Šim garšvielām vajadzētu būt akūtām. Adžikas recepte
Adjika ir garšvielu, garšaugu, karstu piparu maisījumsun ķiplokus, ko parasti ir gatavot Abhāzijā. Bet laika gaitā šī vārda nozīme bija nedaudz izkropļota. Daudzi gatavo ēdienu pēc to receptēm, kas ir tālu no oriģināla. Reālā adžikā nekad nepievienojiet tomātus vai tomātus. Tas sastāv no bazilika, safrāns, koriandrs un daudzi pikanto garšaugi. Tas ir Abhāzijas aromāts. Garšvielas var saukt par akūtu. Šajā rakstā tiks apspriesta adjika recepte.
Daži fakti
Neskatoties uz tomātu trūkumu, Adžikas krāsa -sarkans, jo ir daudz karstu piparu. Bet ir vēl kāda veida garšvielas. Tas ir zaļš adžika. Tas ir pagatavots Abhāzijā no zaļajiem pipariem un zaļumiem. Bet šodien pagatavojiet garšvielas ar tomātiem, bulgāru pipariem, āboliem un citām sastāvdaļām un sauc to Adžika. Galvenais - tam vajadzētu būt asam. Recepšu adžiki var būt klasisks vai ar piedevām, bet tas joprojām ir garšīgi garšvielas.
Reāla adžika
Kā Adžika gatavo Abhāziju, asu? Recepte ir ļoti vienkārša. Mēs ņemam 1 kilogramu karstu piparu, 200 gramus valriekstu, trīs ceturtdaļas st.l. sāls, trīs lieli karotieru sēklas (zemesrieksti), ķekars pētersīļu un cilantro un 300 g ķiploku. Pipari mazgā un sēklas tiek izņemtas. Rokas pēc šāda darba vienkārši sadedzinās, tādēļ labāk ir lietot cimdus. Tad mēs caur paplāksni iespiežam papriku. Tāpat arī ar valriekstiem un ķiplokiem. Zaļo jāpārdod ar nazi. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet tiem sāli un zemes koriandru. Maisījums ir ļoti asis. Adžikas recepte nenozīmē ēdiena gatavošanu. Šo maisījumu atstāj uz galda trīs dienas, dažreiz maisot. Tad mēs to izklājam uz bankām un notīriet to ledusskapī.
Vislabākajā no akūtām adžikām
Un tagad ir iespēja gatavot šo ēdienu, betpavisam savādāk. Tas, protams, ir atkāpe no klasikas, taču tā ir arī garšīga. Ņemt piecus kilogramus tomātu, pusi kilogramu sīpolu, ābolu, burkānu un paprikas, 300 g ķiploku, divas lielas karotes sāls, trīs ēdamkarotes cukura un glāzi augu bunch of svaigu pētersīļu eļļu. Vispirms sagatavojiet dārzeņus, rūpīgi tos mazgājot. Tad sagriež visas adzhika sastāvdaļas lielos gabalos. Tagad tie ir rūpīgi jāizgriež. Šajā nolūkā mēs izmantojam jebkuru ērtu tehniku (gaļas maļamā mašīna, blenderis uc). Ielieciet maisījumu kastroī un pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Mēs gatavojam adzhika 1,5 stundas. Uguns jādara mazs un nemitīgi jāmaisa masa. Sagatavoto ēdienu ievieto tīrā burkās un aizver ar vākiem. Uzkoda šķiet diezgan asa. Adžikas receptē nav karstu piparu, bet to var pievienot.
Ļoti asa Adjika
Ņem 1 kilogramu karstu piparu, pusikilogramus ķiploku, 500 gramus svaigu koriandru, 20 gramus svaigu dilles un baziliku. Mēs noņemam sēklas piparus un novājām. Tam vajadzētu karsēt saulē. Pēc tam mēs sasmalcina to uz gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem. Mēs sagriež zaļumus ar nazi. Jūs varat ņemt vairāk koriandra sēklas un nosusināt tos ar javu. Tagad pievienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet glāzi sāls. Visi sajaukti. Šī ir reāla recepte akūtām adžikām ziemā Abhāzijā. Uzglabāt ledusskapī.
