Bebras gaļa ir vērtīgs produkts un garšīgs ēdiens.

Sakarā ar nepārtrauktu siltuma bebru saglabāšanudzīvo ūdenī - dzīvniekiem ir jārūpējas par zemādas tauku uzkrāšanos, tāpēc viņiem ir ļoti sulīga un tauku gaļa. Kā pagatavot bebru gaļu? Apskatīsim tālāk.

Cepta sautējums

Lopu manu ūdeni un sagriež to ar nejauši gabaliņiem. Ielieciet dziļā traukā, pievienojiet citronu sulas karsto karotīti, nedaudz sarīvētu ingveru, liekšķermeņa kausu, kā arī piparus un sāli. Atstājiet ledusskapī zem filmas 30 minūtes marinēšanai. Pa to laiku pagatavojiet buljonu no dzīvnieka kauliem. Pievienojiet garšvielas, notīriet burkānus un sīpolus, apcepiet tos un ielieciet buljonā. Vāra kaulus 2 stundas, pēc tam filtrē un atdzesē šķidrumu. Marinētas bebru gaļu cep saldēšanas pannā, mēs pievienojam burkānus un sīpolus, kā arī garšvielas un garšaugus. Pēc pāris minūtēm ielej buljonu un sautē apmēram pusotru stundu. Mēs pasniedzam kopā ar dārzeņiem.

Stew

Nomazgājiet un sagrieziet liemeni ar gabaliņiem, sajauciet arneliels daudzums piparu un sāls, citronskābe. Mīcīt bebru gaļu miltos un labi pannāt tauku cepšanas pannā. Pievienojiet sastāvdaļas pannā, pievienojiet taukus, ūdeni (varat buljonu). Nomazgājiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet pētersīļus. Pievienojiet sīpolus, pievienojiet gaļai, ielieciet rīvētu burkānu un pētersīļus līdz rīvei. Uzkarsē līdz vārīšanai, tad pievieno glāzi skābo krējumu un vāra vēlreiz. Ideālai traukā šādai gaļai būs vārīti kartupeļi vai rīsi.

Zupa

Bebras gaļa ir ļoti garšīga, bet ne mazāk interesanta,Oriģināls un sirsnīgs ēdiens tiek iegūts no dzīvnieka astēm. Tātad pāris aizmugurējās daļas ir jānomazgā un jātīra no ādas. Sagrieziet gabaliņos un ielieciet stikla, māla vai emaljas ēdienus. Ielejiet glāzi etiķa un pievienojiet ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu astes. Labāk ir izdarīt šo procedūru naktī, tad no rīta jūs varat sākt gatavot. Tad izlejiet ūdeni un no krāna pievienojiet 4 litrus šķidruma. Ielieciet uz plīts un pievienojiet garšvielas, ķiplokus, sīpolus, burkānus un glāzi rīsu. Uzgaidiet, lai vārīšana un vārīšana notiek 20-30 minūtes, līdz graudaugi ir gatavi. Pasniedz ar tomātu pastas (mērces) un zaļumu pievienošanu.

Roll

Noņem no kaula liemeņa, bebru gaļu pārspiež. Samaisiet sāli, citronskābi, piparus un rīvētus ķiplokus, ar šo maisījumu berzējiet veltņa pamatni. Proteīns uz stipru putu (pilienu nedrīkst iztukšot) un sajauc to ar gabaliņiem plūmju vai ābolu. Uzlieciet uz liemeņa un uzvelciet saspringto ruļļu, tam jābūt piesietam ar vītnēm. Eļļojiet gaļu no visām pusēm ar sviestu un ielieciet pelējuma vai cepšanas loksnē. Pievienojiet pāris karotes ūdens un dažas lauru lapas, cepiet cepeškrāsnī apmēram 90 minūtes. Periodiski ielieciet gaļu uz sulas, kas parādījās uz cepešpannas. Gatavu ēdienu vajadzētu sagriezt apļos un to var pasniegt kā uzkodām dārzeņu salātiem.

Secinājums

Kā pareizi pagatavot bebru gaļu, tu iemācījiesprotams, no šī raksta teksta tie nav visas esošās receptes. Dzīvnieka liemeni var pildīt ar rīsiem vai dzērvenēm, gaļas pagriešana var tikt padarīta kotletēs vai kotletēs aromatizētā mērcē. Ja vēlaties, jūs pat varat smēķēt - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmes radīt un pārsteigt savus mīļotos un viesus.