/ / Nezinu, kā gatavot makaronus? Pārliecinieties, ka tas ir vienkārši!

Nezinu, kā gatavot makaronus? Pārliecinieties, ka tas ir vienkārši!

Kad jūs domājat par makaronu, Itālija tūlīt atceras. Šim ēdienam ir apmēram tūkstotis receptes. Šī ir valsts, kurā viņi patiešām zina, kā gatavot makaronus, lai tas būtu neticami garšīgs un noderīgs. Ļaujiet mums iekļūt arī Itālijas kulinārijas prieku pasaulē un iemācīties sagatavot makaronu, smaržīgu, delikātu un deliciously garšīgu ...

Kā pagatavot carbonara pastas

Tiek uzskatīts, ka ir viens no populārākajiem Itālijas ēdieniempastas carbonara. Tās nosaukums nāk no mērci Carbonara, kas tuvās spageti. Šī recepte ir kāds noslēpums, kas padara šis ēdiens ir ļoti delikāts un izsmalcināts. Bet kā gatavot makaronus, lai tas kusa mutē, mēs runājam vēlāk. Un tagad mēs izpētīsim nepieciešamās sastāvdaļas, lai sagatavotu carbonara pastas. Mums vajadzēs 2 olu dzeltenumi, 250 gramus pancetta (biezs speķi), puskilogramu spageti, 200 g pecorino siers, tējkaroti sviesta, olīvu vai saulespuķu eļļu, pipariem, garšvielām un sāli pēc garšas.

Un tagad par galveno noslēpumu. Nepārtikas garšas un delikātās pastas faktūras būtība ir tāda, ka spageti un mērce jāapvieno kopā, bet makaroni ir ļoti karsti, lai mērce uzsūc karstu spageti no siltuma un nonāk gatavībā. Lai to izdarītu, ir pareizi jāaprēķina gatavošanas laiks gan makaroniem, gan mērcēm, lai varētu visu to apvienot īstajā laikā.

Sāksim ar mērci. Mēs uzlej eļļu uz apsildāmās pannas, vēlams, olīveļļas, bet, ja tā nav, tad saulespuķu darīs un izlej panketu. Viegli apcepiet un novietojiet ēdienu kopā ar piešķirtajiem taukiem. Mēs arī pievienojam dzeltenumus, rīvētu sieru, piparus, sāli un mazliet ūdeni no pannas, kur makaroni tiek pagatavoti. Visus maigi sajauciet.

Tajā pašā laikā ir nepieciešams vāra spagetikā norādīts uz iepakojuma. Ir ļoti svarīgi aprēķināt gatavošanas laiku, jo tas būs atkarīgs no tā, vai jūsu ēdiens būs veiksmīgs vai nē. Parasti spageti tiek pagatavoti apmēram 10 minūtes. Gatavie makaroni neprasa papildu mazgāšanu ar ūdeni, jo tiem jābūt pēc iespējas karstam. Gatavi spageti ar diviem ēdamkarotiem ātri ielieciet bļodā ar mērci, samaisiet un pārklājiet ar vāku. No siltuma, kas nāk no makaronu, izkausē sieru un sabiezina olas. Trauks paveras maiga un garšīga. Lai kalpotu galdam, carbonara pastas jāuzglabā tikai karstai, lai saglabātu tās sākotnējās īpašības.

Kā pagatavot makaronu bolognese

Šo ēdienu gatavo divi veidi. Šodien mēs izskatīsim tikai vienu, klasisko recepti gatavot Bolognese makaronus. Šis ēdiens uzņemas diezgan plašu sastāvdaļu klāstu, kā rezultātā pasta ir izsmalcināta un barota. Mums būs nepieciešams:

- puskilograms maltas gaļas (puscivas un liellopa gaļas);
- Kūpināts bekons 200 gramos;
- 2 burkāni;
- 2 gab. sīpoli;
- 2 selerijas kātiņus;
- 3 nelielas ķiploku krustnagliņas;
- apmēram 150 gramu sarkanā sausa vīna;
- tomāti 250 gramos;
- 75 grami cieto šķirņu siera;
- 2 ēd.k. l tomātu mērce;
- tējkarote raudzenes;
- garšvielas, sāli un pētersīļus.

Lai pagatavotu mērci, nepieciešams iepriekš uzkarsētCeptuves panelis ar olīvu eļļu izlej iepriekš sagrieztus gabaliņos nelielos gabaliņos. Cepiet to, līdz tas ir brūnināts. Pēc tam mēs uz cepšanas pannēm pievienojam rīvētus burkānus, iet 5 minūtes, pievieno sīpolus un seleriju un atkal pievieno. Tika pagatavots pildījums. Uz to mēs pievienojam ķiplokus un apcepim aptuveni 10 minūtes, maisot. Tad ielejiet sarkano vīnu, izslēdziet šķīvi un aizveriet mērces vāku, lai pamestu.

Tikmēr pavārs makaroni-spageti ar lielu daudzumu ūdens, pievienojot augu eļļu. Iemaidiet to šķidrumā un sajauciet ar gatavo mērci. Garšīgs un oriģināls ēdiens ir gatavs!
Tagad jūs zināt, kā padarīt makaronus, un jūs varat lūdzu saviem radiniekiem un draugiem ar šo sākotnēji itāļu ēdienu.

Lasīt vairāk: