/ / Aronija melnā ogu

Aronia kazenes

Daudz nožēlojamies, aronia chondrich savās dārzēs aug visai reti. Daudzi dārznieki nezina par savām īpašībām, un tāpēc necenšas sākt šo augu savā un pilnīgi veltīgi.

Aronia blackfruit ir dzimtene no ziemeļiemAmerika. Krievijā tas sāka pieaugt pavisam nesen. Aronia ir Pink ģimenes krūms vai augļu koks. No ārpuses tā atgādina parasto kalnu pelnu, tikai lapas ir atšķirīgas. Kukurūza ir ļoti dekoratīva, it īpaši rudenī, kad tās lapotnes iegūst skaistu sarkanīgu nokrāsu. Ogu šā auga garša ir ļoti līdzīgi augļi Nežina pīlādzis, bet ir lielāka astringency.

Aronia (chokeberry) dod ļoti noderīguaugļi. Tie satur lielu skaitu fenola savienojumu (fenolskābju un flavonoīdu), celulozes, Pektīni, cukuru, vitamīnu (F, B2, E, B9, P, C). Šīs auga augļos ir daudz mikroelementi: joda, mangāna, molibdēna, vara, kobalta, bora, kālija.

Augļi ir novākti septembrī-oktobrī valstīpilna brieduma pakāpe. Svaigi augļi ilgst ļoti ilgi labvēlīgos apstākļos, bet ilgstošai uzglabāšanai labāk tos nožūt. Olu žāvēšana skābenes pīlādzis tiek veikts žāvētājos 40-50 ° C temperatūrā. Žāvētas ogas pārdod aptiekās.

Aronia blackfruit piemīt spazmolītisks unantihipertensīvā iedarbība. Tās augļi un sula no tām ir ļoti noderīgi pacientiem ar hipertensiju. Sakarā ar joda un fenola karbonskābju saturu tie tiek izmantoti tādas slimības sarežģītai terapijai kā tirotoksikoze. Ķiploku Ryabinu ieteicams lietot cukura diabēta, aterosklerozes, alerģiju, hipertensijas ārstēšanai. Ir klīniski pierādīts, ka tas aktivizē hemostāzes sistēmu, jo to bieži lieto dažādiem traucējumiem asinsreciācijas sistēmā. Īpaši parādītas melnās kaļķakaru lietošana ar asiņošanu, hemorāģiska diatēze. Šīs augu augļu sula tiek izmantota radiācijas ievainojamībai, to ieteicams pacientiem ar masalām, skarlatīnu, cefu.

Šajā augā, ne tikai augļi ir noderīgi, bet arīlapas, kas satur vielas, kas būtiski uzlabo aknu darbību, un veicina normālu žulti. Augļos ir sorbīts, kas ir neaizstājams cukura diabēta uzturā.

Lai gan šis augs ir ārkārtīginoderīgi, viņam ir savas kontrindikācijas. Tādējādi augļu sulas Aronia Neiesakām lietošanu pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts ar paaugstinātu skābumu kuņģa sulas.

Pārtikā lieto gan svaigas ogas, ganto pārstrādes produkti: sulas, ievārījums, želeja, kompoti. Visdelmīgākie produktu maisījumi no šokielādes ar produktiem no citiem augļiem un oglēm. Šīs auga augļi ražo brīnišķīgu vīnu. Lai pagatavotu vīnu no šokielādes, jums ir nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā ogas, ūdens, cukurs.

Atšķaidītas ogas mazgā un sasmalcina. Šo procedūru var veikt ar merserīci vai blenderī. Maiss ir palicis rūgt pāris dienas temperatūrā 20 ° C. Fermentēts mash tiek nospiests, izspiežot no tā sulu. Atlikušo spiedpalikas piepilda ar ūdeni ar ātrumu 300 ml uz 1 kg eļļas raušu un atļauts atkārtoti fermentāciju divas dienas. Kūka ar ūdeni tiek izspiesta, un iegūto sulu sajauc ar to, kas tika izspiests pirmajā presēšanas laikā. Sulu maisījumā pievieno cukuru (1,5 kg uz 10 litriem). Sulu paliek fermentācijas procesā ar plastmasas maisiņu vai ūdens blīvējumu 20 dienas. Vīns tiek filtrēts, lai noņemtu nogulsnes, un pievieno cukuru (1,5 kg uz 10 litriem vīna). Tas nogatavojas vēlreiz 1 mēnesi. Gatavo vīnu atkal filtrē un pudelēs ievieto tumšās stikla pudelēs. Korķa pudeles ir labāk nekā korķa aizbāžņi. Saglabājiet vīnu vēsā vietā. Šī dzēriena garša tikai laika gaitā uzlabosies.

Lasīt vairāk: