Ēdami papīrs: rīsi, vafele, cukurs. Drukāšana uz pārtikas papīra

Mūsdienu tehnoloģijas attīstāssuper ātras likmes. Zinātnieki jau ir sapratuši daudzas zinātniskās fantastikas idejas. Ļoti drīz pasaule redzēs interaktīvo televīziju, un ikviens var doties nedēļas nogales ekskursijā uz kosmosa ekskursiju. Tehnologu jaunākā attīstība bija ēdamais papīrs. Sīkāka informācija par šo brīnumu lasāma rakstā.

Kas tas ir?

Standarta pārtikas papīrs ir ļoti līdzīgsvienkārša papīra lapa. Konstruktūra ir caurspīdīga vai blīvāka. Tas var būt tīra balta vai ir dzeltenīga vai pelēcīga nokrāsa atkarībā no sastāvdaļām. Visbiežāk formāti - biezums 0,4-0,7 mm, platums vai diametrs, atkarībā no formas lapas ir taisnstūra vai apaļa, 22 cm vai 33 cm svaiga vai nedaudz saldena garša, praktiski nav kaloriju un bez smaržas ..

Nedaudz vēstures

Pirmais ēdamais papīrs (nori) Japānā parādījās gandrīz četrus simtus gadus atpakaļ. Mūsdienīgie rīsi, vafeļi, cukurs un cits pārtikas papīrs parādījās pavisam nesen - divdesmitā gadsimta beigās.

2003. gadā amerikāņu ķīmiķis Tara McHughpasniedz visai pasaulei savu jauno izgudrojumu - pārtikas iepakojuma papīru, kurā jūs varat ietīt sviestmaizes, hamburgerus un kaut ko citu, un tad ēst kopā ar saturu.

Citi izgudrotāji tūlīt paņēma ideju un sāka veidot ēdamas vizītkartes, grāmatas, reklāmu.

Ko dara ēdamais papīrs

Tradicionāli tas ir sagatavošanās pamatsprodukts ir rīsu milti, ūdens un sāls. Bieži lietots tapioka - cietes produkts, kas iegūts no ēdamās maniokas saknēm - vērtīga tropiska auga.

Vafeļu papīrs ir izgatavots no kartupeļu vai rīsu cieti, augu eļļas un ūdens.

Cukura ēdamais papīrs ir tā sastāvātādas sastāvdaļas kā cukurs vai citi saldinātāji, pārtikas sausā sīrups, sorbitola sīrups, ūdens, kālija sorbāts, palmu eļļa, pārtikas piedevas, emulgatori un stabilizētāji, modificēta celuloze.

Nesen izgudrotāji ir eksperimentējuši arsastāvdaļas, kuras preparāta pagatavošanai izmanto speciāli apstrādātu dārzeņu vai augļu un ogu biezeni, pievienojot aromatizētājus un pārtikas krāsvielas. Tā rezultātā ēdamais papīrs kļūst rozā ar zemeņu garšu, zaļgani ar brokoļiem, apelsīnu ar mango garšu.

Nori - unikāls pārtikas papīrs no dažām sarkano aļģu sugām. Āzijas virtuve ir izmantojusi šo oriģinālo japāņu produktu vairāk nekā simts gadus.

Ēdamas papīra veidi

Šodien ir šāda veida pārtikas papīrs:

• vafele;
• rīsi;
• cukurs;
• glazēti;
• šokotransfernaja;
• dārzeņu;
• augļi un ogas;
• nori

Ja produkts tiek izmantots

Ēdamais papīrs ir ļoti plaši izmantots ēdiena gatavošanā:

• rullīšu, ruļļu, pankūku, čipsu sagatavošanai;
• pārtikas kasešu apdruka;
• dažādu ēdienu dekorēšanai;
• kā iepakojuma materiāls;
• reklāmas brošūru, vizītkaršu, pat grāmatu izgatavošanai.

