Mongoļu virtuve: receptes ar fotogrāfijām
Daudzās pilsētās jūs varat atrast restorānuMongoļu virtuve, bet ne visi zina, kādus ēdienus šajā vietā varat izmēģināt. Šodien mēs runājam tikai par šiem ēdieniem. Arī mēs jums pateiksim, kāda ir mongoļu virtuve. Trauku receptes izskatīsies pašā beigās.
Ņemiet vērā, ka šī virtuve ir savākusi visas savas cilvēku kulinārijas tradīcijas.
Ēdieni, kas ir iekļauti traukos
Gaļas ēdienu pagatavošanai Mongolijā izmanto liellopu, jēra un kazas gaļu. Retāk ēdieni tiek pievienoti zirgu gaļai, spēlei. Lai saglabātu vitamīnus, gaļu nevar pagatavot.
Gatavojot ēdienus, izmanto govs, jaka un ķēves pienu. Dažreiz viņi izmanto kamieļus.
Mongoļu virtuve, kurā praktiski neizmanto garšvielas.
Neapstrādāts piens netiek izmantots tikai pēc tamfermentācija vai fermentācija. Lai gan ir izņēmumi. Lai pagatavotu soutei tsaya, izmantojiet svaigpienu, kas tiek pievienots verdošam ūdenim, pēc tam to ielej līdz vārīšanās temperatūrai.
Mongoļu virtuve ir diezgan daudzveidīga,tāpat tiek izmantoti ēdieni, rīsi, milti, dažādi dārzeņi (rāceņi, ķiploki, burkāni, kāposti, kartupeļi, sīpoli utt.). Starp citu, tas tiek patērēts tikai pēc pagatavošanas.
Tradicionālie Mongolijas ēdieni. Apraksts
Populārākie mongoļu virtuves ēdieni:
- Arula Tas ir žāvēts biezpiens.
- Koumiss.
- Bislags - siers.
- Urum. Tas ir krējums, kas izkausēts traukā.
- Arka (piena balodis).
- Tarak ir jogurts.
- Tsuyvan - nūdeles, kas ir gatavs pārim. Pēc tam to apcep ar gaļu un dārzeņiem.
- Sutei cai ir tēja ar pienu.
- Bortzok ir garenas mīklas gabals, kas tiek pagatavots cepts.
- Buz Tie ir mantas, kas ir sagatavotas pārim.
- Bodog Šī ir kazu gaļa, kas tiek cepta dzīvnieka kuņģī. Arī šo nosaukumu nēsā cits ēdiens, tā pamats ir zemesriekstu gaļa. Tas cepts jūsu ādā.
- Izkausēts sviests.
- Horhogs Tas ir gaļa, kas tiek sautēta metāla pot. Starp citu, pēdējais ir jāslēdz.
- Har Šuls - šis buljons, kas izrādījās iekšākā rezultātā gaļas un subproduktu gatavošana. Tie padara trauku tumšu ("melno") krāsu. Tāpat arī arfa mašīnā ir nepieciešams pievienot melnicious sasmalcinātu vārītu gaļu un sīpolus.
- Khushur. Tas ir maza izmēra cheburek, kas ir ļoti bagātīgi pildīta ar gaļu (smalki sagriezta). Dažreiz Khushuur sauca cepta eļļas saknes ar gaļu.
- Hotorgoyn shuhan. Šī ir asiņu desa vai vārīta, piepildīta ar sasmalcinātām gaļas sloksnēm vai blakusproduktiem.
- Izhin-hyyrin ir jēra aknas (smalki sagrieztas), kas ir garšvielu ar sīpoliem un ķiplokiem.
Mongoļu virtuve, kurā praktiski nav maizes. Bet tai ir daudz citu produktu no kviešu miltiem. Piemēram, tie ir tvertnes (plakanās kūkas, kas izgatavotas no kartupeļu mīklas), plakanas kūkas Mantou.
Arī mongoli gatavo mājās gatavotas nūdeles, kas ir daudzu ēdienu pamats. Dažās vietās cilvēki ēd cepumus.
Khushur - garšīgi gaļas produkti
Ja jūs interesē mongoļu virtuve (fotodaži ēdieni skaidrības paskaidrots rakstā), tad pievērsiet uzmanību pārtikas, ko sauc hushur. Šī pārtika ir ļoti līdzīga chebureks. Šādi produkti mājās nebūs īpaši sarežģīti.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- trīs liela izmēra spuldzes;
- 600 grami gaļas;
- piecas ķiploku krustnagliņas;
- pētersīļi (pietiek ar vienu gaismu);
- divas olas;
- viens dzeltenums;
- pipari;
- 500 grami miltu;
- sāls;
- augu eļļa un tauki;
- ūdens (mīklai);
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Vispirms pagatavojiet mīklu. Viņam viss tiek darīts vienkārši. Ēdiena gatavošanai apvienojiet olas (2 gab.), Miltus un sāls šķipsniņu. Pievieno ūdeni. Maisojiet mīklas. Atcelt.
