/ / Receptes no gaļas

Receptes no gaļas

Gaļas ēdieni ir praktiski tradicionālivisās kulinārijas gardumiem no iedzīvotājiem no dažādām valstīm, katrai valstij ir sava recepte gaļas, kas tiek pagatavoti īpašā veidā. Tāpēc es gribētu garīgi doties uz Itāliju un uzzināt, kā viņi gatavo ēdienus no gaļas.

Itāļu gaļas receptes vienmēr ir iekļautasneparastas garšvielas un garšvielas, piemēram, kaperi. Tie ir neparasti kaperes pumpuri, ļoti garšīgi garšīgi, tie ir iepriekš marinēti un pārdoti burkās, tomēr to ir grūti atrast. Tos pārdod lielajos lielveikalos. Itālijā itāļu valodā gatavojam liellopu gaļu ar kaperiem, Itālijā šo ēdienu sauc par "carne pazziaola".

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams 500gramu jaunās teļa gaļas, olīveļļas, ķiploku -3 zetolītes, 3 svaigus tomātus, 100 gramus melnās olīvas, trešdaļu sālītu kaperu kaņepes, sāli un pimentu pēc garšas.

Kā likums, kaperi ir ļoti sāļš,Tādēļ vispirms nepieciešams mērcēt tos remdenā ūdenī uz 30 minūtēm. Ķiploku sasmalcina un apcep nelielā eļļas. Tad tomāti tipināt (starp citu, jūs varat izmantot tomātu pastas vai mērci, kā vēlaties), un jāizklāsta pannā, kurā mēs grauzdētas ķiplokus un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam, kad olīvas tiek nosūtīta arī uz tomātu masas, mēs dodam mazliet izbāzt. Drenāžas ūdeni no kaperiem, savienot ar tomātu masu bagātīgi apkaisa oregano, sāli un dot dzēš. Tajā pašā laikā, sagriež gaļu plānās ķīļveida un gulēja aromātisku tomātu maisījumu un lēnas uguns līdz pilnīgi vārīti. Kā garnīrs varat sagatavot kartupeļu biezeni. Tie ir receptes gaļas Itālijā bieži izmanto ēdiena gatavošanai gaļas ēdienus.

Starp citu, Francija gatavo arī pārsteidzošugaļas ēdieni. Piemēram, gaļa franču valodā. Mēs to saucam vienkārši - "gaļa zem kažokādas". Šim traukam būs ērts jebkurš gaļas liellopu, vistas, jēra vai cūkgaļas izstrādājums. Mans draugs gatavo trušu gaļu, izrādās ļoti garšīgs. Mēs gatavojamies no vistas. Tātad, mums būs nepieciešama 400 grami vistas, kažokādas - kartupeļus, sīpolus, burkānus, sieru šķirnes (100 grami pietiekami), majonēzi, sāli un garšaugiem.

Cepšanas forma ir ieeļļota ar eļļu. Vistas fileja sagriezta ar nelielu kubu un sadalīt formu apakšā, sāli, jūs varat mazliet piparus. Burkānus sarīvējiet, sasmalciniet sīpolu, sajauciet visu un pārklājiet gaļu. Augšā ar mazu sāli. Tālāk kartupeļus mazgā, notīra un sagriež plānās plātnēs. Sajauciet ar majonēzi un sasmalcinātu zaļumu, samaisiet kartupeļus un pārklājiet ar burkāniem. Cep gaļu zem mētelis pusstundu, tad noņem, un pārkaisa ar rīvētu sieru atkal mēs nosūtām krāsnī uz 10 minūtēm. Šeit ir prieks vakariņas, ko varat gatavot.

Parasti gaļas receptes ir labas, jo ar tāmjūs varat eksperimentēt, padarīt kaut ko par savu. Un jūs varat aizstāt viena veida gaļu ar citu. Piemēram, cūkgaļas recepte, un jūs varat gatavot ēdienus no liellopa gaļas, piemēram, kotletes. Lai pagatavotu ēdienu, mums ir vajadzīgi 700 grami liellopa gaļas, divi vidēji lielie sīpoli, biezpiena šķēle, 1 olu, sāls un 200 grami rīsu. Mēs izvedam liellopu gaļu gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un baltmaizi. Visus sajauc, pievieno mazgātos rīsus, saberztu olu, sāls gaļas masu, atkal sajauc un dara bumbiņas - kotletes. Jūs varat tos sagatavot dažādos veidos: jūs varat to vārīties, to variet iztukšot tomātu mērcē ar nedaudz ūdens, bet es gribētu cep cepeškrāsnī. Kā trauku, jūs varat izmantot kartupeļu biezeni, iztīrīt dārzeņus vai gatavot putru, starp citu, putra ir ļoti noderīga, jebkura. Ar šo recepti, protams, jūs varat arī eksperimentēt, piemēram, izmantot mājās gatavotu malto gaļu (50% liellopa gaļu un 50% cūkas) vai vistas malto gaļu. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosiet.

Lasīt vairāk: