/ / Kūka "Putnu piens" mājās - visdārgākais un garšīgākais deserts!

Kūka "Putnu piens" mājās - visdārgākais un garšīgākais deserts!

Kūka "Putnu piens" mājāsir sagatavots diezgan ilgu laiku, jo skaistam un garšīgam desertam ir nepieciešams ne tikai gaisa souffle, bet arī mīksts kūka un šokolādes glazūra. Tomēr visi pavāra centieni galu galā tiks attaisnoti, jo pat cilvēks, kurš skatās viņa figūru, nevar atteikties no gatavas kūkas.

Kā pagatavot kūku "Putnu piens" mājās

mājputnu piena kūka mājās

Nepieciešamās testa sastāvdaļas:

  • Augstas kvalitātes kviešu milti - viens pilnais stikls;
  • cukurs - ½ tasi porcijas;
  • olu dzeltenumi - septiņi gabali;
  • svaigs sviests - simts gramu;
  • cepamais pulveris - desmit grami vai viens paciņs;
  • cepamā soda ar etiķskābi - viena neliela karote;
  • cukura vaniļas - viena deserta karote.

Kūka "Putnu piens" mājās: mīklas mīcīšanas process

Septiņi dzeltenumi jāievieto traukā, jāpievienosvaigi krēmveida sviestu, cukuru un vaniļas smilti, un pēc tam saberzt ar maisītāju, līdz tiek iegūta krēmveida homogēna masa. Turklāt sagatavotajā maisījumā ir jāielej viens pilnšļirce kviešu miltu, cepamo pulveri un karsto soda. Sajauc mīksto mīklu un turpina tās cepšanu.

Kūka sagatavošana krāsnī

kā pagatavot kūka putnu pienu mājās

Īpašas atdalāmas formas dibens (diametrs navmazāk par 25 centimetriem), ir jānovieto kulinārijas papīrs, un pēc tam ielieciet to visu vārītu mīklu. Kūkas bāzes, kas tiek pasildinātas līdz divsimt grādiem, cep 16-20 minūtes.

Kā sagatavot putnu pienu: nepieciešamās souflejas sastāvdaļas

  • atdzesēti olu baltumi - septiņi gabali;
  • želatīns - viens paciņs vai divdesmit grami;
  • granulēts cukurs - viens pilnais stikls;
  • svaigs sviests - 170 grami;
  • kondensēts piens - 250 grami;
  • citronskābe - ceturtā daļa deserta karotes.

Kūka "Putnu piens" mājās: vārīšanas soufle

kā sagatavot putnu pienu
Kamēr kūka kūka atdziest off uz pusi, tas ir nepieciešamssāciet gatavot gaisa souffle. Lai to izdarītu, ir jāpārsver svaigs sviests ar blenderu, pamazām ielej tajā 250 gramus sajaukta piena. Pēc tam uzbriest želatīnu ielej metāla pannā, pievieno tam nedaudz cukura un viegli silda, nevis paver. Tālāk jums vajadzēs saputot septiņas olu baltumus ar citronskābi, un, veidojot spēcīgu putu, jums ir jāizklāj eļļas krēms un ielej šķidrumu ar želatīnu. Visas sastāvdaļas jāsajauc, līdz iegūst krējuma masu.

Kūka "Putnu piens" mājās: deserta veidošanās

Atdzesētu kūku vajadzētu sagriezt uz pusēm, untad novietojiet apakšējo slāni pelējuma (vēlams, noņemams). Pēc tam jums ir rūpīgi jāizlieto vārītu sufli uz cepumu un pārklāj to ar pamatnes otro pusi. Lai saldētu putnu pienu, desertu jāuzglabā saldētavā pāris stundu laikā. Kad laiks ir pagājis, kūku uzmanīgi izvelk no pelējuma un pilnībā ielej ar šokolādes glazūru. Lai pagatavotu šādu saldo mērci, uz ūdens peldes izkausē divas lielas tumšās šokolādes flīzes, pievienojot sešām vai septiņām karotēm svaigā piena.

Lasīt vairāk: