Garšīgs cepetis no tītara. Cepta tītara gaļa no tītara

Visus ir mīļoti un vārīti ēdieni no tītariempasaules valstis. Šī putna gaļa ir vieglāka nekā liellopu gaļa ar cūkgaļu, un pat to iesaka dietologi. Bet, kamēr viņas krūts ir daudz sulīgs un maigs nekā vistas, kas nav īpaši sausa. Īpaši cienītāju vidū cepta tītara ir ļoti vērtēta. Tas ir garšīgs ēdiens, kas ir diezgan vērts ne tikai kļūt par ģimenes vakariņām, bet arī ieņemt goda vietu pie viesnīcas.

Tikai cepta

Receptes, par ko jūs varat pagatavot cepetis no tītara, liela šķirne. Un pat primitīvākais no tiem ir vērts pievērst uzmanību, cieņu un īstenošanu. Trauku gatavo šādi.

Turcija, 800 g, mazgā, žāvē unto sagriež ar vidējiem gabaliņiem. Cepšanas traukā, katlā vai katlā gaļa tiek cepta saulespuķu un sviesta maisījumā. Pēc ēstgribas garozas veidošanās to ielej un aromatizē ar garšvielām. Vienādi kartupeļu daudzumi tiek iztīrīti, sagriezti ne lieli un ielej turcijā. Kopējo cepšanu veic ceturtdaļu stundu, un pēc tam katlu papildina ar trim sagrieztiem tomātiem, sasmalcina ar četriem sīpoliem un trīs bulgāru papriku sloksnēm. Pēc desmit minūtēm sasmalcinātas zaļumus (pētersīļus ar dillēm) ielej un sajauc ar sešām presētām ķiploku daiviņām. Pēc sajaukšanas no tītara cepeša gandrīz uzreiz tiek noņemta no plāksnes - un uz galda.

Eksperimenti traukā nav aizliegti. To var mainīt ar Briseles kāpostiem, zirņiem, cukini vai baklažāniem.

Sēņu versija

Visbiežāk tiek pagatavota cepta tītara gaļakartupeļi. Tomēr tas nav nepieciešams nosacījums. Daudzi cilvēki domā, ka tas ir pat vairāk garšīgs ar sēnēm. Procedūra tam būs nedaudz atšķirīga. Pirmkārt, tiek sagriezti divi lieli burkāni un viena spuldze ir liela, nevis cepšanai. Piecas minūtes dārzeņus apcep ar biezu sienu trauku, pēc tam tos piparus ar trim sasmalcinātām ķiploku daiviņām un karoti ar labu slāni karija pulvera.

Uztur vienu minūti maisa, un tās ielejsalīdzinoši mazi tītara gabali (700-800 g). Ir nepieciešams to aktīvi samaisīt apmēram divas minūtes, lai gaļa kļūtu balta vienmērīgi. Tad ielej litru buljona putnu (vistas var ārkārtējos gadījumos nolaisties un ūdens), attiecas uz vāka, un cepta tītara rūdītā līdz gatavs. Vidēji šis process ilgst nedaudz vairāk kā pusstundu. Apmēram 10 minūtes pirms beigām ielej trešo kilogramu šampinjonu, sagrieztu pa daļām vai ceturtdaļām. Jau plāksnēs pārtika pārkaisa ar zaļumiem.

Cepta tītara gaļa no tītara

Bieži vien ir daudz ērtāk sagatavot ēdienu pa daļām. Īpaši vilinoši ir ideja, ja tā tiek pasniegta svinīgā galdā: tā ir eleganta un nav laika atdzist. Tātad, ja jums tajā laikā ir potted, šī recepte ir jums. Kartupeļus sagriež ar maziem blokiem; ja vēlaties, ja bumbuļi ir mazi, tos var vienkārši sagriezt. Sīpolu ieteicams smalki sagriezt, bet, ja jums tas patīk, saīsiniet pusi gredzenus. Tītara gaļu sagriež gabalos, kas atbilst kartupeļu lielumam. Katrs no iekšpuses pot tiek izšļakstīts ar jebkuru eļļu, un tas ir piepildīts ar visām sastāvdaļām, sālot un apsmidzinot ar garšvielām. Augšpusē produkti nedrīkst sasniegt divus pirkstus. Galu galā uzlej 3-4 ēdamkarotes ūdens vai buljona (atkarībā no ēdienu daudzuma), tiek uzlikts mazs eļļas gabals, vāciņi ir noslēgti un ievietoti apsildāmā krāsnī. Pēc divsimt grādiem cepetis no tītara tiks cepts apmēram stundu, to atkal nosaka pēc puķu lieluma. Tieši tos pasniedz, tos pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu pildspalvu.

Daudzfaktoru recepte

Turcijas cepta gaļa ir viegli sagatavota un iesaiņotaiecienīts virtuves palīgs. Pirmkārt, eļļā ar "karsto" režīmu putnu gabali ar sasmalcinātu sīpolu tiek cepti. Šajā posmā ar vidējo gaļas svaru 600 g, tas aizņem stundu. Tad pievienojiet kubiņus cukini un trīs tomātus, trešdaļu kilogramu stīgu pupiņu, sāli ar garšvielām un karoti ar balzamiko etiķi. Laiks un režīms ir vienādi, izdarot spiedienu uz augšējo trīs. Pēc tam, kad tas ir samazinājies, cepeti tiek aromatizēti ar sajauktiem garšaugiem un ķiplokiem, sajauc un tiek pasniegti pie galda.