Aknas - kāda ir tā, kāda ir tā izmantošana, kā to pagatavot?
Daudzi cilvēki jau sen un jau sen nav šķistu dīvainivārds "aknas" ir neparasts. Kas ir "aknu desa", visi zina. Bet es domāju, no kurienes šis vārds bija noticis? Vārds, uz kuru runāja runa no latīņu valodas (no aknām) un burtiski nozīmē "aknas". Interesanti, ka medicīnā tas bieži vien netiek lietots, lai apzīmētu šīs orgānu slimības un stāvokļus, lai gan lielākā daļa terminu ir radies no seniem latīņu vārdiem. Bet aknu gadījumā ārsti visā pasaulē izmanto grieķu tripleta heparu un tā atvasinājumus (piemēram, "hepatīts", "heparīns"). Un "aknas", kas parasti ir mūsu ausīs, visbiežāk tiek lietotas ēdiena gatavošanā.
Aknas - kas tas ir un ko tas ēd?
Profesionālie šefpavāri bieži lieto"subproduktu" definīcija. Vienkāršas saimnieces vecajā veidā saka "aknas". Un tie abi nozīmē ne tikai aknas, bet arī citus dzīvnieku iekšējos orgānus: nieres, sirdi, plaušas.
Mīļākās receptes
Krievijā kopš neatminamiem laikiem desas, muskuļi,saltisons. Attīrīta zarnā vai ievilktajā vēderā tika pildīta gaļa vai smadzenes, pēc kuras viņi vārīja, cepti, kūpināja dūmos, cep cepeškrāsnī. Mūsdienās tādus senlaicīgi iecienītos produktus ražo rūpnieciskā mērogā.
Desa
No aknām izgatavotu desu parasti sauc par "aknām". Lai gan tas bieži vien ietver citus produktus. Šim ēdienam ir daudz receptes. Šeit ir viens no tiem:
- aknas un citi subprodukti - 500 g;
- tauku svaiga cūkgaļa - 300 g;
- manna - 34 glāzes;
- olu - 1 gab.
- sāls un garšvielas.
Aknu un taukus rūpīgi sagriež kubiņossajauc, pievieno mango un olu, sāli-piparus. Let's stand 20 minūtes, lai manga "zied". Ar kulinārijas filmu palīdzību mēs veidojam desiņas. Jūs varat arī izmantot celofāna maisiņus, tikai gatavās produkcijas forma nebūs desa. Vāra kefīra desas verdošā ūdenī apmēram stundu. Atdzēsīsim un tikai pēc tam mēs uzņemsim filmu.
Liverfish
Un kurš nav dzirdējis tādus nosaukumus kā "pīrāgi araknas "," pankūkas ar aknām "? Subprodukti - tas ir lielisks pildījums visdažādākajām smalkmaizītēm un vareniki. Lai saglabātu vai izmaiņu tiem var pievienot kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, ceptiem sīpoliem vai sēnēm. Par liverwurst gaļas sagatavošanu, vāra, produktus (obligāti atsevišķi), malto gaļu. Ērti uzglabāt tukšu ledusskapī stikla burkās, lauru top izkusis speķi.
Šo ēdienu īpašā popularitāte ir saistīta arun tas, ka ne tik daudz un dārgi ir aknas. Recepte makaronu nautically, pīrāgi, pelmeņi būs daudz budžeta, ja gaļa tajā aizstāj blakusproduktiem. Un tā garša necenīs nemaz.
Veselības pabalsti
Runājot par ēdieniem no blakusproduktiem, nav iespējamsarī pieminēt aknu veselības ieguvumus. Kas ir zems hemoglobīna līmenis, daudzi mūsdienu pilsētu iedzīvotāji zina. Bet, ja jūs regulāri ēdat dzelzi un mikroelementus, kas ir bagāti ar liellopu vai cūkas aknām, problēmu var atrisināt bez zāļu lietošanas!
Un šiem produktiem ir pozitīva ietekme uz hematopoēzes orgāniem, asinsrites sistēmu, sirdsdarbību.
Šo noderīgo produktu var ieviest arī bērniemdiēta. Īpaši bērni ir tik ļoti vēlas atvērt pasauli. Un viņi noteikti ir ieinteresēti ne tikai produkta garša, bet arī vārds "aknas", ko tas nozīmē. Bet ko jūs sakāt ziņkārīgajam bērnam, jūs jau zināt.
