Kaloriju Coho, noderīgas īpašības, ēdienu gatavošana

Uz veikalu plauktiem kopā ar lašiem, lašiem unrozā laša ir vēl viena sarkano zivju suga. Tā nosaukums ir Coho lasis. Kāda veida zivs tas ir, kur to izmanto, tas, kas ir labs organismam un kā tas tiek izmantots ēdiena gatavošanā, mēs detalizēti aprakstījām jūsu uzmanību rakstu.

Kur Coed dzīvo

Coho ir lašu dzimtas zivis. Tas dzīvo upju saldos ūdeņos, Klusajā okeānā, tā gar Ziemeļamerikas piekrasti, Kamčatkā, Sahalīnā un Hokaidos. Garumā zivis sasniedz 1 metru un sver 15 kilogramus. Starp citu, tik liels coho lasis ir atrodams tikai Klusā okeāna Ziemeļamerikas ūdeņos, no Kalifornijas līdz Aļaskā.

Laša ģimenes zivis irspilgti sudrabaini krāsu skalas, kas atšķiras no citiem grupas pārstāvjiem. Amerikā un Japānā coho laši tiek saukti par "sudraba lašiem", un Krievijā, minot to, "baltās zivis" to teica. Patiesībā gaļa ir sarkana.

Coho liels, ar lielu galvu un plašu pieri. Šī ir tā galvenā atšķirība no citiem lašu dzimtas pārstāvjiem. Pēc savas garšas tas ir līdzīgs rozā laša, laša un ketu.

Uztura un kaloriju saturs

Tas nav tikai garšīgas zivis, bet arī svarīgs avotsvitamīni, makro- un mikroelementus. Starp vitamīniem tā sastāvā var izdalīt: B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), PP, A. Turklāt, tas nodrošina nepieciešamo ķermenis gaļas minerālus: kalcija, magnija, kālija, nātrija, fosfors, hlors, sērs, dzelzs, cinks .

Aprakstītajās lašu dzimtas zivīs ir daudz olbaltumvielu- 21,6 g uz 100 gramiem svara, tauku saturs ir 6 grami, un ogļhidrāti pilnīgi nav. Coho kaloriju saturs ir 140 kcal. Starp citu, šis rādītājs ir mazāks nekā laši un laši, kas ir īpaši svarīgi tiem, kuri ievēro zemu kaloriju diētu.

Derīgās Coho īpašības

Coho, tāpat kā jebkura cita sarkanā zivs, ir labs cilvēka ķermenim. Tā galvenā priekšrocība ir unikāls, bagātīgs vitamīnu un minerālu sastāvs.

Šīs šķirnes ķermeņa pārstāvja priekšrocības ir šādas:

• novērstu sirds slimību, sirdslēkmi un insultu, pateicoties omega-3 taukskābju sastāvam sastāvā;
• pastiprināti asinsvadi, novērš tauku plākšņu veidošanos uz sienām;
• saglabājas ādas elastība un tās priekšlaicīga novecošana;
• uzlabota atmiņa, pastiprināta uzmanības koncentrācija, kas savukārt ir arī Alcheimera slimības profilakse;
• vielmaiņa, asinsriti un aknu darbība normalizējas.

Kā redzat, Coho laši, kuru cena, turklātzemāka par lašiem vai lašiem, ir lieliska alternatīva tiem. Tāpēc ne mazāk svarīgi ir stabilas labas ķermeņa stāvokļa un tā normālas darbības, ir ieteicams ēst šīs zivis vismaz divas reizes nedēļā.

Kā izvēlēties coho

Lai pagatavotu ēdienu no Coho salātiem, lūdzu, ar izsmalcinātu garšu, ir svarīgi izvēlēties pareizo zivtiņu. Lai to izdarītu, tam jāatbilst noteiktiem kritērijiem:

1. Labai zivīm jābūt spilgtām sudrabainām, spīdīgām skalām, kas cieši pieguļ gaļai. Un nelīdzenumi, plankumi un zilumi ir galvenās sliktā produkta pazīmes.
2. Zivju liemenim jābūt nedaudz mitrām un slidenīgām, bet ne lipīgām. Šajā gadījumā, pat ja coho cena ir zemāka par parasto, pirkums ir jāatsakās.
3. Pirms iegādāties visu liemeni, ir lietderīgi izpētīt zivju acis - tām nav jābūt duļķainām.
4. Veikalā steiks svaigu Coho lašu vienmēr gulēt uz ledus.
5. Nospiežot uz gaļas, tas ātri atjauno formu. Neviena šahtas par to nevajadzētu palikt.

Saldā laša kaloriju saturs ir 140 kcal uz vienu100 grami. No tā ir sagatavojusi gardu bārbekjū, ceptu uz grila, cepeškrāsnī ar foliju, vārītas un sālītas. Šajā gadījumā visas zivju lietderīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas.

Kā pagatavot Coho krāsnī

Lai saglabātu maksimālo summunoderīgi vitamīni un minerālvielas, dietologi iesaka cepeškrāsnī cepēt coho. Lai to izdarītu, jūs varat iepriekš sagriezt zivis steiks vai pagatavot visu. Saskaņā ar jaunāko recepti, tas izrādās neparasti sulīgs un maigs.

