Saule grieķu salātiem un ne tikai
Tradicionāli Grieķijas salāti tomēr ir līdzīgiGrieķu virtuvi kopumā raksturo ārkārtīga recepšu vienkāršība, taču daudzi nacionālie ēdieni visā pasaulē ir pazīstami kā garšīgi, veselīgi un ļoti garšīgi.
Dārzeņi, gaļa, jūras veltes, vietējais vīns, aitas sieriun, protams, olīveļļa - visas šīs ir grieķu virtuves galvenās sastāvdaļas. Tomēr gudriem grieķiem izdevās iegūt maksimālu rezultātu no šīs minimālās produktu kopas, pirmkārt, pateicoties dažādu garšvielu pareizai izmantošanai salātos un īpašu uzmanību produktu kvalitātei un svaigumam. Šķiet, ka ir viegli grieķu salāti, vienkārši iegādājieties vajadzīgās sastāvdaļas un sagrieziet tos, pēc tam uzpildiet tos. Šeit tas bieži notiek pie saimnieces un rodas jautājums par to, kurš grauzdēto salātu mērcis būs vispilnīgākais.
Jāatzīmē, ka klasiskās receptēsGrieķu virtuve kā šāda jēdziena "mērcē" neeksistē, pastāv jēdziens uzpildīšanai vai atkārtotai uzpildīšanai. Kā likums, aizpildiet sastāv galvenokārt no olīveļļas, kur grieķi pievienot dažādas garšvielas, īpaši melnie pipari, timiāns, raudene, kaltētas dilles. Liels skaits garšvielas grieķi nav parasti izmanto, ja mērce ir sagatavoti grieķu salātiem, jo mērķis ir izcelt, kas pie galvenā garšu šī (vai jebkuru citu) ēdienus, kas nav to mainīt pilnībā. Papildus šiem garšvielas, mērces fani dažreiz olīveļļa ielej citronu sulu vai vīna etiķi lielāku summu, piemēram, nevis vienu, bet trīs ēdamkarotes.
Pēdējos gados daudzi šefpavāri ir aizraujošiGrieķu salātu izvēles tēmu interpretācijas, baklažānu, svaigu kartupeļu, sālītu zivju gabalu, vistas, garneļu pievienošana. Daudzi tāpat patīk, bet Grieķijas pamatīgie un vecmodīgi cilvēki neņem šādus priekus. Restorānos to var atrast visu, bet grieķu galdos - gandrīz.
Tomēr, ja vēlaties eksperimentēt -lūdzu Ja vēlaties pievienot salātu garnelēm, iesakām veikt mērci salātiem ar garnelēm, par kuru jums būs nepieciešams: 6 ēdamkarotes majonēzes, 4 ēdamkarotes olīveļļas, sulu no pus citrona, 2 zobu ķiploku.
Salātiem uzklāt gan svaigus ķiplokus, gan arīcepts. Tajā pašā laikā svaigie ķiploki dos mērces izteiktāku smaržu un garšu. Ja tas nav jūsu patika, jums vajadzētu veikt galvas ķiploku, tīriet to ar olīveļļu, ietin folijā un cep līdz piedāvājumu pie 180 ° C temperatūrā (apmēram stundu). Ceptiem ķiplokiem jābūt atdzesētiem.
Tālāk jums vajag 1 ēdamkaroti mērcesWorcester, puse tējkarotes zivju mērces. Šo mērci var atrast veikalos, kas pārdod produktus Āzijas virtuvē. Tā vietā jūs varat uzņemt anšovu pastas vai anšovu filejas, kas jānoslīpē uz pastas stāvokli.
Vēl viens 1 tējkarote garšvielas, pamatojoties uzsarkanie karstie pipari. Ja jums nepatīk, jūs nevarat izmantot šo garšvielu. Turklāt jums ir nepieciešams apmēram divas karotes Parmezānas siera un šķelto melno piparu šķipsniņu.
Tas, protams, nav mērci grieķu salātiem, bet, ja jūs pievienojat garneļu salātus, šis mērci būs ļoti ērti.
Ja jums ir blenderis, tas ļaus jumspavārs mērci ļoti ātri, vienkārši bez daudz pūļu. Ielieciet traukos visus sagatavotos komponentus (izņemot rīvētu Parmesan) un notīriet homogēnā vielā, kas atgādina majonēzes konsistenci. Tajā pašā galā ielieciet rīvētu Parmesānu.
Ievietojiet mērci ledusskapī, līdz ir pienācis laiks salātu sautēšanai.
Šodien zāle ir ļoti populārarukola. Protams, jūs varat izmantot parasto mērci grieķu salātiem, bet mēs iesakām jums izveidot īpašu mērci salātiem ar rukola. Tas ir nepieciešams, lai sajauc mazā bļodā šķēlēs (vai spiediena) ķiploku, kādā sāls, melnie pipari, oregano, olīvu, sauss zāles, kam sekoja ielej iegūto maisījumu ar olīveļļu un ļauj nostāvēties vismaz 15 minūtes. Tad ielejiet salātus ar iegūto mērci.
