Kā pagatavot Lieldienu kūku?

Kā visi jau zina, viens no obligātajiemLieldienu galda kulinārijas ēdieni ir ne tikai Lieldienas, bet arī izgaismotas kūkas. Diezgan bieži vecajās dienās šim desertam tika sagatavota daudz mīkla, jo lielākos apjomos labākajai daļai ir labāka kūku mīkla. Bet atšķirībā no parasto mīklu pīrāgiem, kur gatavošanas nav ieteicams likt olas, tagad kulichnoe mīkla par spīti visam gulēja 5 līdz 7 olas, putukrējumu uz putu pirms sajaukšanās. Produktu pamatā ir liels olbaltumvielu saturs, daudz sviesta un daudz cukura.

Šīs sastāvdaļas ļaus gatavotkas nepieciešams, lai iegūtu mīklu, un gatava, jo olu skaits palielinās tikai ilgāk, bet gandrīz nemainās. Par to, kā pagatavot Lieldienu kūku, ir izveidots liels skaits dažādu receptūru, un internetā jūs vienmēr varat atrast milzīgu informācijas daudzumu. Bet visi pavāri vienojas vienā atzinumā - šim produktam ir svarīgs ne tikai saturs, bet arī forma. Jāatzīmē, ka formas zem kūkas var būt diezgan daudzveidīgas. Tā kā lielāko daļu lieldienu mīklas gatavo no rauga mīkla, rauga sviestam jābūt tikai svaigam, un mīklas nekavējoties ieteicams, lai pārsniegtu cepšanu. Tāpēc Lieldienu mīklu pagatavo vairākos pieņēmumos vienlaikus, kas tiek iedalīti pakāpeniskajā eļļas uzņemšanā, tad lielā skaitā olu un, visbeidzot, cukura. Mīklai ir ļoti daudz laika, lai māsu un lolot. Turklāt pavāriem ir ieteicams neizmantot mīklu, lai izveidotu šo cepšanas stieni, bet vislabāk ir ievietot to siltā, tumšā vietā un ietin to spilvenos.

Parasti pēc tam, kad persona par to ir uzzinājusi,kā gatavot kūka, viņš nedomā par nākotni garšas un dara visu uzreiz. Bet mīklas kūkas jābūt izslēgt pat naktī no ceturtdienas līdz piektdienai, nākamajā dienā var keramiskā no tā kulichiki. Parasti nakts no sestdienas uz svētdienu iesvētīta kūkas, un pret otru tikai no rīta. Kulichi var ēst visu Lieldienu nedēļu, tieši līdz Radonitsa. Cepot kūkas ir jāizmanto īpaša metāla ir zema cilindriskas formas no bieza lokšņu metāla Universal. Tādējādi, mitrinoša iekšējo virsmu eļļas, gatavot gardu kūku neradīs nekādas grūtības.

Varat arī izmantot parasto metālualumīnija pannas ar kopējo tilpumu 1-1,5 litri, bet ne vairāk. Ja gatavošanas laikā izmantojat lielākus un apjomīgus ēdienus, tad tādā mīkā gāzes un elektriskās plīķī var ne tikai cepties, bet gan var kļūt mitras vai izžūt. Vecajās dienās nelielas kūkas bieži tika izgatavotas īpašās griķu formās. Viņi pagatavoja kūkas ātri, gandrīz tāpat kā krievu krāsnī.

Ceptas lielas un mazas kūkasatkarībā no dažādiem komforta līmeņiem. Bet regularitāte bija tas, ka visi zināja, kā gatavot kūka mazliet plaša, bet izrādās, ir iemesls, kāpēc tas vienmēr ir tikai augstākais produkts. Krievijā, tika uzskatīts, ka, ja jūs kūka bija veiksmīga, tad ģimene visam gadam būs visas tiesības, un, ja tas ir krāsnī vēl nav izdevies sasniegt vai nedaudz krekinga garoza ģimenē notiek kāda nelaime, vai radinieks daudz slikti. Tas ir iemesls, kāpēc ražošanas kūku vienmēr ir pievērsuši īpašu uzmanību, un tas tika uzskatīts par tiešu simbols brīvdienu. Kopā ar kūkas bieži sagatavoja mielastu un slaveno Lieldienu maizi - Artos.

Es ceru, ka pēc mana raksta jūs sapratīsit, kā to izdarītpagatavojiet Lieldienu kūku tā, lai tas atbilstu vispārējai receptūrai par gatavošanos, un noteikti lūdzu, lai jūs un jūsu tuvākie radinieki. Priecīgas brīvdienas un spilgtas Lieldienu brīvdienas!