Jam no āboliem "balta pildīšana". Labākās receptes
Āboli nav velti uzskatīti par vienu no visvairāklietderīgi sezonas produkti. Tie satur daudz vērtīgu vitamīnu un mikroelementus. Šie augļi ir labi, jo tos var ēst neapstrādātu un pēc termiskās apstrādes. Pēc iepazīšanās ar šodienas publikāciju jūs sapratīsit, kā sagatavot ievārījumu no āboliem "balto pildījumu".
Pirmais risinājums: sastāvdaļu attiecība un sagatavošana
No tā gatavot mājās gatavotu sagatavjurecepte tev vajadzēs tikai divas sastāvdaļas - ābolus un cukuru. Tā kā šī veida augļu pati ir diezgan salds, tad sastāvdaļas attiecība ir apmēram 2: 1.
Lai jūs patiešām būtu noderīgigaršīgs ievārījums no āboliem "balta pildīšana", augļi ir jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, tos nomazgā vēsā, tekošā ūdenī, iztīra no sēklām un sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Lai pēc iespējas ilgāk glabātu galaproduktu, labāk sagatavot gatavus augļus, uz kuriem nav izskalotu vai saberztu vietu.
Virtuves tehnoloģija
Lai jūs iegūtu aromātisku ievārījumu no āboliemZiemai "balta ielejot", jums ir skaidri jāievēro ieteicamās proporcijas. Iepriekš sagatavotus augļu šķēles pārklāj ar cukuru un atdala dažas stundas, neaizmirstot tos regulāri sajaukt. Pēc šī laika viņiem būs laiks sākt sulu.
Pēc tam, baseins ar sasmalcinātiem augļiem unIegūtā sīrupa tiek sūtītas uz plīts un uzvāra. Ir svarīgi pastāvīgi maisa nākotnes ievārījumu no āboliem "balto pildījumu" (lobules). Pretējā gadījumā nešķīstošais cukurs pieķersies apakšā un sagraus garšu. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un atstājiet trauku plīts uz ceturtdaļu stundas. Pēc piecpadsmit minūtēm izslēdziet gāzi un pagaidiet, līdz pannas saturs atdzesē. Pēc tam to ielej stikla burkas, pārklāti ar vākiem un nosūta tālākai uzglabāšanai.
Jam no āboliem "balta pildīšana" ar lobiņām (caurspīdīga): produktu saraksts
Lai sagatavotu šo recepti labu garšu, jums būs nepieciešams nedaudz nestandarta sastāvdaļu komplekts. Jūsu virtuvē jābūt:
- Nedaudzo ābolu kilograms.
- Tējkarote galda sāls.
- 1,1 kilogrami granulēta cukura.
- Divas tējkarotes soda.
Turklāt jums būs jāiegādājas citronskābe, vanilīns un kanēlis. Pēdējais tiek pievienots pēc vēlēšanās. Ja jūs neesat šī garšvielu ventilators, varat to izslēgt no saraksta.
Sagatavošanas metode
Lai jūs patiešām būtu garšīgi unaromātiskais ievārījums no āboliem "balta pildīšana", ir stingri jāievēro tehnoloģiskais process. Augļu gabaliņiem, kas nav novārgoti, tie ir izklāti šķīdumā, sagatavoti no viena litra ūdens un tējkarotes sāls. Šajā gadījumā augļus nav nepieciešams mizoti. Pēc dažām minūtēm lobules nomazgā ar tīru ūdeni un piecas minūtes iegremdē sodas šķīdumā. Šīs darbības saglabās sagriezto ābolu integritāti un skaistu formu.
No sodas, kas mazgātas no sāpēm, tiek izdalītas ar iegurņa zonuplakans dibens, pārklāts ar cukuru un atstāj uz nakti. No rīta trauku ar augļiem un iegūto sīrupu tiek sūtīt uz plīts un vārīt ne vairāk kā piecas minūtes. Pēc tam trauki tiek noņemti no uguns un pa kreisi atdzesē līdz vakaram. Šajā laikā augļu šķēles būs piesātinātas ar sīrupu un kļūs caurspīdīgas.
Vakarā iegurņa saturs atkal nofiksējaspiecas minūtes un atstāj uz nakti. No rīta atkārtojiet procedūru trešo reizi, un pēc tam pievienojiet nedaudz citronskābes, vanilīna un kanēļa augļiem. Sagatavoto ievārījumu ielej sterilizētos burkās, ruļļos un nosūta uzglabāšanai.
Jam no āboliem "balta pildīšana" ar avenēm
Šoreiz jums būs vajadzīgi divi skaistiietilpīga jauda. Pirmais ir avenēm, otrais - vārot. Attiecībā uz pamata sastāvdaļu skaitu tas tiek izvēlēts nejaušā secībā. Vienīgais, ko var ieteikt, ir tas, ka avenēm vajadzētu būt divreiz vairāk kā āboliem. Arī par katru kilogramu augļu un ogu maisījuma jums būs nepieciešams tāds pats daudzums granulētā cukura.
Gatavošanas process tiks veikts divos veidosposms. Vispirms nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos ābolus, pārklājiet ar cukuru un atstājiet dienu. Tas ir nepieciešams, lai augļi sniegtu sulu. Aveņu pārklāj ar atlikušo cukuru, viegli satricina, lai sajauktu visu un arī atstātu divdesmit četras stundas.
Šā laika beigās trauku ar ābolukaļķakmens ielej uz plīts un apsilda, pārliecinoties, ka tā saturs nav vārīts. Pēc tam visu samaisa un atdzesē. Šo procedūru atkārto trīs reizes. Paralēli tas pats notiek ar avenēm. Tad augļus apvieno vienā bļodā un pagatavo pusstundu. Tad atdzesē, atkārtoti uzvāra un ielej iepriekš sagatavotus stikla burkās. Rezultātā jūs saņemsiet neparasti garšīgu ievārījumu no āboliem "baltas pildīšanas" šķēles. Caurspīdīgus traktātus var pasniegt dažādām pankūkām un glaukotājiem, vai arī jūs varat ēst tāpat.