Tālāk mēs sīkāk aplūkosim, kā tiek izmantots ēdamais papīrs.

Delicious ēdieni no pārtikas papīra

Rīsu papīru izmanto ēdiena gatavošanai"pavasara" ruļļi, kuriem ir ļoti viegla garša. Vjetnamieši no tā sagatavo neļķu - pankūkas vai ruļļus ar pildījumu. Rīsu papīra uzpilde var būt ļoti atšķirīga, taču tradicionāli tiek izmantota cūkgaļas foreima, žāvētas sēnes, pupiņas, burkāni ar zaļumiem, cietās makaronu šķirnes.

Pirms lietošanas rīspapīrs ir mitrināts,tad tas ir viegli savīti, ņemot vajadzīgo formu. Citas pankūkas vai cepta (vēlams sezama eļļa), vai arī ēst bez termiskās apstrādes (tad pildījumam jābūt gatavam lietošanai).

Nori gatavo japāņu ēdienus: rīsu kūkas moti, kolobok onigiri, klasiskie rullīši. Arvien vairāk populārs ir nori, kas dekorēts ar lāzera izdrukām. Un no nori viņi gatavo brīnišķīgas mikroshēmas.

Foto drukāšana

Drukāšana uz ēdamajiem papīriem kļūst aizvien vairākfani. Lai to izdarītu, izmantojiet vafeļu, rīsu vai cukura papīru. Tas tiek ievadīts speciālā tintes printerā pārtikas iespieddarbiem, kurā tiek izmantota pārtikas krāsvielu tinte, kas ir droša veselībai.

Visbiežāk ēdamais papīrs ar apdrukātubildes rotā kūka virsotni, pirms tam samitrina ar saldu sīrupu un iezieda ar dārzeņu krēmu, cukura līme, marcipānu vai mastiku. Lai sniegtu attēla skaidrību, konditorejiem ieteicams eļļot pārtikas lapu ar glazūru. Tas arī palīdzēs izvairīties no plēves uzglabāšanas vai transportēšanas laikā.

Ēdamie cukurs papīra kūka dod visvairāk spilgtu, skaidru un kvalitatīvu attēlu.

Pēc drukāšanas ir nepieciešama ēdamo lapu.labi jāsasilst istabas temperatūrā vai desmit sekundēs jāuzglabā saldētavā. Tikai pēc pārtikas papīra žāvēšanas ar fotogrāfiju drukāšanu var izrotāt kūku.

Roku darbam vislabāk darbojas glazētais papīrs.

Trauku mākslinieciskā dekorēšana

Pārtikas papīrs tiek izmantots ne tikai, lai rotā konfekšu pārklājumu, bet arī rotā sānu daļas. Tajā pašā laikā fiksācijai izmantojiet pārtikas želeju, želejas glazūru vai mastiku.

Wafers papīrs ir vislabākais apdarei. Konditori nav ieteicams dekorēt kūka malas ar cukura papīru, jo tas rada nevēlamu viļņu vai neglīti burbuļus.

Arī no pārtikas papīra jūs varat veikt jebkurudekorācijas ar šķērēm - Ziemassvētku eglītes, sniegpārslas, sirdis un cita svētku briljantu. Tikai ar pārtikas papīru jums ir nepieciešams rīkoties precīzāk nekā ar parasto papīru, mēģiniet to saliekt.

Dekorētās konfektes nevar uzglabāt saldētavālai izvairītos no kondensāta vai mitrā telpā. Kopumā augsts mitrums ir ļoti nevēlams ēdienu papīra rotājumiem, tostarp fotoattēlu drukāšanai.

Pārtikas iepakojums

Iepakojums pārtikas papīrs ir visvairākjaunākās inovācijas. Idejas autors ir amerikāņu ķīmiķis Tara McHugh. Viņa piedāvāja pasaules iepakojumu, ko varat ēst ar saturu. Šajā gadījumā tie var būt bez garšas, lai netraucētu galvenā ēdiena sastāvu vai noturētu garšvielu, piena mērci, kečupu, kartupeļu biezeni, zemenes, mango un tamlīdzīgus.

