Kā cep pannā cūkgaļu

Gaļa ir galvenā vieta mūsu uzturā. Tāpēc ir daudz receptes tā sagatavošanai. Bet visizplatītākais veids ir cepta gaļa. Bet, neraugoties uz vienkāršību, ne katrs to var pareizi pagatavot. Kā pagatavot ceptu ceptuve traukā?

Vispirms jums jāizvēlas pareizā gaļa. Tam vajadzētu būt piemērotam lielu vai mazu gabalu griešanai atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat. Protams, ka cūkgaļa būs tvaicēta labāk. Šāda gaļa ir garšāka nekā saldēta vai pat atdzesēta. Viss gabals gaļas būtu jānomazgā un noslauka sausa ar papīra dvieli. Sagrieziet gaļu daļēji, jums ir nepieciešams tieši pirms tā apstrādes. Tas viss ir nepieciešams, lai uzzinātu, cik gardu cep cūkas.

Cepšanai paredzētā gaļa ir jāapgriež pārišķiedras. Tas padarīs to sulīgu un garšīgu. Kā cep pannā cūkgaļu, lai ātri iegūtu rupju, zeltainu garoza? Ja jūs cep mazus gabaliņus, tad pārliecinieties, ka tie atrodas pietiekamā attālumā viens no otra. Pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet rupju garoza, un gaļu vienkārši vienkārši pagatavosiet. Ja ir daudz gaļas, tad labāk to pagatavot porcijās, vairākās komplektācijās.

Pēc gaļas sagatavošanas jums jāuzliek cepama pannauguns un ļauj tai iesildīties. Tad ielej eļļu un ielieciet cūkgaļas gabalus. Beigās pievieno sāli, piparus un citus garšvielas, kad trauks ir gandrīz gatavs. Ja vēlaties pagatavot gaļu ar sīpoliem, pievienojiet ēdiena gatavošanas beigās. Tai vajadzētu būt nedaudz ceptai un iemērc smaržu un grauzdētas gaļas sulu.

Daudzi cilvēki dod priekšroku gaļas marinēšanaikādu laiku pirms tā cepšanas. Katram ir sava marinādes recepte. Šim nolūkam majonēzi, kečupu, vīnu, kefīru un pat minerālūdeni. Ļoti laba marināde ir olīveļļa un sojas mērce. Ja gaļa tiek iepriekš marinēta šajās sastāvdaļās un tiek atstāta stundu vai pusi, tā kļūs mīksta un maiga. Tad to var pagatavot jebkurā veidā.

Atsevišķa cilvēku kategorija dod priekšroku gaļai arasinis. Kā pareizi cep cūkgaļu, ka tas bija mēreni sulīgs? Vispirms jums jāpaskaidro, ka gaļa ar asinīm nav jēlu šķīvja. Tas ir produkts, kas ir saglabājis visas svaigu fileju sulas un tajā pašā laikā ir ieguvis raksturīgu, rupju garoza garšu un grauzdētas gaļas garšu. Lai to izdarītu, ieteicams lietot svaigas filejas. Pirms vārīšanas to sagriež gabaliņos pa šķiedrām. Tad mēs uzlej uz augstajām eļļām uz apsildāmās pannas un izklāj gabalus. Gaļu ātri cep, tikai dažas minūtes no abām pusēm. Tad mēs ņemam to uz plāksnes. Griežot šo gaļu, vajadzētu izdalīt rozā sulu. Ēdam šo ēdienu jābūt karstai.

Kā cep cūkgaļu traukā vienā gabalā? Parasti, pat pirms gaļas gabala sūtīšanas cepeškrāsnī tas noteikti jāuzkana pannā. Šajā gadījumā tas no visām pusēm veido dzelteno garozu. Ar turpmāku apstrādi šāda gaļa saglabās visas tā sulas, un tā būs garšīga.

Trauki, kuru gatavošanā ir nepieciešamsCepiet gaļu, daudz. Gaļas, iepriekš ceptas līdz zeltaini brūnas, uztur nākotnē visu tā garša ir sulīgs un maigs. Tāpēc, zinot, kā cepiet cūkgaļu traukā, varat pagatavot oriģinālu un mutes dzirdinošu trauku. Galvenais ir ievērot vienkāršas vadlīnijas un zinu dažas nianses, kas pastāv, neskatoties uz vienkāršību procesā. Galu galā jebkura sīka detaļa var sabojāt garšu un tādējādi arī baudīt ēst. Gatavu gaļu var pasniegt jebkurā garnīrā. Tas ir ļoti labi savienots ar jebkuru dārzeņu, tādējādi padarot ēdienu sātīgu un noderīgu.