Hoki ir Merluzijas ģimenes zivis. Kā tas ir noderīgs, vai tas var kaitēt viņai un kā to labāk pagatavot?

Hawky ir zivs, kas pieder merluju ģimenei. Cits nosaukums, "makroronus", tiek lietots reti. Zivis raksturo diezgan gara aste bez izteikta finiera un attiecas uz komerciālu. Par vietējiem plauktiem, hoki parādās bieži, bet tas ir gandrīz iespējams, lai to sauc par populāru. Pērciet šīs zivis, kā likums, sajauciet ar heku. Fakts ir tāds, ka to galvenokārt realizē izķidātas ķermeņa formas liemeņi, tādēļ to ir ļoti viegli sajaukt. Turklāt bez galvām un astēm tie ir ļoti līdzīgi.

Biotops

Atsaucoties uz jūras dziļjūras zivīm, Hawks biežākatrodas Dienvidamerikas, Tasmānijas un Jaunzēlandes piekrastē. Tāpēc Argentīnai, Čīlei un dažām citām reģiona valstīm tā nozveja ir ļoti svarīga. Eiropas tirgū zivis galvenokārt ir saldētas liemeņi. Ja atrodat Hawky zivis, to bieži izmanto svaigā veidā.

Šis plēsējs baro galvenokārt mazossiļķes. Ķermeņa lielums atkarībā no vecuma un dzīvotnes var svārstīties no dažiem centimetriem līdz pusotra metram. Argentīnas hoki atšķiras no pārējiem brāļiem muguras tumšākajā krāsā.

Produkta uzturvērtība

Šīs zivis, tāpat kā heks, satur maz kaulus. Tā balto gaļu var uzskatīt par diētisku, jo tā ir mazu tauku saturu. Uzturvērtība tuvu mencu, enerģija nepārsniedz 80 kcal uz 100 gramiem, tas satur līdz 19% olbaltumvielu, joda, fosfora un citu derīgo izrakteņu. Un tas viss - gaļas hoki. Zivis, kuru izmantošana ir labi zināma un neapstrīdama, pēc iespējas biežāk jānorāda uz galda. Galu galā, pirmkārt, tas ir pieejams. Otrkārt, tas ir noderīgi. Un treškārt, tas ir ļoti garšīgs (īpaši, ja tas ir pareizi pagatavots).

Cepta Hoki Zivis

Pavārmāksla receptes no šī produkta, piemēramkārtot, vāra uz banānu viršanas vai cepšanas. Bet tas būs daudz garšāk, ja jūs to cept krāsnī ar aromātiskiem augiem. Hawks ir liesās zivis, tāpēc pat tos, kas uzturas stingrā diētā, to var lietot. Šī recepte pilnībā izbaudīs jūras veltes garšu.

Tātad, uz mārciņas filejas jums vajadzētu ņemt citronu,vairākas ķiploka daiviņas, pētersīļi mazs saišķis, nedaudz valrieksti, 0,5 glāzes Hierarhiskās navigācijas, daži olīvu eļļa, 2-3 karotes "pesto" mērce, sāls, pipari (var aizstāt zivju garšvielas).

Vērsis ir atkausēta, ielej citronu sulu unielieciet uz cepešpannas eļļainu. Pre zem vajadzētu likt pāris daiviņas ķiploku, sagriež gareniski 2-3 gabalos, viņi dos trauks papildu garšu. Tad, maizes drupatas sajauc ar sāli, pipariem un "pesto", pievieno sasmalcinātas riekstus, sakapātus zaļumus, un maisījums tika sadalīts uz augšu no zivīm. Hoki vajag mazliet līņāt ar olīveļļu, tāpēc nesaņem sausa. Un tad tas tiek nosūtīts uz mēreni karstu krāsni 20 minūtes. Šajā laikā vajadzētu parādīties smaržīgai zelta garozai. Pasniedziet šo zivtiņu ar dārzeņu salātiem vai kartupeļu biezeni.

Fileja mīklā

Šī ir mazāk rafinēta iespēja zivīm gatavot. Jūs principā varat apcept augu eļļā jebkuras filejas. Cepti hoki noteikti būs noderīgāki, bet, kad būs maz laika un produktu krājumā, šī recepte būs vairāk. Mīklī tas izrādīsies gan garšīgāks, gan sulīgs, nekā bez tā.

Tātad, uz 2 hoki filejām (zivīm vajadzētu būtiepriekš sasmalcināti porcijas gabali apmēram 5 cm garumā) pēc garšas vajadzēs 2 vistas olu, sāli un zemes piparus. Jums vajadzētu arī lietot augu eļļu apcepšanai un apmēram 100 gramus miltu.

Atkausētās zivis sālītas un piparus no abām pusēm. Olas tiek saputotas un pakāpeniski pievieno miltiem, iegūst mīklu, līdzīgu biezu krējumu. Jums vajadzēs ielej mazliet sāli. Cepšanas traukā eļļa tiek uzkarsēta. Katrs zivs gabals ir pilnībā iegremdēts ar bordo, izvilkts ar dakšiņu un ātri pārvietots uz pannu. Cepiet no abām pusēm, līdz tiek iegūta zelta garoza. Vislabāk saldējiet fileju ar kartupeļu biezeni, bet variet ar rīsiem vai citu ēdienu.

Zivju kotlets

Cits vienkāršs, bet garšīgs ēdienu ēdiens. Tos var cep pannā vai tvaicē. Hawky ir zivs, kas gandrīz ideāli piemērota kuteru izgatavošanai. Tajā ir maz kaulu, jums to īsti nav nepieciešams tīrīt.

Uz kilogramu zivju ņem 2-3 sīpolus, 2 vistasolas, glāze piena, dažas šķēles baltmaizes, sāls, augu eļļa. No garšvielām ir piemērots zemes pipariem vai gataviem garšvielām. Maize jāuzsūc pienā un jāatstāj, lai uzbriest. Zivis tiek atdalītas no kauliem un iziet cauri gaļas mašīnai. Sīpoli tiek iztīrīti un sasmalcināti. Visu samaisa, sāli, ielej garšvielas, pievieno olas un biezeni maizi.

Lai padarītu kokelītes garšīgākas, pildījums ir labāksUzpūtiet pusstundu. Pēc šī laika eļļa tiek uzkarsēta traukā. No maltas gaļas, kotletes tiek pagatavotas un ceptas no abām pusēm. Tos var arī pagatavot tvaikā 15-20 minūtes. Ceptiem kotletus ieteicams sagatavot gatavībā, tos piesūcinot ar lauru lapu un burkāniem. Un vislabāk pasniegto tradicionāli tiek pasniegtas kartupeļu biezeni.