Baklažānu uzkoda: gatavošanas receptes
Svētku svinībām vai parastām vakariņāmlieliska uzkoda no baklažāniem. Fotogrāfijas, recepte un preparāta apraksts ir doti šajā rakstā. Ir daudzas iespējas, par to, kā padarīt garšīgs ēdiens ir ātri un viegli.
Šī recepte ir laba, jo tā nav nepieciešamaCepiet baklažānu. Galu galā, cepot, viņi uzņem lielu daudzumu eļļas, kas palielina to kaloriju saturu un tauku saturu. Trauku var pagatavot gan dārzeņu sezonā, gan ziemā. Tas lieliski piemērots ikdienas un svētku galdam. Ja jūs izmantojat dažādu krāsu piparus, uzkoda izrādīsies ļoti skaista.
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešami vairāki lieli baklažāni, bulgāru pipari (dzelteni un sarkani), zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs), ķiploki, augu eļļa, etiķis, sāls un čili.
Kā gatavot 
Uzkodas no baklažāniem sagatavo šādi. Sākumā ir nepieciešams ādu no dārzeņiem mizu. Baklažānu sadaliet plānās sloksnēs un novietojiet uz cepešpannas. Viegli sajauc ar saulespuķu eļļu. Cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Nomazgājiet papriku, nomazgājiet tos no sēklām un kārtīgi sagrieziet tos plānās sloksnēs. Pēc tam tos vajadzētu viegli apcept eļļā. Ne vairāk kā 3-5 minūtes. Pipramam jākļūst mīkstākam. Nomazgājiet un sagrieziet zaļumus. Ķiploku karbonāde ar nazi vai nelielu kastīti. Sagrieziet gabaliņos kubiņos. Sajauc papriku, zaļumus un ķiplokus. Pievieno sāli, pievieno nedaudz etiķa. Ja jūs darāt baklažānus tieši uz galda, tad izmantojiet mazāk etiķa. Ja plānojat atstāt nākamo dienu, tad pievienojiet nedaudz vairāk - tāpēc ir labāk pamest baklažānu un piparu uzkodas. Pēc tam, kad cepeškrāsnī tiek ceptas sagrieztas plāksnes, tās rūpīgi jānoņem un aptiniet pildījumam no zaļumiem, pipariem un ķiplokiem. Trauku var pasniegt pie galda.
Baklažāni Singapūrā
Šo recepti var izdarīt vairākos veidos. Mēs iesakām izmantot šo metodi. Jo tas ir nepieciešams: pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas, baklažāni, karstā čilli, ķiplokus, ingveru, vistas buljonu (100-150 ml), tējkarote cukura, sojas mērci, miltiem, etiķi, sezama eļļas, sāli un maurlokus gaismu.
Pirmkārt, baklažānus vajag mazgāt un sagrieztpusītes. Tad brusochki kopā. Apkaisīt ar sāli, lai iegūtu rūgtumu. Atstāj pusstundu. Pēc tam noņemiet sāls paliekas un apcepiet dārzeņus saulespuķu eļļā. Virs baklažāniem vajadzētu kļūt zeltainam, un iekšpusē - mīksta. Pēc cepšanas ielieciet tos salvīm - lieki tauki tiks absorbēti. Panna cep čili (čili var veikt paste), zemes ingvers (tikai viena karote), ķiplokus. Turiet viņus uz uguns minūti, skatīties tā, ka dārzeņi tiek piedeguma. Tad ielieciet vistas buljonu, pievienojiet cukura un sojas mērci. Sajauc visu. Ja nepieciešams, sajauciet ar sāli. Iegūto masu ielieciet ceptiem baklažāniem. Izliek uz dažām minūtēm. Pievienojiet nedaudz miltu - mērce kļūs blīvāka. Pievienojiet etiķi (pēc garšas) un zaļo sīpolu. Turpiniet vēl vienu minūti un atlaidiet. Singapūras baklažānu uzkoda ir piepildīta ar sezama eļļu un tiek pasniegta uz galda.
