām upenēm

Lai iepriecinātu newfangled (un absolūti nav noderīgiveselības) dzērienu tika aizmirsts vecais krievu dzērveņu - upenes, dzērvenes, dzērveņu, aveņu un citas dāvanas pieejams pa rokai dārziem. Mēs esam pat iemācījušies darīt mājās kolu, bez vilcināšanās, ciktāl tas ir nepieciešams, un nedomājot par nodarīto kaitējumu sev. Ir pienācis laiks atgriezties pie tradīcijām, kas ne tikai nes garšu dzīvi, bet arī apgādā organismu ar vitamīniem nogurušiem, atbalstot tos ar smago ritmu mūsdienu dzīvi. Morse upeņu - tieši to, kas jums ir nepieciešams, lai dzīvesprieku un optimismu. Un viņš noteikti būs iespēja nomainīt mūsu bērniem Ķīmiskais pop - pat tas, un ir izmēģināt.

Kas jums jāzina un jāatceras

Morze no upenēm, tomēr, kā arī no citām oglēm tiek sagatavota ļoti vienkārši. Tomēr galvenais panākumu gatava dzēriens būs dažu kulinārijas patiesības īstenošana.

1. Sagatavot upeņu augļus tikaikarstumizturīgā stikla vai emaljas kastē. Alumīnijs neietilpst kategoriski: sula var reaģēt, ja siena tiek saskrāpēta gatavošanas laikā. Turklāt krāsa un smarža pasliktinās. Jā, emalja uz laivas kļūst tumšāka, un maz ticams, ka tā mazgā. Bet vidējā ģimene var atļauties nopirkt "lieku" kastroli, kas paredzēta tikai un vienīgi Morsei.
2. Ogu gatavošanas brīdī jūs varat izmantotblenderis, sulu spiede vai maisītājs. Bet mūsu mērķis nav paātrināt procesu, bet pilnībā saglabāt visus ieguvumus, kas ir pieejami oglās. Tajā pašā saskarē ar metālu daži no ogu klātesošajiem vitamīniem tiek neatgriezeniski iznīcināti. Tādēļ melnos upurus ir jāizdara vecā veidā ar rokām.
3. Melnās jāņogas ir pilnīgi apvienotaspraktiski ar visām pārējām ogām - dārzu un mežu. Īpaši novērtē mīļotāji no skābās upenes ar melnajām jāņogām ar dzērvenēm. Bet arī ar zemenēm, avenēm, dzērvenēm - jā ar kaut ko! - dzēriens ir lielisks.

Pārējā procesā, atšķirībā no lielākās kulinārijas "pieejas", ir vienkārši nekaunīgi.

Auzu Morse: pirmais sagatavošanas variants

Par dzeršanas gatavošanas noteikumiem strīdi iet, nevisapstāšanās Ir divi veidi, un abiem ir viņu atbalstītāji un fani. Vispirms iesakām izmēģināt upenes augļu sulu, kuras recepte paredz sulas iepriekšēju piespiešanu. Saskaņā ar to, ceturtdaļ kilogramu mazgātas un šķirotas ogas maigi iesilda, tad tās berzē caur sietu vai iepilda parasto krekinga produktu kartupeļu biezeniņā. Ja jūs izmantojāt otro metodi, masu savāc marli un labi nospiež, lai kūka būtu gandrīz sausa. Sula tiek atstāta atmatā, un melno jāņogu paliekas ielej ar litru ūdens un vārītas trīs minūtes no vārīšanas brīža. Kad buljons nedaudz atdziest, tas tiek filtrēts, tas izšķīdina cukuru (tā daudzums ir atkarīgs no jūsu labā saldā) un apvienots ar sulu. Garšas dēļ, jūs varat kādu laiku novietot novārījumu, ar piparmētru pāris. Un jūs varat paskābināt upenes augļu sulu ar svaigu citronu sulu. Dzeriet biežāk atdzesētu. Bet, ja jums ir izdevies kļūt blāvi, siltais dzēriens kļūs par ideālu alternatīvu podadavoyushemu tējai.

Jāņogs Morse: otrais variants

Viņam ir arī viņa atbalstītāji, kuri to tictā pielietošana ļauj iegūt vairāk gardu un piesātinātu upeņu. Recepšu sastāvs nav atšķirīgs: atšķirība ir tikai ogu pārstrādē. Tos ievieto ūdenī, iztērē 150 gramu upuriem ar litra ātrumu un no piecām līdz astoņām minūtēm vāra uz klusākajiem uguns. Tad upeņus izvelk trokšņaini, un sula tiek izspiesta no tā. Turklāt abi šķidrumi saplūst un tiek dzerami.

Ābolu jāņogu prieks

Mēs ļoti apstiprinām Morse no sarkaniem un melniem cilvēkiemjāņogas. Tas ir sagatavots tieši tādā pašā veidā kā dzeršana no viena veida ogām. Bet mēs iesakām sarakstam pievienot vēl vienu sastāvdaļu: ābolu. Garša kļūst tik smalka, ka tas pundurē visu, kas tika izmēģināts iepriekš. Trešā kilograms ogu maisījums ilgst vairāk par gatavu ābolu, vēlams - no cietajiem. Tā rupji berzēja, uzlej divas, lai garša, un vāra piecas minūtes un izlej glāzes ūdens ar cukuru. No upes izspiesta sula; kūkas var arī pievienot ābolu kompotam. Komponenti kopā - sula upeņu ar patīkamu papildus ir gatavs lietošanai.

Vitamīni ziemai

Kompoti, ievārījums, ievārījums - tas ir pazīstams un nepārāk interesanti. Bet svaiga augļu sula no svaigām jāņogām, kas savlaicīgi tiek nofiksēta un atvērta drūmajā sezonā, to iepriecinās ar pārsteigumiem un vasaras smaržām. Pusi tasi cukura izšķīst glāzi verdoša ūdens. Tas arī pievieno zaru teļa gaļu - lai gaišāku garšu - un kūka no pusi kilogramu upeņu. Saldēti sīrupi, kas nedaudz saldētā veidā tiek filtrēti un apvienojas ar agrāk izspiestajām sulām. Karstais kūts atkal iet caur marles vai sieta dubultā slāni, un tas izšķīst medus karoti, jūs varat pat sasmalcināt. Dzēriens tiek ielejams sterilā traukā un pasterizēts trešo stundu - vai nu vecmodīgi, tā ir pannā, kurā ūdens vārās, vai aerosolā, kas iestatīts 120 ° C temperatūrā.

Ziemas dzēriens

Tie, kas nepatīk sajaukt ar bankām unsterilizācija, tomēr paliek aukstumā bez vitamīniem. Viņi ir diezgan spējīgi padarīt saldētas upenes. Vienīgā lieta, no kuras rūpēsies iepriekš, ir ogu iesaldēšana. Protams, un no veikala var "izdomāt" gardu dzērienu, bet no viņa paša iesaldēti tas būs pilnīgi dabiski, kā izejvielu, jūs zināt. Garneles pirms sildīšanas tiek atkausētas. Labākais risinājums būtu dabisks atkausēšana, tāpēc tas nav zaudēt jebkuru garšu, vai ietverti to noderīgu. Ogas makstē, berzē, un no tām iegūst sulu. Lai apstrādātu tās ražošana nedaudz samazinājās biezeni ielej nedaudz ūdens. Skins no ogām un piepilda ar ūdeni nīkuļot uz uguns bez vārīt apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam buljons tiek apvienots ar sulu un saldināts ar medu vai cukuru. Rozīnes var stiept piparmētru lapu sulu vai citrona sulas pilienu veidā.