/ / Virtuves delikateses: kā gatavot liellopu olas

Delikatešu virtuve: kā gatavot liellopu olas

Slavenā delikatese - buļļa olas - Austrumosir īpaši cienījama un populāra. Tie ir sagatavoti kā atsevišķs ēdiens: cepts, cepts uz grila vai cepeškrāsnī. Salāti ir izgatavoti arī uz to pamata. Un dažās arābu valstīs liellopu olas tiek pasniegtas kā tradicionālā pļava. Šī delikatese tiek novietota ēdienkartes augšpusē, un viņš nokļūst pie viesu, kurš tiek respektēts mājā vairāk nekā visi pārējie.

Kā pagatavot liellopu olas
Uzziniet, kā gatavot liellopu olasnekomplicēta. Šis izstrādājums ir ļoti nepretenciozs gatavošanā. Lai sāktu ar to, tie jātīra. Lai to izdarītu, mazgātu olu ādai uzklāj ar asu nazi, kura ir aptuveni 3 mm dziļumā. Izgrieziet produktu līdzi, tam jābūt vērstai uz āru, pēc tam atdaliet centrālo kodolu no korpusa. Govju olas ādu neizmanto pārtikai, jo tā ir ļoti grūta. Un iekšējais pildījums, gluži pretēji, ir mīksts un sulīgs.

Parasti tiek izgrieztas attīrītas buļļa olas,Tāpat kā apelsīns, seši smilšakmeņi. Tos atkal mazgā. Pirms gaļas olu gatavošanas konkrētai receptei, tās jāapstrādā ar karstumu. Vāriet delikatesi nav nepieciešams ilgi - 5-7 minūtes.

Kā gaumīgi gatavot liellopu olas
Govju olas gatavošanas procesā ievērojamizaudēt izmēra un svara, jo termiskā apstrāde no tiem atstāj lieko šķidrumu. Tātad, ja jūs vēlaties, lai izklaidētu viesus delikatese, tas ir jēga, lemjot, kā gatavot olas bullis, krājumu tos apmērā sešu gabaliem, ne mazāk.

Vārītas olas jānomazgā ar tekošu ūdeniun tad pavārs saskaņā ar izvēlēto recepti. Vispopulārākie veidi ir produkti, kuru pamatā ir produkta cepšana. Iespējams, pirms bullis pavārs olas uz pannas, sagriež tos plānās strēmelītēs un cep, var būt formā lobules, kuri tika sagatavoti no sākuma. Gatavās ēdienreizes garša nebūs liela ietekme.

Delikateses liellopu olas
Cepšanas traukā ceptas olas ne vairāk kā 10-15minūtes Gatavošanas beigās tiem jābūt garšvielām. Lieliski uzsveriet ziras, koriandra, melnie piparu un timiāna ēdienu pikanto garšu. Bet, principā, jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kas labi atbilst gaļai. Govs olas var cepti eļļā kopā ar sīpoliem, vai arī jūs varat pievienot sasmalcinātu ķiploku gatavošanas beigās. Tas, kā saka, ir amatieris.

Lai pagatavotu ceptas liellopu olas, tās līdzinās nierēm, kas tiek pagatavotas. Bet atšķirībā no pēdējās, viņiem praktiski nav smaku. Tas ievērojami vienkāršo to sagatavošanu.

Un cik garda gatavot liellopu olas, izmantojotmarināde? Starp citu, tas padara tos daudz mīkstākus, jo daži gardēži var izraisīt neapmierinātību. Bet liellopu olas, kas marinētas pirms galvenās ēdiena gatavošanas, arī ir neticami garšīgas. Marinādes var izmantot dažādus, sākot no vissarežģītākajiem līdz vienkāršākajiem. Piemēram, oranža pūce vai balts sausais vīns mīkstina liellopu olas ievērojami. Tas ir pietiekami, lai iemērc tos naktī vienā no šiem šķidrumiem, un no rīta sākt cepīt vai cept.

Bull olas ir lieliski apvienotas ar dārzeņiem, ēdieniemno rīsiem un makaroniem. Tā kā šāda delikatesa sastāv gandrīz tikai no olbaltumvielām, to uzskata par lielisku līdzekli vīriešu potenciāla palielināšanai.

Lasīt vairāk: