Sajaukts viskijs - cēls dzēriens
Viskijs ir stiprs dzēriens. Tas ir izgatavots no dabiskiem graudaugiem, rauga un ūdens, kas tiek turēts īpašās mucās. Visi trīs iesaistīti ražošanā šī dzēriena valstis: Skotija, Īrija un ASV. Vispopulārākais ir Skotijas viens. Daudzi sajauc vienu iesala viskiju un jaukto viskiju, mēs centīsimies izprast šo problēmu un apsvērt katra veida Skotijas eliksīru.
Skotu dzērienu veidi
Ir trīs šķirnes:
- iesals;
- graudi;
- jaukts viskijs.
Ražošanas tehnoloģija
Iesala viskijs
Mieži tiek izmantoti ražošanai. Mieži rūpīgi šķiro, iztīra un žāvē. Tad iemērc ūdenī. Ūdenim jābūt piesātinātam ar skābekli. Gatavošanas procesu beigas, kad sēklas sāk dīgt. Pārnēsātos miežus žāvē, temperatūrai jābūt 65 grādiem. Žāvēšana notiek īpašā telpā, kur graudus kūpina ar kūdru. Tādējādi tiek iegūts iesals, kas pēc tam tiek samalts un sajauc ar karstu ūdeni. Atdzesē un pievieno šķīdumam raugu. Fermentācijas process sākas un ilgst 3 dienas. Rezultāts ir «mazgāšana», kas tiek pakļauts dubultai destilējot (12 stundas). Pievienojiet ūdeni no avota, lai samazinātu dzēriena stiprumu. Izturīgs iesals ozolkoka mucās. Ekspozīcijas laiks mainās, bet ne mazāk kā 3 gadus. Ir šādas klases: muca (ar dažādu spirta rūpnīcas) un iesala (ražotas viena spirta rūpnīcas).
Graudu viskijs
Izejviela graudu viskija ražošanailabība (kvieši, kukurūza). Šis viskija veids tiek vienīgi destilēts (nepārtraukti). Tas ir daudz mīkstāks par iesalu un, jūs varat teikt, ir tehniskā izejviela, kas tiek izmantota jauktā produkcijā.
Sajauciet sajauktu viskiju
Ražošanas maisījumam ir divi veidi: iesals un graudaugi. Sajaukts viskijs ir visvairāk reklamētais dzēriens, kurā tiek apvienotas dažādu šķirņu garšas. Sadaliet to 3 veidos:
- Standarts (sastāvdaļu novecošanās ir vismaz trīs gadi). Slavenākie maisījumi ir Johnnie Walkers, Ballantine's;
- klases "de luxe maisījums". Šī suga ilgst apmēram 12 gadus. Populārie zīmoli: "Chivas Regal", "William Lawson";
- klases "prēmija". Maisījuma novecošana ir vairāk nekā 12 gadus. Slaveni zīmoli: "Macallan 1926", "Dalmore 62".
Blended viskija ir sarakstā no visdārgākajām elitāriem dzērieniem pasaulē. Lielākā daļa no pārdošanas apjoma ir jaukta, bet arvien vairāk klientu piesaista vienas malas uzmanība.
Tātad, kā redzam, viskijs ir vienīgais iesals un sajaukts - tie ir pilnīgi dažādi dzērieni, bet abi ir izsmalcināti.
Kā pareizi lietot?
Scotch whisky mix - royaldzert. Divu veidu brilles izmantošana: gaiši toņi (lai novērtētu dzēriena krāsu, garšu un aromātu) un plats ar biezu dibenu (samaisa ar ūdeni, kolu, vermutu). Skotijas izvēlas dzert viskiju saskaņā ar 5. noteikumu "S": ieelpot, apbrīnot, izbaudīt, atšķaidīt, norīt. Dzēriena temperatūrai jābūt apmēram 18-21 grādiem, šajā temperatūrā atveras aromāta pušķis. Ja jūs gatavojaties ienirt viskija pasaulē, tad ir vērts sākt ar sajaukumu!
