Lazanja no makaroniem ar maltu gaļu: gatavošanas receptes

Kā lazanja padarīt ar makaroniem un malto gaļu? Šim garšīgam un sirsnīgam ēdienam raksturīgā recepte tiks detalizēti aprakstīta šajā rakstā.

Vispārīga informācija par itāļu ēdienu

Lazagnu sauc par itāļu virtuves ēdienu,kas sagatavoti no makaronu formas plakanā kvadrātā, kā arī pildījumu maltas gaļas formā un Béchamel mērcē. Šādu vakariņu radīšanu nav grūti. Tomēr jāatzīmē, ka pagatavošanai vajadzīgs ļoti ilgs laiks. Tas ir saistīts ar faktu, ka visas ēdiena sastāvdaļas ir sagatavotas rūpīgi, individuāli.

Lasagnijas pakāpeniska recepte ar makaronu mājās tiek realizēta

Uzskatīts ēdiens ir lielisks ēdiens, arī tiem, kas ciena ēšanas paradumus, ne tikai tās nesaskaņotās garšas, bet arī estētisko izskatu.

Lazanja no makaroniem var pagatavot, izmantojot dažādus pildījumus. Mēs nolēmām izmantot parasto cūkgaļas malto gaļu. Bet viss kārtībā.

Kā mājās ir lazanja ar makaronu? Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bet tā ieviešanai jums būs vajadzīgi daudzi dažādi produkti, tostarp:

• jebkura veida makaroni (no cietajiem kviešiem) - 300 g;
• cūkgaļas cūkgaļa - apmēram 400 g;
• sīpoli lieli - 1 galva;
• burkāns salds liels - 1 bumbuļa;
• ķiploku zobi - 4 šķēles;
• Bulgāru sarkanie vai dzeltenie pipari - 1 gab.
• nogatavojušies un mīkstus tomātus - ne mazāk kā 5 gabali;
• svaigi ziedi - 1 ķekars (ieskaitot baziliku, dilles un pētersīļus);
• eļļa bez olīveļļas - piemērots jūsu pēctecībai;
• balts granulēts cukurs - apmēram 10 g;
• sāls, saldie pipari - jāpiemēro savām vēlmēm;
• vieglas kviešu milti - apmēram 50 g;
• liela tauku satura piens - 2 tases;
• svaiga krēmveida eļļa - 2 lieli karotes;
• cieto šķirņu siers - ne mazāk par 200 g.

Gaļas pildījuma sagatavošanas process no cūkgaļas foreles

Īpaši ir jāizmanto lazanja makaronigaršīgs, ja tas ir sagatavots, lai izmantotu pašdarinātu pildīšanai. Ja laiks gaļas malšanas produktu, jums nav, to var iegādāties pie plaukta veikalā.

Tātad, lai pagatavotu gaļas pildījumu, malto cūkgaļuTo vajadzētu ievietot dziļā katlā, un pēc tam nedaudz apcep vidēja siltuma. Tālāk, jums jāpievieno smalki sasmalcināti sīpoli un izspiež ķiploku daiviņas ar īpašu ierīci.

Sagatavojot un piparus saturošas sastāvdaļas, tās vajadzētu cep apmēram 10 minūtes. Šajā gadījumā forīnam vajadzētu iegūt nedaudz zeltainu nokrāsu.

Pēc aprakstītās darbības gaļas produktam pievienojiet rīvētu burkānu un svaigus tomātus. Pēdējo sastāvdaļu var ieskrūvēt gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderī.

Pievienojot sasmalcinātus garšaugus, tas ir blīvspārklāj ar vāku un sautē savā sulā apmēram 15-25 minūtes. Šajā laikā gaļas pildījumam jābūt pilnībā sagatavotam. To noņem no plāksnes un pilnīgi atdzesē.

Mēs izgatavojam krējuma mērci "Beshamel"

Visbiežāk pasta lazanja tiek pagatavota, izmantojot iepriekšminēto mērci. Tas dod ēdienam īpašu krēmveida garšu un augstu uzturvērtību.