- Tagad sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet mazgā un žāvētu gaļu. Pievienojiet to pašu sasmalcināto sīpolu un ķiploku.
- Pipari un sāls. Pievienojiet daudz garšvielu. Rūpīgi samaisa.
- Tad ņem mīklas. Izvelciet plānu kārtu. Izgrieziet apļus. Visu centrā ielieciet pildījumu. Izgrieziet malas ar saputotu olu dzeltenumu. Tad sāciet izstrādājumus sastiprināt.
- Pusei salieciet apļus. Dakšu preses malas, nospiežot sloksnes. Rezultātā jūs iegūstat gaļas bumbierus.
- Kad esat pabeidzis modelēšanu, pagatavojiet dziļu trauku.
- Ielej eļļā dārzeņu. Cepiet produktus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Manty
Tagad jūs zināt, kas tas irMongoļu virtuve, ar ēdieniem, kurus jūs satiku. Tagad apsveriet vēl vienu recepti. Pasaki, kā sagatavot tautas gaļas ēdienu. Lielisks ēdiens ir piemērots pusdienām.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 800 grami aitas;
- 1,2 kg gliemenes;
- sāls;
- divi sīpoli;
- divi kartupeļi;
- pipari;
- četras st. šaukštus sviesto;
- dilles
Gatavošanas process
- Sasmalcinātas gaļas lobīti šķēlītēs sagriež. Pēc sasmalcināšanas kopā ar sīpoliem un kartupeļiem.
- Tad pievieno maisījumu sāli, eļļu un pipariem. Tad rūpīgi samaisa masu līdz vienmērīgai.
- Paņemiet mīklu, velmējiet divus milimetrus. Izgrieziet kvadrātu no desmit līdz desmit noskaņām. Par katru izlikto pildījumu. Tad pievienojiet stūrus, lai iegūtu aploksni ar slotiem, kas jums ir jāšķīdina. Tā rezultātā jūs iegūsiet četrstūris. Tā stūrakmeņi būs savienoti viens ar otru.
- Mantas tiek pagatavotas pāris par četrdesmit minūtēm. Pēc ēdiena uz galda ar zaļumiem un krējumu.
Gaļa mongoļu valodā
Mongoļu virtuve ir atšķirīga. Piemēram, tā īpatnība ir tā, ka ēdienu var pagatavot ātri. Lai pamatotu iepriekš minēto, mēs piedāvājam jums gaļas recepti mongoļu valodā.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- saskaņā ar Art. kukurūzas miltu karote, rīsu etiķis;
- 500 grami liellopa gaļas;
- porains (divi gabali);
- pusotru ēdamkarotes sojas mērces;
- čili pipari;
- viens saldais pipars;
- pusi tējkarotes sāls;
- saulespuķu eļļa (divas ēdamkarotes - pie marinādē, lai pagatavotu otru 100 mL).
Gaļas sagatavošana Mongoļu ēdieni
- Dziļā traukā sajauciet sojas mērci, rīsu etiķi, kukurūzas miltus, marinādes saulespuķu eļļu un sāli.
- No liellopu gaļas sagrieziet gabaliņos no filmas.
- Pēc tam nedaudz atcerieties un sajaucieties ar marinādi. Ļaujiet, lai nostāvētu vienu stundu.
- Sagatavojiet rīsus garšvielām.
- Pēc sīpolu sagriešanas ar sloksnēm apmēram trīs centimetrus.
- No sēklām noņemiet čili, smalki sagriež.
- Pēc tam sildiet uz krāsns pannas, iepriekš ielejot nedaudz eļļas. Cepiet gaļu zemā siltumā, līdz veidojas skaista garoza.
- Kad liellopu gaļa tiek pagatavota, pievienojiet piparus un sīpolus. Nosedziet to ar vāku. Stew līdz izdarīt.
Neliels secinājums
Tagad jūs zināt, kas veidoMongoļu virtuve. Raksti izklāstītie receptes no fotoattēla palīdzēs katrai saimniecei, lūdzu, radiniekus ar šādiem ēdieniem. Labu veiksmi gatavojot mongoļu ēdienus.