Lai pagatavotu coho, ceptu cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• zivju liemeņi, kuru svars ir 1,5-2 kg;
• 1 citrons;
• 1 tomātu;
• 1 sīpols;
• sāls, pipari.

Labi, no galvas un dzinumiem tīras zivisnoskalo, izžāvē papīra dvieli. Visā korņģī, veiciet nelielu griezumu ik pēc trim centimetriem. Sāls un pipari no visām pusēm. Pēc tam uz folijas ielieciet sīpolu, sagriež plānos puse gredzenos, virs tā zivis, un iegriež vietā uz citrona un tomātu šķēles. Pagrieziet foliju un 50 minūtes nosūtiet coho krāsnī. Tas ir viss! Uz galda var pasniegt garšīgas un veselīgas zivis.

Sausais koko recepte folijā

Zivis, kas vārīta folijā savā sula, ir ne tikai ļoti garšīga. Šis ēdiens nav ļoti kaloriju, tāpēc to var iekļaut uzturā, ieskaitot olbaltumvielu.

Kā pagatavot coho, to cepot cepeškrāsnīšī recepte? Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas: pāris 2-3 cm biezu steiku, sāli, piparus, citronu pēc garšas, foliju. Tad darbību secība būs šāda:

1. Noskalo zivis ar tekošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli.
2. Sāls, pipari pēc garšas, ielieciet folijas loksni.
3. Apkaisīt steikus ar sulas pusi citrona, iesaiņot folijā un atstāt 10 minūtes promarinovatsya.
4. Šajā laikā pagatavojiet cepeškrāsni uz priekšu līdz 180 grādiem.
5. Nosūtiet Coho Coie folijā 40 minūtes cepeškrāsnī.

Garšīgs, veselīgs un mazkaloriju ēdiens ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!

Coho kaloriju saturs, cepts folijāir 150 kcal 100 gramos. Pateicoties lielam olbaltumvielu saturam, zivis labi nomāc badu un ir ķermeņa nepieciešamais enerģijas avots.

Kā lašus izvēlēties mājās

Coho ne tikai cept, bet arī sāli. Saskaņā ar šo recepti, to iegūst, kausējot mutē un nekādā veidā sliktāki pēc garšas lasi. Coho laša iedzelšanai mājās būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg zivju filejas ar ādu;
• 2 ēd.k. šaukštus sojų;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 1 ēd.k. tējkaroti olīveļļas;
• melnie pipari pēc garšas.

Apkaisīt rupjus aukstā ūdenī un pārbaudītkaulos nav zivju. Tad žāvē fileju ar papīra dvieļiem. Sagatavojiet maisījumu kodināšanai. Lai to izdarītu, apvienojiet sāli, cukuru un piparus vienā bļodā (ja nepieciešams).

Izplatiet pusi no stikla formassāļš maisījums. Augšā ar coho, nokrāsota. Pēc tam ielej atlikušo maisījumu uz zivīm un apkaisa ar eļļu. Pārklājiet traukus ar pārtiku un nosūtiet uz ledusskapi 24 stundas.

Pēc noteiktā laika zivis jāizņem, sāli notīra un jāiepilina pārtikas plēvē. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas. Coho laša kaloriju saturs ir 192 kcal uz 100 gramiem.

Sālot zivis, ieteicams konsultēties:

1. Nelietojiet sāli coho metāla konteinerā, pretējā gadījumā gaļai būs nepatīkams pēcgaršu.
2. Nevelciet sāli filejā, bet to vienmērīgi sadaliet no augšas. Pretējā gadījumā zivis var izrādīties pārāk sāļš.
3. Lai mazinātu laša kodināšanas laiku, pirms vārīšanas to var iepriekš sagriezt plānās šķēlēs. Maisījuma proporcijas nemainīsies, bet jūs varat ēst zivis divas stundas.

Grilēts Coho grilēts steiks

Īpaši garšīgs ir Coho lašs, pagatavots uz grila. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams divvirzienu režģis un smilšu strūklaka ar ogles. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

• Coho laša zivis;
• sāls, pipari;
• baltais vīns vai alus;
• citronu

Coho salātu gabaliņi, steikskas nedrīkst pārsniegt 2-3 centimetru biezumu, sāli, piparus no abām pusēm un izplatīt uz režģa. Cepiet 10 minūtes, periodiski pagriežot, lai zivis nedeg. Pagatavošanas laikā uzkarsē steiku ar vīnu vai alu, atkarībā no tā, kurš dzēriens tiks pasniegts uz galda. Šīs receptes zivīm uz grila ir neparasta, interesanta garša un unikāls aromāts. Tas vislabāk tiek pasniegts ar dārzeņiem, kas tādā pašā veidā ceptas uz grila.

Tagad mēs ceram, ka jūs zināt, Coho lasis (kas irzvejojiet to un ar to, ko tā ēd.) Tātad, neatsakās no prieks izmēģināt. Turklāt tā cena ir zemāka nekā laša vai rozā laša, un, lai garša, Coho lasis ir sāpīgāks un mīļāks nekā pārējās sarkanās zivis.