Ko pagatavot Béchamel mērci savāCepamais panniņš pārklāj visu iepriekš sagatavotu sviestu un lēnām to izkausē. Turklāt tajā ielej kviešu miltus un cukuru, un tad tie labi iejaucas. Vienlaikus pārliecinieties, ka mērcē nav gabaliņu.

Pievienojot tauku piena sastāvdaļām, tie tiek sālīti un piparus pēc garšas. Šādā sastāvā Béchamel mērci vāra uz mazu siltumu apmēram 10 minūtes.

Arī atsevišķi berziet cieto sieru uz smalka režģa. Šis produkts būs nepieciešams, lai mēs apkaisa pusfabrikātu.

Vāra makaronus

Lazanja no makaroniem izrādīsies garšīgāka unlietderīgi, ja tā gatavošanai izmanto produktus no cietajiem kviešiem. Viņi ielej vārošā sālītā ūdenī un gatavo līdz pilnīgi mīkstajai. Jāatzīmē, ka makaronu dažādas formas un veidi var pagatavot dažādos laika periodos (apmēram 7-15 minūtes).

Tiklīdz miltu produkts ir mīksts, tas tiek izmests šķidrumā un tūlīt tiek mazgāts ar aukstu ūdeni. Pēc tam tas tiek stingri satricināts.

Lazanjas formēšanas process

Cik kārtīgi izveidota lazanja ar makaronu unpildījums? Šī itāļu ēdiena recepte prasa izmantot dziļos traukus, kas paredzēti krāsnī. To ieber ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, un pēc tam pievieno ½ daļu iepriekš sagatavotas "Bemachelle" mērces. Pēc tam 1/3 no vārītajiem makaroniem tiek sadalīti traukos un viegli marķē ar karoti. Dziļākā veidā pievienojiet pusi no cepeškrāsnī, kas cepta ar dārzeņiem.

Pēc produktu sajaukšanas ar ēdamkaroti, tos atkal pārklāj ar makaronu un maltu gaļu. Visbeidzot, visu pusfabrikātu ielej ar "Bemachelet" mērces paliekām.

Lai padarītu lazaniju no makaroniem izrādījās vairākēstgribu un garšīgi, tas jāpārklāj ar biezu smalki sarīvētu siera kārtu. Starp citu, daži mājsaimnieces pievieno šo produktu un starp citiem produktiem. Šajā gadījumā itāļu ēdiens ir daudz kaloriju un aromātisks.

Termiskā apstrāde krāsnī

Sagatavots lasagna mājās no makaronu izstrādājumiemkrāsnī nav ļoti garš. Pēc tam, kad to pilnīgi pārkaisa ar sieru, to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 20 minūšu temperatūrā 20 minūtes. Šim nelielam laika periodam vajadzētu būt pietiekamam, lai nodrošinātu, ka itāļu ēdiens ir labi uztverts.

Pēc laika beigām lazanja vienmērīgi jāpārklāj ar izkausētu siera kaļķu cepurīti.

Kā pasniegt vakariņām?

Lazanjas sagatavošana no makaronu, maltas gaļas un mērces"Bemachel" cepeškrāsnī, to noņem un paliek atdzesē traukos. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka itāļu ēdiens nesadalās, jo tas ir uzlīmēts uz plāksnes.

Tiklīdz lazanja kļūst silta, to sagriež kvadrātveida daļās, un pēc tam rūpīgi izklāta uz plakanām plāksnēm, izmantojot kulinārijas lāpstiņu.

Jūs varat ēst šādu ēdienu bez maizes, kā arī citas papildu sastāvdaļas. Viesiem vajadzētu apkalpot dakšiņu un nazi.

Apkopēsim rezultātus

Kā redzat, pašapstrādājotpiemēram itāļu ēdiens, piemēram, lazanja, nav nekas sarežģīts. Bet līdz brīdim, kad minētās maltītes tiks pasniegtas pie galda, jums ir mēģināt ļoti grūti, un piemērot visas savas kulinārijas prasmes un zināšanas.

Ja jūs vēlaties izveidot klasisko lazaniju, tadLai to sagatavotu, ieteicams iegādāties tāda paša nosaukuma makaronu kā taisnstūra vai kvadrātveida slāņus. Starp citu, tos var izgatavot arī mājās, izmantojot parasto olu mīklu (tāpat kā klimpas).