Tara McHugh uzskata, ka viņas izgudrojumsnākotnē tas palīdzēs atbrīvoties no polietilēna, plastmasas un folijas pasaules. Tomēr ir daudz, bet: iepakojums ir izstrādāts tā, lai produkts netiktu piesārņots, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. Un kurš uzraudzīs paša pārtikas iepakojuma glabāšanas laiku? Kā pārvarēt pircēju ieradumu pieskarties precēm ar rokām? Faktiski pēc tam viņi atstās uz pārtikas iepakošanas miljoniem mikrobu un elementāru netīrumiem.

Šajā sakarā students noKazan Ivan Zakharov, kurš ierosināja lietot ne ēdamo iepakojumu, bet ūdenī šķīstošus, videi draudzīgus materiālus. Viņa revolucionārais atklājums joprojām ir eksperimenta posmā, bet aiz tā ir nākotne. Lai sadalītu vienkāršu plastikāta maisu, tas aizņems četrus simtus gadus, un Zaharova filma pie ūdens ietekmes dažās stundās pārvēršas želejā, un dienu pēc tam pilnībā pazūd.

Produktu sortiments un cenas

Sērijveida un profesionālai ražošanaikūkas, konditorejas izstrādājumus un citus saldumus piedāvā printeri pārtikas iespieddarbiem, pārtikas tintes, pārtikas papīrs. Visu šo piederumu cena ir diezgan augsta:

• pārtikas printeris maksā 10 000 rubļu;
• pārtikas tinte - no 3500 rubļiem litrā;
• 25 lapas cukura papīra - no 2500 rubļiem;
• 25 šāvienu papīra lapas - no 3000 rubļiem;
• 25 vafeļu papīra loksnes - no 700 rubļiem.

Jūs varat iegādāties mājas produktu dekorēšanaijau gatavie attēli uz pārtikas papīra. Jūs varat iegādāties ēdamo fotogrāfiju diezgan lēti. Atkarībā no izmēra tas var maksāt tikai 150 rubļu. Ja vēlaties, varat pasūtīt ēdamo izdruku uz savu skici.

Kā uzņemt ēdamo papīru

Tas ir rūpīgs un sarežģīts process. Āzijā šis gadījums ir atļauts risināt tikai ar sievietēm, kas ir īpaši apmācītas sarežģītā amatā. Pārtikas papīra ražošana pa rokām sastāv no četriem posmiem:

1. Vispirms ieskatie rīsus aukstā ūdenī astoņas stundas. Pēc tam rīsus ļoti rūpīgi mazgā un atkal iemērc aukstā ūdenī, nedaudz sālīti.
2. Pēc pāris stundām rīsi uzbriest, pēc tamdoties uz otro posmu. Attēls smalki sakapātus speciālu nazi, pēc tam iegūtais skaidiņas uzlej tīru drāniņu pārvilkta augsto jaudu verdoša ūdens (piemēram, panna).
3. Virs karstu tvaiku rīsu drupa tiek turēta 5-7 minūtes, tad tiek pārvietota uz bambusa režģi. Šodien Āzijas sievietes ir mazāk stingras un izmanto koka un pat plastikāta režģi.
4. Režģis ar rīsa drupatām ved līdz svaigā gaisā, pie kam maisījums tiek izplatās kārtiņu veikls un labi žāvētas. Rezultāts ir rīsu lapas.

Āzijas virtuvē ir daudz receptes, saskaņā ar kurām rīsu stādiem tiek pievienoti dažādi garšvielas. Rīsu papīrs kļūst pikants vai pikants garša.

Šodien pārtikas rūpniecība ir pilnībā apguvusi pārtikas papīra ražošanu. Visi posmi ir automatizēti, un, izmantojot īpašu aprīkojumu, process aizņem diezgan daudz laika.