Baklažānu rullīši ar valriekstiem - rafinēta uzkoda katrai dienai
Nāca rudens - ir pienācis laiks nogatavoties un savākt daudzdārzeņus, tajā skaitā šādu noderīgu un garšīgu baklažānu skaitu. Un, protams, pirms katras saimnieces ir jautājumi, kas saistīti ar iegūto kultūru apstrādi. Kā pagatavot baklažānu? Rolls ir ideāls risinājums un brīnišķīga uzkoda katru dienu. Iztukšojiet dārzeņu ar mīļāko pildījumu vai eksperimentu - un pārsteigums mīļajiem un draugiem!
Baklažānu rullīši ar valriekstiem un fetas sieru
Sastāvs:
- liels baklažāns;
- 150 g brinza;
- četri ēdamkarotes valriekstu;
- ķekars pētersīļu un diļļu;
- saulespuķu eļļa;
- zemes pipari;
- sāls
Sagatavošana
Ir iepriekš nogalināti un žāvēti baklažānu izcirtņigalu ar peduncle. Sagrieziet dārzeņu gar plānām šķēlītēm. Katra plāksne noskalot ar sāli un atstāj uz 12-15 minūtēm. Tādējādi jūs varat atrisināt divas problēmas uzreiz: atbrīvoties no nevajadzīgas rūgtuma un padarīt dārzeņu mīkstāku. Pēc ceturtdaļas stundas skalojiet sālītās šķēles ar tekošu ūdeni, izžāvējiet un, uzklāt abās pusēs ar saulespuķu eļļu, apcepiet pannā, līdz tā ir gatava. Ielieciet tos atsevišķā traukā, un šajā laikā veiciet pildījuma sagatavošanu. Garnējiet ar smalki sagrieztiem riekstiem, saberziet ar sieru un mīciet ar dakšiņu. Visas pildvielas sastāvdaļas ir apvienotas un rūpīgi sajauc. Ceptiem dārzeņu šķēlēs ielieciet nelielu gabaliņu un uzberiet baklažānu ruļļus ar valriekstu un sieru. Ērtības labad varat sagatavot gatavo uzkodu ar zobu bakstiem. Uz ēdināšanas traukā novietojiet zaļo salātu lapas, bet uz augšu - gatavu ēdienu.
Cepti baklažānu rullīši ar vistas gaļu
Sastāvs:
- liels baklažāns;
- 300 grami vistas filejas;
- pāris ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls;
- piparu zeme
Sagatavošana
Baklažānu mazgā, žāvē un, notverot galu arstubbijs, sagriež plānās plāksnēs. Tāpat kā recepte "Baklažānu veltnīši ar valriekstu un sieru" atbrīvoties rūgto sāli berzēja, atstājot 12-15 minūtes un pēc tam noskalo ar ūdeni. Siltā olīveļļā cepiet sagatavotus baklažānu šķēles un salieciet tos uz salvete, lai noņemtu lieko eļļu. Vistas fileja sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet zemes pipariem un sāli, labi samaisiet. Pagatavojiet pildījumu uz baklažānu plāksnītes, velciet tos ar ruļļiem un, ar zobu bakstāmiem, izklājiet uz taukainas cepšanas lapas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un, uzliekot to formā ar uzkodām, cep apmēram 15 minūtes. Gatavu uzkodu pasniedz ar dažādiem svaigiem dārzeņiem.
Baklažānu rullīši ar riekstkoka un tomātu
Sastāvs:
- baklažāni;
- tomāts;
- pāris ēdamkarotes riekstkoka riekstu;
- zaļa cilindro;
- ķiploku daiviņa;
- majonēze;
- saulespuķu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Baklažāni sagriež pa plānām plāksnēm un,pēc berzes ar sāli atstājiet ceturtdaļu stundas. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Cepiet dārzeņu šķēlītes no abām pusēm, pievienojot saulespuķu eļļu, pārvelciet uz papīra salvetes, lai atbrīvotos no liekā tauku. Uzpildes maisījuma sagatavošanai smalki sagriezti valrieksti, koriandrs, ķiploki un majonēze rūpīgi samaisa. Cut tomātu ar plānām plāksnēm. Uz baklažānu plāksnes ielieciet tomātu un riekstu maisījumu un aptiniet dārzeņu ruļļu šķēles. Viegli sagatavojams, bet vienlaikus rafinēta uzkoda ir gatava. Laipni lūdzam galdam!
