Suflejas mājputnu piena gatavošana

Daudziem ir pazīstama suflē "putnu piena" garšajo, kad šos saldumus bija gandrīz vienīgās veikaliņu plauktos. Pašlaik pircējam tiek piešķirts milzīgs saldumu un desertu izvēle, taču daudzi no tiem vēlētos laiku pa laikam sabojāt šo delikatesi. Jāatzīmē, ka šī sufla satur vismaz kalorijas, tādēļ sievietes, kas seko viņu figūrai, arī nevar apiet šo salduma malu.

Jāatzīmē, ka var būt suflē "putnu piens"pavārs mājās. Protams, atkarībā no receptes, tas var atšķirties no veikala, taču tas joprojām būs ne mazāk garšīgs un ēstgribu. Īpaši labi to varat izmantot, gatavojot sulfu kūku "putnu piens". Tas ir gatavs brīvdienām un tikai vakara tējai. Neskatoties uz ēšanas un sulīgu izskatu, tas ir diezgan viegli sagatavot šādu ēdienu. Gatavā produktā suflē "putnu piens" uz cepumu kūkas iepriecinās visas saldumus.

Lai sagatavotu pati soufli, jums būs nepieciešamsduci olu, sviestu, glāzi piena, pusi tasītes cukura un želatīna maisiņu. Pirmkārt, tiek pagatavots želatīns, tas tiek ielej glāzē vārīta ūdens, maisīts un atstāts uz pietūkumu. Olu dzeltenumi tiek atdalīti no olbaltumvielām. Pēdējās tiek saberztas ar pusi cukura, lai iegūtu sulīgu putu stāvokli, želatīns tiek pievienots kārtīgi. Dzeltenus sajauc ar pienu, bet cukura otrajā pusē šeit tiek piepildīta arī miltu ēdamkarote. Iegūtais maisījums tiek uzlikts uz ūdens peldes un tiek sabiezēts. Pēc atdzesēšanas šeit ievieš mīkstinātu eļļu. Iegūtais dzeltenuma maisījums tiek sajaukts ar olbaltumvielām un laiku pa laikam ievietots ledusskapī.

Jūs varat cept kūku jebkurā receptē,ieteicams cepumu. Pēc cepšanas to sagriež divās daļās. Viens no tiem tiek uzlikts sagatavotās pelējuma apakšā, souffle ir izlikta šeit un pārklāta ar kūkas otro pusi. Gatavais produkts ir dekorēts ar augļiem vai ielej ar izkausētu šokolādi. Kūka ar garšas soufli "putnu pienu" ir gatava.

Ir vairākas citas tehnoloģijas, kastiek izgatavota sufle. Daži uzskata, ka reālam "putnu pienam" jālieto tikai no aļģēm izgatavots biezinātājs agars-agars. Tas ir daudz grūtāk nokļūt nekā želatīns, bet tas ir pilnīgi iespējams. Agar-agars ir jāiekausē ūdenī iepriekš, un pēc tam vārīti tā, lai biezinātājs būtu izšķīdis. Tā kā cukurs var traucēt šīs vielas pilnīgu izšķīšanu, ieteicams to pievienot gatavā šķīdumā.

Tiks izskatīta šī izstrādājuma receptešādi. 2 tējkarotes biezinātāja iemērc vairākas stundas 100 ml ūdens. Iegūtais maisījums vārītas apmēram minūtē, tad tam pievieno puskilogramu cukura. Sīrupu uz ilgu laiku vārīt uz neliela uguns, pastāvīgi maisot. Šajā laikā tiek sitieni 2 proteīni. Tajā ielieciet grūti ar citronskābes tējkaroti un kārtīgi ielej nedaudz atdzesētu sīrupu. 100 g kondensētā piena tiek saberzts ar eļļas iepakojumu un atstāj uz laiku istabas temperatūrā. Šis krēms tiek sajaukts ar olbaltumvielu un sīrupa maisījumu. Ar maisītāja palīdzību masa ir jaukta - un suflē "putnu piens" ir gandrīz gatavs. Gatavais produkts ir novietots uz kūkas un uz laiku ievietots ledusskapī, lai to sasaldētu.

Ja vēlaties, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām, piemēram, pievienot augļus. Tātad, kas ir ļoti populāri banānu suflē, kas tiek pievienota augļu biezeni.

Tādējādi sufeles receptes var atrast daudzveidīgā veidā, un lielākā daļa no tām izmanto pieejamās sastāvdaļas. Šādu desertu var pasniegt viesiem vai dekorēt ar svētku galdu.